Mô tả / Hương vị
Maracuya là những quả to, tròn đến thuôn dài với vỏ dày, màu vàng tươi. Chúng dài khoảng 8 cm và rộng 4 cm. Da mịn và có thể được bao phủ bởi các đốm màu vàng nhạt. Quả chín sẽ nhăn và mềm khi sờ vào. Bên trong là một cùi mềm màu trắng và một khoang rỗng lớn chứa đầy các hạt màu nâu, ăn được được bọc trong lớp cùi màu vàng tươi, sền sệt. Cùi có vị ngọt đậm, hương hoa với vị chua và hương vị nhiệt đới.
Phần / Tính khả dụng
Maracuya có sẵn vào mùa đông và qua các tháng mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Maracuya là từ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “quả chanh dây” và thường dùng để chỉ một loại quả màu vàng lớn được trồng ở Nam Mỹ. Chanh dây vàng được phân loại về mặt thực vật học là Passiflora edulis và là giống được trồng rộng rãi nhất trong các khu rừng mưa nhiệt đới của Nam Mỹ. Chúng nổi tiếng với hương vị chua chua, nhiệt đới và những bông hoa màu tím đẹp mắt trước chúng.
Giá trị dinh dưỡng
Maracuya rất giàu vitamin A, C và kali. Chúng cũng chứa canxi, phốt pho, sắt và một lượng nhỏ niacin cùng với thiamine và riboflavin. Các loại trái cây này cung cấp các chất chống oxy hóa và lợi tiêu hóa và làm dịu.
Các ứng dụng
Maracuya được sử dụng trong cả ứng dụng sống và nấu chín. Cùi và hạt tươi nạo nhỏ được dùng để ăn hoặc sử dụng trên các món salad, sữa chua và parfaits. Cùi được tách khỏi hạt thông qua quá trình lọc và nước trái cây được làm ngọt và được sử dụng cho sinh tố, nước trái cây và các món tráng miệng như sherbet, kem và sorbet. Nước ép được thêm vào nước xốt và được sử dụng để làm mứt, thạch và nước sốt. Nó thêm màu sắc và hương vị nhiệt đới khi đổ lên bánh pho mát, kem vani hoặc panna cotta. Maracuya sẽ giữ được tối đa 5 ngày ở nhiệt độ phòng và tối đa hai tuần trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Maracuya, hoặc chanh dây vàng được phân loại dưới tên thực vật Passiflora edulis forma ‘flavicarpa’, có nghĩa là vàng hoặc vàng trong tiếng Latinh. Vào thời điểm nó được phân loại, người ta đoán rằng chỉ có một loại chanh dây vàng. Kể từ đó, phân loại Passiflora laurifolia cũng được sử dụng cho quả màu vàng. Các nhà khoa học gần đây đã tranh cãi về việc thay đổi danh pháp, với lý do có quá nhiều biến thể giữa các loài thực vật có quả màu vàng và thiếu các nghiên cứu tế bào học. Sự khác biệt về kích thước, hình dạng, hương thơm và hương vị của trái cây từ các vùng trồng khác nhau cho thấy sự cần thiết phải có một cách tốt hơn để phân biệt một loại với loại tiếp theo.
Địa lý / Lịch sử
Maracuya có nguồn gốc từ Rừng nhiệt đới Amazon của Nam Mỹ, nơi chúng đã được trồng trọt trong nhiều thế kỷ. Tuy nhiên, nguồn gốc của chúng vẫn chưa được biết rõ, một số người tin rằng chúng là giống lai giữa P. edulis, chanh dây chua màu tím và P. ligularis được gọi là 'sweet granadilla'. Những người khác tin rằng quả màu vàng là một đột biến tình cờ được phát hiện ở Úc. Chanh dây đã được thành lập ở Úc trước năm 1900 và đã lan sang Hawaii từ đó vào cuối thế kỷ 19. Maracuya lần đầu tiên được xác định ở Brazil năm 1932, mặc dù các cuộc thảo luận gần đây giữa các nhà thực vật học đã đặt câu hỏi về phân loại ban đầu cho các giống màu vàng. Maracuya phát triển tốt ở các vùng đất thấp nhiệt đới nóng của Peru, Venezuela, Colombia, Brazil và Guyana. Chanh dây vàng cũng được tìm thấy ở Caribê và Trung Mỹ, mặc dù chúng có thể là các giống khác nhau. Maracuya rất có thể được phát hiện tại các thị trường khắp miền bắc Nam Mỹ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Maracuya Passionfruit. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Bí quyết của Laylita | Passion Fruit Mousse |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Quả chanh dây Maracuya bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 20 ngày trước, 18/02/21 Bình luận của người chia sẻ: Maracuyaaa  Quận vi mô Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Quận vi mô Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Attiki, Hy Lạp Khoảng 73 ngày trước, 27/12/20 Bình luận của người chia sẻ: Chanh dây Việt Nam  Maracuya Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com Ở gầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 203 ngày trước, 19/8/20 Bình luận của người chia sẻ: Chanh dây tươi ngon  Chanh dây maracuya Mercandu Siêu thị Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Ở gầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 231 ngày trước, 21/7/20 Bình luận của người chia sẻ: Ở Colombia, các bà thường chọn những quả chanh dây nhăn nhất, vì theo họ, chúng là những quả có nhiều chất bên trong nhất.  Envigado, Antioquia Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com Ở gầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 266 ngày trước, 17/6/20 Bình luận của người chia sẻ: Trái cây kỳ lạ, với vị đắng hoàn hảo  Medellin Colombia Mercandu Siêu thị Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Ở gầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 335 ngày trước, 04/09/20 Bình luận của người chia sẻ: Trái cây kỳ lạ, hoàn hảo cho nhiều công thức nấu ăn  Medellin Colombia Mercandu Siêu thị Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Ở gầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 363 ngày trước, 3/12/20 Ý kiến của người chia sẻ: Trái cây nhiệt đới tươi  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ Ở gầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Cây lạc tiên từ rừng ..  Mercado Mayorvista de Frutas Chợ trái cây bán buôn Đại lộ Arriola La Victoria GầnChiến thắng, Vùng Lima, Peru Khoảng 646 ngày trước, 06/03/19 Bình luận của người chia sẻ: Đây là trái cây của Peru ..  Square Vea Gần Plaza VeaSantiago de Surco, Cuzco, Peru Khoảng 647 ngày trước, 06/02/19 Bình luận của người chia sẻ: Tươi mát từ rừng rậm! |
