Mô tả / Hương vị
Vỏ xanh nhạt chưa trưởng thành của quả Bilva trở nên vàng nắng sau đó chuyển sang màu nâu lốm đốm khi chín. Có kích thước tương đối bằng một quả cam lớn, vỏ ngoài của quả Bilva có thể được mô tả là giống gỗ và cứng và phải dùng đá hoặc búa đập mới có thể nứt ra được. Bên trong lớp vỏ cứng của quả Bael có nhiều hạt mọc trong các hốc nhỏ được bao bọc bởi thịt xơ và cùi quả thơm, ngon ngọt. Bilva fruit có vị tương tự như Passion fruit. Khi thái mỏng và phơi khô, quả giống bánh xe đạp.
Phần / Tính khả dụng
Trái Bilva có thể được tìm thấy phát triển quanh năm ở vùng khí hậu nhiệt đới, với mùa cao điểm vào những tháng mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Trái cây Bilva có tên gọi thực vật học là Aegle Marmelops, từ Cây Bael và thường được gọi là ‘Táo đá’ hoặc Bilwa. Trái cây Bilva là một thành viên của họ cam quýt. Bản thân cây được tôn thờ như là cây của Chúa Shiva ở Ấn Độ và lá ba thùy của nó được sử dụng trong nghi lễ thờ cúng vị thần. Các bộ lạc Santhal ở Ấn Độ tôn thờ cây như một vị thần vật tổ. Người Ấn Độ đôi khi gọi cây Bilva là 'trái của nhiều' vì nó được dùng như một loại thực phẩm duy trì cũng như một loại thuốc.
Các ứng dụng
Được biết đến trong tiếng Hindi là 'Bel', quả Bilva được ăn tươi hoặc khô. Trái cây sấy khô được nghiền thành bột và sử dụng trong kẹo, hoặc hoàn nguyên trong nước và để ráo trong rây để làm đồ uống. Ở Ấn Độ, một loại đồ uống làm dịu cơn khát phổ biến được làm bằng trái cây Bilva và đường thốt nốt, đó là nước mía thô bốc hơi.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong y học Ayurvedic, mọi bộ phận của cây Bilva đều có thể được sử dụng cho mục đích y học. Quả Bilva chưa trưởng thành được rang dưới bùn, xay nhuyễn và trộn với nước và đường hoặc sữa bơ để được sử dụng như một chất chống viêm và kháng khuẩn, cũng như để điều trị các vấn đề về tiêu hóa và bệnh tiểu đường. Trái cây cũng được cho là tốt cho tim và não. Còn được gọi là Bilwa, cây và trái được coi là biểu tượng của khả năng sinh sản ở Ấn Độ.
Địa lý / Lịch sử
Loại quả này, còn được gọi là Bengal Quince, có nguồn gốc từ Ấn Độ và có thể đã tồn tại từ năm 2000 trước Công nguyên khi bộ kinh Veda đầu tiên của Ấn Độ, hay các văn bản thiêng liêng, được viết ra. Cây Bilva có thể được tìm thấy mọc trong và xung quanh hầu hết các ngôi đền Shiva ở Ấn Độ. Cây cũng mọc ở đất khô cằn của Việt Nam, Pakistan, Sri Lanka và Bangladesh. Loại quả này được kiếm ăn trong các khu rừng và sườn đồi ở Ấn Độ và thường được tìm thấy nhiều nhất ở các chợ nông sản.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bilva Fruit. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
