Mô tả / Hương vị
Rau Răm là một loại cây thân thảo, bán thủy sinh, thân dài thẳng đứng, mọc ra những chiếc lá mềm như phiến lá. Các lá màu xanh lục có bề mặt nhẵn bóng và đôi khi có dấu hiệu hình lưỡi liềm màu hạt dẻ ở gốc. Các thân tròn được nối ở mỗi lá thành các phần thân gỗ thô. Hương vị của Rau Răm rất giống với ngò với xạ hương của cam quýt và gia vị.
Phần / Tính khả dụng
Ở vùng khí hậu cận nhiệt đới Rau Răm có thể cho nguồn quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Rau Răm được phân loại thực vật học là Persicaria odorata và thường được gọi là cây Laksa, Daun Kesum, rau mùi Việt Nam hoặc bạc hà Việt Nam, mặc dù nó không phải là một thành viên của họ bạc hà. Rau Răm thực chất là một thành viên của họ Polygonaceae hay còn gọi là cây kiều mạch. Nó có quan hệ họ hàng gần với cây hà thủ ô, mà phân loại của nó là hình dạng của thân, được cấu tạo bởi nhiều khớp nối với nhau bằng những nút hơi uốn cong. Poly có nghĩa là “nhiều” và gony dịch theo tiếng Hy Lạp có nghĩa là “đầu gối”, một dấu hiệu chỉ các phân đoạn nối liền với thân cây.
Giá trị dinh dưỡng
Rau Răm có chứa các đặc tính chống viêm tự nhiên và có thể được sử dụng để điều trị chứng khó tiêu và đau dạ dày.
Các ứng dụng
Rau Ram có thể được sử dụng giống như ngò vì nó có kết cấu, mùi thơm và hương vị tương tự. Tốt nhất là dùng tươi, và hiếm khi được sấy khô hoặc nấu trong thời gian dài, vì mùi thơm và hương vị của nó giảm dần khi nhiệt. Nó có thể được gói trong chả giò tươi hoặc thêm vào phở, súp laksa, cà ri và các món xào như một món trang trí bằng thảo dược. Các hương vị miễn phí bao gồm, cà chua, nước cốt dừa, cam quýt, gừng, bạc hà, sả, ớt, sữa chua, đậu phộng, mè, gà, vịt, cừu và cá trắng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Rau Ram là một món ăn đi kèm với món ăn đường phố độc đáo của Đông Nam Á được gọi là balut. Bào thai vịt đã phát triển một phần được luộc trong vỏ trứng và ăn kèm với muối chanh và rau thơm. Trong khi một số người có thể giật mình khi nhìn thấy nó, balut là một món ăn nhẹ điển hình được phục vụ cùng với bia ở Philippines, Lào, Việt Nam, Campuchia và Thái Lan.
Địa lý / Lịch sử
Rau Răm là một loại cây lâu năm có nguồn gốc ở bán đảo Đông Nam Á. Rau Răm phát triển tốt nhất ở các vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới, trong điều kiện ấm áp và ẩm ướt. Nó có thể được tìm thấy mọc hoang và được trồng khắp Việt Nam. Nó là một loài thực vật phát triển rất nhanh, phát triển mạnh trong các ao và đầm nước nơi có nhiều nước đọng.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Rau Răm. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Rau Ram bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Hoàng hôn siêu Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19  Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 GầnVương miện, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19 |
