Mô tả / Hương vị
Xà lách Romaine có kích thước từ trung bình đến lớn với hình dạng thuôn dài và lá cứng, thẳng đứng. Các đầu dày được kết nối lỏng lẻo với một gốc có rãnh trung tâm và các lá dài trung bình 10-15 cm, rộng với nhiều nếp gấp và nếp gấp. Các lá bên ngoài có màu xanh đậm với một gân chính màu trắng nổi bật, và khi các lá nhỏ hơn ở trung tâm, chúng trở nên nhạt hơn và gần như nhạt dần sang màu trắng. Xà lách Romaine giòn, mọng nước, ăn giòn có vị chua nhẹ, hơi đắng.
Phần / Tính khả dụng
Xà lách Romaine có quanh năm, mùa cao điểm vào mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Xà lách Romaine, được phân loại về mặt thực vật học là Lactuca sativa, được cho là một trong những loại xà lách lâu đời nhất trên thế giới và là một thành viên của họ Cúc. Còn được gọi là xà lách Cos ở Anh, Lattuga Romana trong tiếng Ý, và Laitue Romaine trong tiếng Pháp, xà lách Romaine là một trong số ít những giống mọc thẳng đứng, chịu được nhiệt và thường được bán cả đầu hoặc trái tim, có nghĩa là lá bên ngoài được loại bỏ chỉ để lại phần lá bên trong mềm và nhợt nhạt. Xà lách Romaine đã được các nền văn minh sử dụng hàng ngàn năm và vẫn được ưa chuộng trên toàn thế giới, được ưa chuộng vì hương vị nhẹ nhàng, thân cây chắc và giòn.
Giá trị dinh dưỡng
Xà lách Romaine là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, vitamin A, C và K, thiamin, folate, sắt, kali và mangan. Nó cũng là một nguồn cung cấp riboflavin, vitamin B6, canxi, magiê, phốt pho và đồng.
Các ứng dụng
Xà lách Romaine thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu như om, nướng và luộc nhẹ. Lá có thể được dùng tươi và xé nhỏ để làm salad, hoặc có thể dùng làm nước chấm cho các loại nước chấm, nước chấm và các món trám. Chúng cũng có thể được xếp thành lớp trên bánh mì sandwich, bánh mì kẹp thịt và trong bọc để thêm giòn. Ngoài các chế phẩm tươi, xà lách Romaine có thể chịu nhiệt cao nên thích hợp để nướng, om với các loại rau và thịt nấu chín, thêm vào súp, cắt nhỏ và trộn vào các món xào. Xà lách Romaine kết hợp tốt với lúa mì bulgur, mùi tây, tỏi, hẹ, cà chua, ớt đỏ nướng, cam quýt, bơ, táo, lê, ô liu đen, nụ bạch hoa, bít tết nướng, thịt gia cầm, thịt xông khói, cá ngừ, cá hun khói, phô mai feta, phô mai xanh , pho mát parmesan, và hummus. Lá sẽ giữ được đến một tuần khi được bọc trong khăn giấy để hút bớt độ ẩm dư thừa và bảo quản trong ngăn tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Xà lách Romaine đã được sử dụng trong các nền văn hóa trên toàn thế giới trong cả ứng dụng ẩm thực và y học. Ở Ai Cập, có những bức tranh cổ đại trên các bức tường lăng mộ vẽ cây rau diếp với những chiếc lá nhọn, dài và nhiều chuyên gia tin rằng đó là một giống cây Romaine. Rau diếp cũng được phục vụ cho các vị vua Ba Tư và được sử dụng như một thìa ăn được để chấm và phết như rau cải thìa ở Syria. Ngoài việc sử dụng trong ẩm thực, ở Rome, chất lỏng màu trắng đục được tạo ra từ lá bên ngoài được cho là có đặc tính phục hồi và được nhiều thầy lang cổ đại sử dụng để giảm các triệu chứng bệnh tật. Ngày nay, Romaine vẫn là một giống được sử dụng rộng rãi và được biết đến nhiều nhất với việc sử dụng nó trong món salad Caesar.
Địa lý / Lịch sử
Xà lách Romaine có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và Trung Đông, được trồng từ thời cổ đại, và hai cái tên dễ nhận biết nhất của nó có nguồn gốc từ các khu vườn của giáo hoàng ở Rome và quần đảo Aegean của Cos. Ban đầu được coi là một loại cỏ dại ở Địa Trung Hải, xà lách Romaine được ghi nhận là là một trong những giống cây trồng lâu đời nhất được biết đến, đã được trồng ít nhất 5.000 năm. Ngày nay xà lách Romaine được tìm thấy rộng rãi tại các siêu thị, chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Á, Châu Âu, Úc, Châu Phi, Bắc Mỹ và Nam Mỹ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
MOOSE 101 | Bãi biển Solana CA | 858-342-5495 |
Khu phố đầy sao | San Diego CA | 619-501-7827 |
Barefoot Coffee Cafe | Bãi biển Solana CA | 310-428-4085 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Quán rượu Uptown | San Diego CA | |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Câu lạc bộ đồng quê của Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
Sòng bạc Seven Mile | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
Trang trại 4S của Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
Sòng bạc cũ Mì gừng | Alpine CA. | 702-401-0455 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
Làng Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
Nhà bếp và quầy bar màu xám của Harley | San Diego CA | 619-840-7000 |
Quán rượu của Nunu | San Diego CA | 619-756-4009 |
KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Chợ đường phố nghệ thuật mở | San Diego CA | 215-990-2594 |
Khách sạn Indigo | San Diego CA | |
Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Mở Bữa ăn Thủ công | San Diego CA | 619-799-3675 |
Dịch vụ ăn uống ở đuôi đỏ | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Khuôn viên Green Acres 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
Ăn Ăn (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
SandBox Pizza | San Diego CA | 858-272-7263 |
Bread & Cie Café | San Diego CA | |
Pendry SD (Tạm thời) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Làng Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
Nhà công cộng 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
Hồ Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
BFD-Cửa trước lớn | San Diego CA | 619-723-8183 |
Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
Bánh an bình | San Diego CA | 619-618-6960 |
Câu lạc bộ Loma | San Diego CA | 619-222-4653 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Công viên 101 | Carlsbad CA | |
Lắc và Lắc lư | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
Mẹ bột | La Jolla CA | 858-346-6692 |
Vỉ nướng lướt sóng đơn | San Diego CA | 619-948-7873 |
BẠN Quản lý ẩm thực | San Diego CA | 858-964-8677 |
The Greenspot Salad-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
San Diego Freedom Ranch | Lĩnh vực CA | 619-478-5696 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Cảm giác Sức khỏe | San Diego CA | 619-933-3489 |
Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA | 619-295-2222 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Công ty Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
Tender Greens-Liberty Station | San Diego CA | 619-226-6254 |
The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
Trường Bishop | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Nhà bếp bằng gỗ hồng sắc | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Nhà máy bia Belching Beaver - Pub 980 | CA xem | 760-420-7764 |
Công ty sản xuất bia Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
Quán rượu ở bãi biển | San Diego CA | 858-272-6066 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Dịch vụ cấp cao của St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
The Greenspot Salad- MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
Câu lạc bộ đồng quê La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
Ôliu | San Diego CA | 619-962-7345 |
Quản lý cuộc sống | San Diego CA | 619-885-3718 |
Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Nhà máy & nhà bếp địa phương | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Bến tàu Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Residence Inn / Springhill Suites | San Diego CA | 619-831-0225 |
Công ty rang cà phê Caffe Calabria | San Diego CA | 619-683-7787 |
Cà phê Cộng | San Diego CA | |
Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
The Greenspot Salad Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
Câu lạc bộ đồng quê Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
Chị em Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
Dự án Động vật hoang dã | San Diego CA | 619-295-3172 |
Bãi biển góc thứ ba trên đại dương | San Diego CA | 619-223-2700 |
Quán rượu & nhà bếp Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
Lý thuyết chung | San Diego CA | 858-384-7974 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA xem | 760-509-4424 |
Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
Ga Local Greens Liberty | San Diego CA | 619-487-9346 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
Chợ cây ô liu | San Diego CA | 619-224-0443 |
Trung tâm sức khỏe Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Open Gym-White Rice | San Diego CA | 619-799-3675 |
Cao đẳng Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
Màu xanh lá cây địa phương | Bãi biển Solana CA | 858-504-0332 |
Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
The Market của Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Chợ hải sản Blue Water và đồ nướng | San Diego CA | 619-497-0914 |
Sandwich siêu nhiên (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
Dịch vụ ăn uống dưới nước | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Biển xanh hải sản biển | San Diego CA | 619-308-6500 |
Sorority Cuisine - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
Thiên đường | San Diego CA | 619-964-3778 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
K&L Khu phố ăn uống | San Diego CA | 619-632-2824 |
Panca Peru | Oceanside CA | 760-722-3396 |
Bếp tốt | San Diego CA | 619-851-4091 |
Chế phẩm lạnh cho thị trấn & đồng quê | San Diego CA | 619-291-7131 |
Tender Greens-Broadway | San Diego CA | 619-807-1394 |
Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
The Privateer Than Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
Cốt truyện | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Xà lách Romaine. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Rau diếp Romaine bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
Sản xuất đặc sản Gần Chợ Nông sản Sản xuất Đặc sảnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 91 ngày trước, 12/09/20 |