Mô tả / Hương vị
Táo Chuối Mùa Đông là loại quả lớn, có hình dạng hơi đồng đều, từ hình nón đến tròn và được nối với nhau bằng một thân mảnh, xơ màu nâu. Da có dạng sáp, săn chắc và mịn với lớp nền màu vàng, được bao phủ bởi các mảng đỏ hồng do tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời. Bên dưới bề mặt, thịt quả giòn, có nước, màu trắng ngà đến vàng nhạt và nửa thô, bao bọc một lõi nhỏ ở giữa chứa đầy các hạt màu nâu đen. Táo Winter Banana có hương thơm trái cây nhiệt đới nhẹ nhàng gợi nhớ đến chuối hoặc dứa ở độ chín cao nhất. Thịt của trái cây cũng có một hương vị nhẹ và cân bằng, ngọt ngào và thơm.
Phần / Tính khả dụng
Táo Chuối mùa đông có sẵn vào cuối mùa thu đến đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Táo Winter Banana, được phân loại thực vật học là Malus domestica, là một giống gia truyền thuộc họ Rosaceae. Còn được gọi là táo Flory, táo chuối và táo Flory Banana, táo Winter Banana là một giống ăn tươi được tạo ra ở Hoa Kỳ vào thế kỷ 19 và được người trồng ưa chuộng vì hương vị, hấp dẫn thị giác và tính chất nở muộn. Cây táo cũng có khả năng tự sinh sản, điều này đã cho phép nó trở thành một giống phổ biến được sử dụng để thụ phấn cho các cây khác trong vườn cây ăn quả. Táo Winter Banana không được ưa chuộng về mặt thương mại do vỏ dễ bị thâm tím, nhưng nó đã đem lại thành công nhất định cho những người đam mê táo ở Anh và Đức vào đầu thế kỷ 20. Trong thời hiện đại, loại này chủ yếu được trồng trong vườn nhà và được ưa chuộng như một loại tráng miệng quý hiếm.
Giá trị dinh dưỡng
Chuối mùa đông Táo là một nguồn cung cấp vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa có thể xây dựng lại collagen trong cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch. Táo cũng cung cấp chất xơ, có thể giúp điều hòa tiêu hóa và chứa một số mangan, canxi và kali.
Các ứng dụng
Táo Winter Banana thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì thịt có vị ngọt của chúng được thể hiện khi được tiêu thụ tươi, cầm tay. Táo nhẹ chủ yếu được ăn toàn bộ như một món ăn nhẹ, cắt lát và dùng với các loại hạt, pho mát và các loại trái cây khác, hoặc cắt nhỏ và trộn vào món salad xanh. Táo Winter Banana cũng phổ biến được ép thành nước trái cây hoặc rượu táo, nấu thành nước sốt táo, hoặc được sử dụng như một hương liệu tinh tế trong các món nướng. Táo Winter Banana kết hợp tốt với caramel, mật ong, pho mát như brie, parmesan, camembert, cheddar hoặc dê, arugula, việt quất, dưa đỏ, lê và các loại gia vị như quế, nhục đậu khấu và đinh hương. Trái cây tươi sẽ giữ được 1-4 tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối như tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Vào giữa thế kỷ 20, táo Winter Banana là một loại đặc sản được sử dụng trong các giỏ trái cây vì vẻ đẹp hình ảnh và hương vị nhẹ, ngọt và thơm của chúng. Tục tặng trái cây trong giỏ đã có mặt trong các xã hội từ thời cổ đại, nhưng với sự phát minh ra giấy bóng kính, giỏ trái cây đã trở thành một món quà có thể giao được mà người bán hoa có thể bán ngoài hoa. Táo Winter Banana được coi là một giống cây khác thường bắt mắt và kỳ lạ, nhưng vẻ ngoài của chúng vẫn giống với nhiều giống được tìm thấy trên thị trường thương mại, tạo cảm giác quen thuộc. Loại trái cây này đặc biệt phổ biến ở Anh vì loại trái cây này khó phát triển trong khí hậu lạnh, tạo ra sự độc quyền. Ngoài giỏ trái cây, sự đa dạng này còn được các gia đình thượng lưu ở Anh mong muốn đến mức những hộp táo lớn sẽ được gửi đến các dinh thự trên khắp đất nước.
Địa lý / Lịch sử
Táo Winter Banana lần đầu tiên được phát hiện trong vườn của David Flory ở Cass County, Indiana, vào giữa những năm 1870. Sau khi được chọn lọc, giống táo được gửi đến Vườn ươm Greening Brothers ở Monroe, Michigan, nơi nó được lai tạo và tung ra thị trường thương mại vào năm 1890. Táo Winter Banana được trồng với quy mô nhỏ ở British Columbia và Washington và trở nên phổ biến ở Anh và Đức. Vào đầu những năm 1900. Ngày nay, táo Winter Banana được tìm thấy thông qua những người trồng đặc sản tại các chợ nông sản địa phương và nông trại. Giống táo này cũng thường được trồng trong vườn nhà như một loại táo ăn tươi mới ở Hoa Kỳ, Canada và Châu Âu.
