Mô tả / Hương vị
Red Swiss chard có lá màu xanh lá mạ rộng, gợn sóng và nhăn nheo với cuống lá màu đỏ thẫm tương phản. Thân cây màu đỏ ruby kéo dài thành những đường gân màu đỏ trên khắp các lá của cây. Hồ sơ hương vị của Red Swiss chard chia sẻ độ chua của màu xanh lá cây của củ cải đường với độ mặn của rau bina. Thân cây màu đỏ có dạng xơ, thường có vị đắng và mọng nước, vì chúng chứa phần lớn hàm lượng nước của cây. Cả lá và cuống đều ăn được.
Phần / Tính khả dụng
Chard Thụy Sĩ đỏ có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Cải Thụy Sĩ đỏ, tên thực vật Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens, là tên chung được đặt cho một số giống nấm đỏ Thụy Sĩ như Magenta Sunset, Rhubarb và Vulcan. Sắc tố betalain được tìm thấy trong thân và lá. Những sắc tố này là nguyên nhân tạo ra màu đỏ sặc sỡ cho cây. Chúng cũng là một tiện ích quan trọng cho sự tồn tại của thực vật, thu hút ong và côn trùng đến thụ phấn đồng thời cung cấp khả năng chống tia cực tím tự nhiên. Loại cây này cũng mang dấu vết của geosmin, là một phân tử dễ bay hơi thể hiện mùi hương đất ẩm và hương gỗ. Mùi thơm đó có thể được đồng hóa trên vòm miệng, khi các phân tử dễ bay hơi kích hoạt các thụ thể vị giác của miệng.
Giá trị dinh dưỡng
Chard được biết đến là một loại rau cường lực dinh dưỡng chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Cải Thụy Sĩ đỏ chứa hàm lượng cao vitamin C, K, E, beta-carotene, canxi và các khoáng chất mangan và kẽm. Như đã lưu ý, nó cũng chứa betalain. Các sắc tố betalin đã nhiều lần được chứng minh là hỗ trợ hoạt động trong quá trình giải độc của cơ thể, kích hoạt và xử lý các chất độc hại không mong muốn. Tuy nhiên, Betalian không bền nhiệt, vì vậy thời gian nấu lâu hơn có thể làm giảm sự hiện diện của chúng.
Các ứng dụng
Hầu hết mọi người không liên kết các giống cải Thụy Sĩ với Thụy Sĩ, bất kể tên đã cho. Vì củ ba đỏ Thụy Sĩ có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải nên nhiều công thức và ứng dụng có ảnh hưởng từ Địa Trung Hải. Cải đỏ Thụy Sĩ có thể được dùng sống hoặc nấu chín. Nó có thể được áp chảo, chần, hầm, nướng, thậm chí nướng. Nó có thể được thêm vào món salad, mì ống, bánh pizza, bruschetta, nước thịt và súp. Thân cây cải có thể ăn được và tăng thêm kết cấu và hương vị cho các món ăn mà chúng được chế biến. Các thành phần kết hợp miễn phí bao gồm cam quýt, cà chua, tỏi, đậu gà, đậu trắng, pho mát già và nóng chảy, kem, nấm, thịt xông khói, thì là và các loại thảo mộc như húng quế, ngải giấm và chervil.
Địa lý / Lịch sử
Như chi của nó, Beta vulgaris, cho thấy, trên thực tế, củ cải đường là một loại củ cải đã được chọn để sản xuất lá với chi phí hình thành rễ. Tất cả các giống cải đều là hậu duệ của bọ biển (B. maritima), một loài thực vật hoang dã ven biển mọc dọc theo bờ biển Địa Trung Hải và Đại Tây Dương của châu Âu và Bắc Phi. Các giống cải đỏ Thụy Sĩ đã được trồng như một loại rau ăn lá ở Hy Lạp vào khoảng năm 400 trước Công nguyên. Thông qua đột biến, các giống đã được phát triển với thân lá rộng, hương vị nhẹ hơn, thích ứng với đất và kháng bệnh. Hầu hết các giống chard Thụy Sĩ đỏ chịu được nhiều loại đất và điều kiện thời tiết một cách dễ dàng.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Các bữa ăn tươi sống ở nông trại | CA xem | 760-707-2383 |
| Dịch vụ ăn uống dưới nước | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Bờ biển phía bắc Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Bãi biển La Jolla & Câu lạc bộ quần vợt | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Dịch vụ ăn uống ven biển | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| trái ngược | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Rễ chéo | San Diego CA | 858-245-1678 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Red Swiss Chard. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Nước hoa hồng & hoa cam | Súp đậu lăng Garlicky với Chard và chanh Thụy Sĩ |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Red Swiss Chard bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 5 ngày trước, 03/05/21 Ý kiến của người chia sẻ: Chard từ Fresno Evergreens!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 61 ngày trước, 01/08/21 Ý kiến của người chia sẻ: Red chard !!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 100 ngày trước, 30/11/20 Ý kiến của người chia sẻ: Chard từ Fresno thường xanh!  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Athinagoras LTD Chợ trung tâm Athens Hy Lạp G-43 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 531 ngày trước, 26/9/19 Ý kiến của người chia sẻ: Red chard ☘️  Thị trường đô thị thu hoạch Thị trường đô thị thu hoạch 191 Đường thứ 8 San Francisco CA 94103 415-621-1000 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Chợ của Bob Chợ Bobs 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19  Chợ của Gelson Chợ Gelson - S. Coast Hwy 30922 S. Bờ biển Hwy. Bãi biển Laguna CA 92651 949-499-8130 GầnBãi biển Laguna, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19  Thị trường thực phẩm nguyên chất Whole Foods Market - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 GầnBeverly Hills, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19  Stater Bros. Thị trường Stater Bros. Chợ - Phố Baker 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Màu sắc đẹp.  Chợ nông sản Vista Gần trang trại Luis SuarezThị giác, California, Hoa Kỳ Khoảng 711 ngày trước, 30/3/19 Bình luận của người chia sẻ: Tươi ngon! |
