| Colorful Harvest Inc. | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cà rốt vàng là giống được trồng đặc biệt để mang lại hương vị ngọt ngào hơn khi trưởng thành đồng thời vẫn giữ được kết cấu khỏe mạnh, tức là: củ khoai tây không có thân gỗ hoặc xơ. Có ít nhất ba loại cà rốt được biết đến: Imperator, Danvers và Nantes. Cà rốt vàng thuộc loại Nantes, có cả vai tròn và đầu nhọn không nhọn. Chúng có kết cấu chắc và giòn và hương vị ngọt ngào của đất với hương của cần tây và mùi tây.
Phần / Tính khả dụng
Cà rốt vàng có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Cà rốt vàng thuộc họ Umbelliferae cùng với rau mùi tàu, thì là, thìa là và thì là. Họ Umbelliferae là một họ vũ trụ bao gồm 455 chi và hơn 3500 loài, khiến họ này trở thành một trong những đơn vị phân loại lớn nhất trong số thực vật bậc cao. Mỗi cây trong họ này có các cụm hoa giống hình chiếc ô khi trưởng thành để phân biệt họ thực vật này. Cà rốt là cây lương thực quan trọng nhất trong họ Umbelliferae. Chúng được phân loại là một loại rau ăn củ, mặc dù thực vật bao gồm rễ, gân giữa và lá xanh và hoàn toàn có thể ăn được.
Giá trị dinh dưỡng
Trong tự nhiên, các chủng cà rốt khác nhau có chứa nhiều loại và lượng carotenoid khác nhau, các sắc tố tạo ra màu cam, vàng và đỏ. Cà rốt vàng chứa hàm lượng cao cartenoid lutein, một sắc tố tương tự như beta-carotene được hấp thụ dưới dạng Vitamin A trong cơ thể.
Các ứng dụng
Cà rốt vàng làm tăng giá trị dinh dưỡng của các món súp, món hầm, món salad và là một thành phần không thể thiếu trong các món kho. Họ tạo ra cà rốt ngâm đáng kinh ngạc, là tinh túy để ngâm nước muối và chiên giòn và chúng tạo ra những người bạn đồng hành cung cấp chất đạm tuyệt vời khi áp chảo hoặc nướng. Cà rốt vàng có thể được ăn sống ở dạng thô, xay nhuyễn thành nước sốt, luộc và om. Tất cả cà rốt đều kết hợp tốt với các loại rau củ khác như củ cải, củ cải đường và củ cải, thịt xông khói, bơ, cần tây, pho mát, đặc biệt là cheddar, parmesan và pecorino, quế, kem, gừng, rau mùi tây, khoai tây, nấm, hẹ tây, cà chua và cả nhẹ và giấm toàn thân.
Địa lý / Lịch sử
Cà rốt hoang dã, Daucus Carota, có nguồn gốc từ khu vực Trung Đông của Afghanistan ngày nay. Trong phân loài Daucus Carota sativus, hai giống được công nhận: Cà rốt phương Tây (giống sativus) và cà rốt phương Đông (giống atrorubens). Cà rốt vàng là một giống cây phương Đông, được thuần hóa ở Trung Á vào đầu thế kỷ thứ 9.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Lúa mì & nước | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Cà rốt vàng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
