| Trang trại gia đình Murray | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Ổi rừng tím mọc trên cây bụi thường có chiều cao từ 3 đến 4 mét. Các quả trước có hoa màu trắng sặc sỡ với nhiều nhị hoa mờ như lông vũ và được biết đến với hương thơm say đắm lòng người. Quả từ tròn đến hình quả lê có đường kính trung bình từ 2 đến 3,5 cm và khi chín hoàn toàn có màu tím sẫm. Phần bên trong màu kem có chứa các hạt nhỏ có góc cạnh, có thể bị loại bỏ nhưng thường được nuốt toàn bộ. Ổi rừng tím có thể có tính axit và tannic khá cao tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt và mang lại hương thơm nhiệt đới tinh tế của quả dứa và quả mọng.
Phần / Tính khả dụng
Ổi rừng tím có vào giữa đến cuối mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Ổi Rừng Tím được phân loại về mặt thực vật học là Psidium eugeniaefolia và gần giống với người anh em họ của nó là ổi dâu tây (Psidium cowianum). Còn được gọi là Araca-una, hoặc Araçaúna ở quê hương Brazil của nó, hậu tố “una” có nghĩa là màu đen, dùng để chỉ màu tím sẫm hoặc gần như đen mà trái cây có khi trưởng thành hoàn toàn. Ổi rừng tím đôi khi bị nhầm lẫn với Camu-camu, một loại trái cây khác thường được tìm thấy mọc trong rừng nhiệt đới của Brazil và Peru. Trên thực tế, một số người thậm chí còn gọi nhầm nó là Camu-camu của rừng Đại Tây Dương hoặc Camu-camu giả.
Giá trị dinh dưỡng
Ổi là một nguồn cung cấp vitamin A, C và chất xơ, cũng như kali và magiê. Ổi rừng tím đặc biệt giàu anthocyanins và carotenoid, đáng chú ý nhất là cyanidin 3-glucoside, lutein và beta carotene.
Các ứng dụng
Do lượng hạt giống ổi rừng tím cao nên việc chuẩn bị khá tẻ nhạt. Cách tốt nhất để thưởng thức nó là trong nước trái cây từ. Sau khi quả được rửa sạch và không còn cuống, lá, chúng có thể được ép hoặc xay nhuyễn và cho qua rây. Nước ép được sử dụng để làm đồ uống hoặc đồ uống đông lạnh và thậm chí được lên men thành rượu.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ổi rừng tím từ lâu đã trở thành lương thực chính của các bộ lạc bản địa ở Nam Mỹ. Tên tiếng Bồ Đào Nha của nó, Araçaúna, có nguồn gốc từ người Guarani-Tupi và có nghĩa là 'Trái cây có mắt' vì các lá đài bền bỉ và phần cuối của trái giống như lông mi.
Địa lý / Lịch sử
Ổi rừng tím có nguồn gốc từ rừng nhiệt đới Đại Tây Dương của Brazil, đặc biệt là từ bang Espírito Santo, Minas Gerais và Rio de Janeiro, Brazil. Phát triển chủ yếu ở các sườn núi và ven rừng, cây hơi cứng cáp sống sót ở nhiệt độ thấp tới 28 độ F. Chúng thích nghi với hầu hết các loại đất nhưng thích đất cát giàu chất hữu cơ. Sau khi cây được thành lập, chúng có thể chịu được thời kỳ hạn hán.
