Mô tả / Hương vị
Quả quýt Miyagawa có kích thước từ trung bình đến lớn, đường kính trung bình từ 6-7 cm, và có hình tròn đối xứng với hình dáng hơi lệch. Vỏ mỏng có màu từ xanh lá cây đến cam, tùy thuộc vào khí hậu mà nó được trồng và dễ bóc, nhẵn, bóng và được bao phủ bởi các tuyến dầu nhỏ. Bên dưới vỏ, thịt cam mềm, mọng nước, không hạt và được chia thành 9-10 phân bởi màng mỏng. Quýt Miyagawa có mùi thơm với hương vị ngọt ngào và độ chua cân bằng.
Phần / Tính khả dụng
Quả quýt Miyagawa có vào mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Quýt Miyagawa, được phân loại về mặt thực vật học là Citrus reticulata, là một giống cam quýt mọc thành từng cụm trên các cây thường xanh, có hình dáng nhỏ thuộc họ Rutaceae. Quýt Satsuma được đặt tên theo quận của Nhật Bản nơi chúng được trồng lần đầu tiên, và tất cả các loại quít Satsuma được phân loại thành các nhóm tùy theo chúng là giống đầu mùa, giữa mùa hay cuối mùa. Các quan lại Miyagawa trưởng thành rất sớm, vì vậy họ được chỉ định là 'Wase Unshu.' Được trồng ở các hòn đảo phía nam của Nhật Bản, New Zealand và ở một số khu vực Nam California, quýt Miyagawa còn được gọi là Wase Miyagawa và được ưa chuộng vì thời gian bảo quản lâu, hương vị ngọt ngào và không hạt, dễ bóc.
Giá trị dinh dưỡng
Quýt Miyagawa là nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời và chứa nhiều chất xơ, kali, đồng, canxi và magiê. Chúng cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa flavonoid có giá trị như naringenin, naringin và hesperetin.
Các ứng dụng
Quýt Miyagawa thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì hương vị thơm ngọt của chúng được thể hiện khi được tiêu thụ tươi sống. Trái cây có thể dễ dàng bóc vỏ và có thể được đóng gói trong hộp ăn trưa, phân đoạn và ném vào món salad xanh, trộn vào bát trái cây hoặc trang trí trên cá như cá bơn, cá hồi, cá bơn và cá bơn. Các lát quýt Miyagawa cũng có thể được thêm vào bảng pho mát, bát ngũ cốc hoặc dùng trong các món tráng miệng như kem, bánh tart và bánh ngọt. Vỏ và nước trái cây có thể thêm hương vị cam quýt vào nước sốt và nước xốt, hoặc nó có thể được pha trộn vào sorbets, granitas, sinh tố và nấu thành thạch và mứt. Quýt Miyagawa kết hợp tốt với thì là, endive, mùi tây, pho mát xanh, các loại thịt như thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn và hải sản, trái cây như dâu tây, chuối và xoài, các loại hạt và sô cô la. Quả sẽ giữ được 1-2 tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Quýt Miyagawa là cơ sở của ngành công nghiệp satsuma ở New Zealand và được trồng bởi những người trồng thương mại và gia đình. Satsumas là loại quýt nội địa và xuất khẩu quan trọng nhất của đất nước, và quýt Miyagawa là loại quýt chín sớm nhất. Giống cây này thành công nhờ điều kiện khí hậu, thị trường tốt cả trong nước và xuất khẩu, và ít dịch bệnh và sâu bệnh. New Zealand cũng đã phản ánh một số thực hành nhân giống cây có múi của Nhật Bản, chẳng hạn như lưu trữ giống trong một thời gian trước khi đóng gói để xuất khẩu. Điều này cho phép nồng độ axit trong trái cây giảm xuống, dẫn đến trái cây ngọt hơn.
Địa lý / Lịch sử
Quýt Miyagawa được phát hiện mọc trên một cây quýt cổ thụ ở tỉnh Fukuoka trên hòn đảo cực nam của Nhật Bản. Chúng là kết quả của một đột biến thể thao chi trên cây quýt zairai. Tên zairai không dùng để chỉ một giống cụ thể mà thay vào đó là một nhóm vô tính của những cây quýt lâu đời nhất ở Nhật Bản. Vì lý do này, quýt Miyagawa là giống quan trọng nhất trong số các giống satsuma chín sớm và được nhà thực vật học người Nhật Tyozaburo Tanaka đặt tên và giới thiệu vào năm 1923. Ngày nay quýt Miyagawa có thể được tìm thấy tại các chợ địa phương và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở châu Á, New Zealand và Hoa Kỳ Những trạng thái.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Miyagawa Mandarin Oranges. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Amandine Cooking | Crème de Mandarine Meringuà © e | |
| Đóng băng trên miếng bít tết | Bánh Quan Thoại & Hạnh Nhân | |
| Teatime Baker | Mứt cam Mandarin |
