| Food Buzz: Lịch sử của Figs | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả sung | Nghe |
Mô tả / Hương vị
'Quả' vả Black Mission có vỏ cứng (trong trường hợp này là màu xanh lá cây nhường chỗ cho màu tím đậm), thường nứt gần đầu cuống khi chín và để lộ cùi bên dưới. Phần bên trong màu trắng kem mềm mại có chứa một khối hạt liên kết với thịt giống như thạch. Hạt ăn được rất nhiều và thường rỗng, trừ khi được thụ phấn. Hạt được thụ phấn mang lại vị bùi bùi đặc trưng của quả sung khô.
Phần / Tính khả dụng
Sung đen có từ đầu mùa xuân đến đầu mùa đông. Bắt đầu vào mùa đông, nhiệt độ ban đêm giảm xuống gây ra sự thay đổi trong kết cấu của trái cây và trái vả không còn ở mức tốt nhất để sử dụng trong ẩm thực. Bên trong quả sung trở nên hóa gỗ và khô, và các hạt bắt đầu tách ra khỏi thịt quả.
Sự kiện hiện tại
Quả sung mọc trên cây Ficus (Ficus carica), là cây thuộc họ Dâu tằm. Có gần hai trăm giống sung được trồng, do đó chúng phát triển với nhiều hình dạng, màu sắc và kết cấu. Vả thông thường mang một vụ mùa đầu tiên, được gọi là vụ breba, vào mùa xuân trên sự phát triển của mùa trước. Vụ thứ hai ra đời vào mùa thu trên đợt sinh trưởng mới và được gọi là vụ chính. Quả sung về mặt thực vật học là một loài hoa mọc ngược. Mỗi trái vả không phải là một trái mà là gần mười lăm trăm trái nhỏ xíu. Figs xuất hiện sản phẩm thương mại đầu tiên với sự ra đời năm 1892 của Fig Newtons® Cookies.
Các ứng dụng
Khi Sung Black Mission được trộn với các nguyên liệu mặn, chẳng hạn như muối, ca cao và gia vị, quả sung có thể tạo ra một hương vị 'thịt' có mùi thơm và mùi vị khói, gần giống như bít tết. Cắt quả sung tươi và cỏ xạ hương, sau đó gấp thành bột bánh làm từ dầu ô liu và nướng. Đánh phô mai xanh và kem nặng, cắt thành một nửa quả sung, trên cùng là hạt phỉ nướng và dùng như một món khai vị. Xào củ cải nướng và quả sung trong mật ong và giấm balsamic, sau đó trộn với rau arugula và dùng như một món salad. Bột bánh phồng phủ trên cùng với pho mát dê vụn, quả sung cắt nhỏ hoặc cắt đôi và bánh mì prosciutto cắt lát, sau đó nướng thành bánh tart. Để bảo quản, hãy đặt quả sung trên khăn giấy có bọc nhựa trong tủ lạnh không quá ba ngày. Sử dụng quả sung chín ngay lập tức.
Địa lý / Lịch sử
Quả sung là một trong những loại cây đầu tiên được con người trồng trọt. Chúng đã được ghi nhận trong suốt lịch sử như một nguồn thực phẩm trong hơn 11.000 năm. Chúng được trồng lần đầu tiên ở Ai Cập cổ đại mặc dù chúng được cho là bản địa của Tây Á. Họ vẫn hiện diện rất lớn ở phía bắc châu Phi và khắp phía đông Địa Trung Hải, đặc biệt là Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ. Chúng đã được nhập quốc tịch ở phía tây Địa Trung Hải và khắp các vùng ôn đới của Hoa Kỳ, chủ yếu là Nam California. Black Mission Fig có nguồn gốc từ quần đảo Balearic, một quần đảo của Tây Ban Nha ở phía tây Biển Địa Trung Hải. Người Tây Ban Nha đã mang quả sung đến Mỹ vào năm 1520. Quả vả (California) Mission được đặt tên theo tên của nó để vinh danh các cha truyền giáo - các linh mục tại Mission San Diego, người ban đầu trồng sung ở California vào năm 1769. Vào cuối những năm 1880, các vườn sung đã bao phủ nhiều của khu vực trong giới hạn thành phố Fresno, trung tâm của Thung lũng San Joaquin trung tâm, khu vực nông nghiệp lớn nhất của California. Quả sung đòi hỏi ánh nắng đầy đủ cả ngày để làm chín quả ngon. Những con suối lạnh giá và mùa hè nhiều mây có thể dẫn đến một mùa vả ảm đạm.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Black Mission Figs. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Black Mission Figs bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ trung tâm Athens, Hy Lạp 🇬🇷 Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 167 ngày trước, 24/09/20 Bình luận của người chia sẻ: Quả sung nhiệm vụ đen! 🇬🇷  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 184 ngày trước, 09/07/20 Bình luận của người chia sẻ: Black Beauty's từ Rancho La Paz De Mi Corazon  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Pudwill gần đâySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 189 ngày trước, 09/02/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 209 ngày trước, 13/8/20 Bình luận của người chia sẻ: Quả sung sắp đạt đỉnh @specialtyproduce  santa monica fm market Trang trại dauhgeter đơn độc của jj GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 210 ngày trước, 8/12/20  Virginia Park Farmer's Market Kens Top Notch Sản xuất gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 214 ngày trước, 8/08/20  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Cửa hàng rau củ quả tiện lợi Syrgabekova 30. California, Hoa Kỳ Khoảng 227 ngày trước, 26/7/20 Bình luận của người chia sẻ: Hình từ Uzbekistan  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 258 ngày trước, 25/6/20 Bình luận của người chia sẻ: Không thể cưỡng lại ý muốn cắn vào nó….  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 279 ngày trước, 06/04/20 Bình luận của người chia sẻ: Thời điểm đó trong năm lại ...  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 281 ngày trước, 06/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Quả sung đã đến!  Chợ nhỏ nước Ý Juan - Trang trại Gia đình Di sản 760-741-8471 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 466 ngày trước, 30/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Juan người đàn ông.  Phô mai ở chợ trung tâm Ở gầnFlorence, Tuscany, Ý Khoảng 512 ngày trước, 15/10/19  Sản xuất đặc sản Anne Atkins 4113 N Mission Rd Fallbrook CA 92028 1-760-216-2016 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 548 ngày trước, 09/09/19 Bình luận của người chia sẻ: Những quả sung xinh đẹp màu đen tuyệt đẹp từ fallbrook!  Chợ nông sản Dekalb của bạn Chợ nông sản Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Ở gầnScottdale, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 565 ngày trước, 23/8/19 Nhận xét của người chia sẻ: Nhiệm vụ đen trở nên tươi mới - đây tại Chợ nông sản Dekalb của bạn gần Atlanta ..  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 569 ngày trước, 19/8/19  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 581 ngày trước, 8/07/19 Bình luận của người chia sẻ: Những quả sung Black Mission ngon lành từ Trang trại Gia đình Murray sắp đến San Diego  Lalas S.A Chợ trung tâm Athens M 18-20 002104826243 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 582 ngày trước, 8/06/19 Ý kiến của người chia sẻ: Quả sung đen  Virginia Park Farmer's Market Gần trang trại gia đình MurraySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/03/19  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 588 ngày trước, 31/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Black Mission Figs từ Pudwill Farms  Rừng cây Chợ rừng 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 GầnQuan điểm Tiburon, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19  Luke's Local Luke’s Local 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Chợ cộng đồng của Gus Chợ cộng đồng của Gus 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Chợ Hawthorne Chợ Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 GầnRolling Hills Estates, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19  Chợ Jordan Chợ Jordan - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 GầnSawtelle, California, Hoa Kỳ Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19  Chợ nông sản Santa Monica Jimmy Pudwill 805-720-2399 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 623 ngày trước, 26/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Nhiệm vụ đen bắt đầu từ Trang trại Pudwill.  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp Nature’s Fresh IKE Chợ trung tâm Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 624 ngày trước, 25/6/19 Ý kiến của người chia sẻ: Figs ☘️  Sản xuất đặc sản Chuyên môn 619-295-3172 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 625 ngày trước, 24/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Mùa Fig bắt đầu!  Chợ nông sản Brentwood Trang trại Arnett gần đâySawtelle, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19  Chợ nông trại Irvine Chợ nông trại Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 GầnIrvine-Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Rất hay  Chợ & bếp của mẹ Chợ & Nhà bếp của Mẹ 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 GầnCosta Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 630 ngày trước, 19/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Quả sung xuất hiện |
