| Nguồn gốc mới | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Micro Cress Water có màu xanh lá cây nhỏ, mỏng manh, đường kính trung bình từ 1 đến 2 cm, bao gồm 1 hoặc 2 lá hình tròn gắn với một thân cây mảnh mai. Các lá màu xanh sáng, mỏng, nhẵn, rộng và phẳng với các mép cong, đều. Các lá cũng được kết nối với một thân cây màu xanh lá cây cứng cáp nhưng mềm dẻo, góp phần tạo nên độ sắc nét, mọng nước và mềm mại của màu xanh. Micro Cress Water có hương vị ngọt ngào, sắc nét với các nốt ngọt dịu, đắng nhẹ. Khi được tiêu thụ, hương vị cay nồng ngay lập tức đi xuống vòm miệng, tương tự như hương cay nồng có trong cải ngựa, nhưng hương vị đậm đà tan nhanh chóng, để lại hương vị thực vật sạch sẽ xen lẫn với hương cam chanh nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Nước Micro Cress có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Micro Cress Water bao gồm những cây con non, có thể ăn được, là một phần của dòng microgreen đặc biệt được trồng bởi Fresh Origins Farm ở San Diego, California. Các loại rau xanh mỏng manh, sắc nét là một biến tấu hiện đại của loại cải xoong thảo mộc trưởng thành phổ biến, thuộc họ Cải hoặc họ cải. Micro Cress Water được trang trại Fresh Origins trồng để cung cấp cho các đầu bếp một loại nước trang trí độc đáo, có thể ăn được với hương vị cay nồng. Rau xanh thường được thu hoạch từ 1 đến 2 tuần sau khi gieo, và các đầu bếp sử dụng rau xanh làm điểm nhấn trong các món mặn, đặc biệt là hải sản. Nước Micro Cress có thể được rắc lên khắp các chế phẩm để tạo ra tác động đáng kể đến thị giác, hoặc các lá riêng lẻ có thể được đặt một cách chiến lược trên món ăn để gợi lên một bản chất nghệ thuật, tinh tế hơn. Ngoài việc được đặc trưng như một loại microgreen, Micro Cress Water còn được cung cấp với tên gọi Petite® Watercress, một phiên bản lớn hơn một chút, trưởng thành hơn của microgreen.
Giá trị dinh dưỡng
Nước Micro Cress là một nguồn cung cấp canxi tốt để củng cố xương và sắt để sản xuất protein để vận chuyển oxy trong máu. Rau xanh cũng chứa vitamin A và C, chất chống oxy hóa làm giảm viêm và cung cấp một lượng nhỏ vitamin K, kali, folate và vitamin E. Điều quan trọng cần lưu ý là vitamin và khoáng chất được tìm thấy chủ yếu trong lá chứ không phải trong thân. của màn hình siêu nhỏ. Điều kiện trồng trọt cũng ảnh hưởng đáng kể đến hàm lượng dinh dưỡng, và Fresh Origins nuôi cấy vi sinh của họ trong môi trường tự nhiên, khí hậu lý tưởng cho cây xanh khỏe mạnh và tối ưu.
Các ứng dụng
Nước Micro Cress phù hợp nhất để làm đồ trang trí ăn được cho các chế phẩm mặn, và các loại rau xanh mềm, giòn được trưng bày khi uống tươi, được thêm vào cuối ứng dụng để tránh bị héo. Các vi kem xốp có thể được kết hợp vào món salad, được sử dụng như một món trang trí trên hải sản, hoặc xếp thành lớp bánh mì sandwich để có một miếng ăn rõ nét. Nước Micro Cress cũng có thể nổi lên trên súp, trộn thành nước sốt như pesto, trộn vào mì ống, hoặc phục vụ trên thịt nướng. Vị đắng tinh tế, hương cỏ của Micro Cress Water bổ sung cho nhiều món ăn trong ẩm thực châu Á và Latinh, và rau xanh kết hợp tốt với các loại thảo mộc khác như bạc hà, sả và húng quế. Nước Micro Cress cũng có thể được sử dụng thay thế cho hạt tiêu đen như một hương vị độc đáo. Micro Cress Water kết hợp tốt với các loại hải sản như cá bơn, sò điệp, cá chẽm, cua, tôm và cá hồi, các loại thịt như thịt gia cầm, thịt bò, prosciutto và vịt, các loại pho mát như mozzarella, feta, parmesan và dê, bí và sẫm rau lá xanh. Nước Micro Cress nói chung sẽ giữ được từ 5 đến 7 ngày được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Micro Cress Water là phiên bản non của cải xoong, một trong những loại cải xoong ăn được phổ biến nhất được sử dụng trong các ứng dụng ẩm thực. Trong suốt lịch sử, loại thảo mộc cay nồng đã được sử dụng rộng rãi trong tất cả các tầng lớp xã hội ở Châu Âu thời Victoria, và nó được giới thượng lưu Anh đặc biệt yêu thích, nơi loại rau xanh này được dùng làm đồ trang trí ăn được, trong món salad, và làm thành phần bánh sandwich và súp. Cải xoong cũng được xếp vào món bánh mì trứng nổi tiếng của Anh cho bữa trà mặn, đây là một buổi tụ họp buổi chiều truyền thống với những chiếc bánh mì, bánh ngọt, bánh mì nướng và trà vừa miệng. High tea lần đầu tiên được tạo ra vào giữa những năm 1800 như một món ăn nhẹ giữa bữa trưa và bữa tối, và khi món ăn nhẹ này ngày càng phổ biến, nó nhanh chóng biến thành một buổi tụ tập xã hội được ưa chuộng. Buổi họp mặt giữa buổi chiều được đặt tên theo truyền thống đứng hoặc ngồi trên ghế cao trong bữa ăn. Trà cao vẫn được thực hiện trong thời hiện đại và cũng đã mở rộng đến các nhà hàng và gia đình ở Hoa Kỳ. Các đầu bếp sử dụng Micro Cress Water như một giải pháp thay thế hiện đại, dịu dàng cho cải xoong trưởng thành trong bánh mì sandwich trà, và các loại rau xanh nhỏ cũng là một cách trang trí thẩm mỹ so với các thực phẩm vừa ăn khác.
Địa lý / Lịch sử
Micro Cress Water được phát triển tại Trang trại Fresh Origins ở San Diego, California, nhà sản xuất microgreen trồng tự nhiên hàng đầu của Mỹ từ giữa những năm 1990. Fresh Origins đã sử dụng khí hậu ôn hòa của Nam California quanh năm để sản xuất ra các loại microgreen mạnh mẽ, tốt cho sức khỏe và có hương vị trong hơn hai mươi năm và trang trại hợp tác chặt chẽ với các đầu bếp để tạo ra các giống cải tiến với hương liệu độc đáo. Fresh Origins cũng có chương trình an toàn thực phẩm được bên thứ ba kiểm toán ở cấp độ cao nhất và là thành viên được chứng nhận của Thỏa thuận Tiếp thị Lá xanh California, tuân theo các thực hành an toàn thực phẩm dựa trên cơ sở khoa học để thúc đẩy tính minh bạch và trung thực trong sản xuất. Ngày nay, Micro Cress Water có thể được tìm thấy thông qua các đối tác phân phối chọn lọc của Fresh Origins trên khắp Hoa Kỳ, bao gồm cả Specialty Produce, và cũng được tìm thấy thông qua các đối tác ở Canada.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm nước Micro Cress. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
