Mô tả / Hương vị
Ớt ớt đỏ Jalapeño có vỏ cong thành quả thẳng, chiều dài trung bình từ 5 đến 15 cm và đường kính từ 2 đến 5 cm, và có hình nón thuôn nhọn đến một điểm tròn ở đầu không cuống. Da nhẵn, căng, bóng, khi chín có màu từ xanh đậm đến đỏ. Ớt trưởng thành hơn cũng sẽ có những vết nứt đặc trưng ở gần cuối thân của chúng. Vết sọc này được gọi là nút chai và là đặc tính của hạt tiêu được săn lùng ở Mexico. Bên dưới bề mặt, phần thịt dày giòn, có màu đỏ và chứa nước, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy các hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt ớt đỏ Jalapeño có hương vị đất, thực vật và ngọt ngào kết hợp với một mức độ gia vị nhẹ đến vừa phải.
Phần / Tính khả dụng
Ớt ớt đỏ Jalapeño có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Ớt ớt đỏ Jalapeño, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là loại quả trưởng thành của một trong những loại ớt phổ biến nhất trên thế giới và thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là ớt đêm. Được đặt theo tên thành phố xuất xứ của nó là Xalapa, cũng được đánh vần là Jalapa, ở Mexico, ớt đỏ Jalapeño ớt là một loại ớt cay vừa phải, dao động 2.500-10.000 SHU trên thang Scoville. Loại ớt này hiếm khi được tìm thấy trên thị trường thương mại do thời vụ trồng kéo dài và thường bị lu mờ bởi các giống ớt xanh của chúng. Mặc dù có số lượng hạn chế, ớt đỏ Jalapeño được sử dụng phổ biến trong sản xuất tiêu chipotle và salsa.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt ớt đỏ Jalapeño là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và chứa đồng, magiê, vitamin A, E và K, folate, mangan, chất xơ, kali và sắt. Ớt cũng chứa capsaicin, là hợp chất hóa học kích thích não cảm thấy nóng hoặc gia vị. Capsaicin đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm và có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa.
Các ứng dụng
Ớt ớt đỏ Jalapeño phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như nướng, quay, nướng, xào và ninh. Ớt trưởng thành có thể được sử dụng để thay thế cho ớt jalapeño xanh trong các công thức nấu ăn, và vỏ có thể được cắt lát và xào thành nước chấm, salsa, guacamole và nước sốt. Ớt cũng có thể được trộn thành món thịt hầm và mac và pho mát, ném vào súp và món hầm, được sử dụng làm nhân trong món tamales, nhồi pho mát và ngũ cốc, hoặc rang với thịt nấu chín. Ngoài các chế phẩm nấu chín, ớt ớt đỏ Jalapeño có thể được nướng thành bánh ngô và nhào thành bột mì ống, hoặc chúng có thể được ngâm để sử dụng lâu dài như một loại gia vị. Ớt ớt đỏ Jalapeño kết hợp tốt với các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm và cá, pho mát như cheddar, Thụy Sĩ và pho mát kem, ngô, cà chua, tỏi, hành tây, hành lá, khoai tây và cam quýt. Ớt tươi sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản nguyên trái và chưa rửa trong túi giấy trong tủ lạnh. Ớt cũng có thể được đông lạnh đến ba tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ớt ớt đỏ Jalapeño nổi tiếng nhất vì được sử dụng làm tiêu chipotle, đây là một thuật ngữ được sử dụng cho một loại ớt đỏ Jalapeño hun khói và sấy khô. Sau khi sấy khô, ớt có thể được nghiền thành bột, được sử dụng toàn bộ làm hương liệu hoặc trộn vào nước sốt adobo để có thêm hương vị khói. Ớt Chipotle được coi là một loại gia vị đất và gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Tex-Mex của vùng, là một phiên bản của món ăn Mexico được tạo ra ở Texas, Hoa Kỳ. Ớt ớt đỏ Jalapeño rất phổ biến ở Texas đến nỗi chúng cũng được coi là hạt tiêu của bang vào năm 1995.
Địa lý / Lịch sử
Jalapeños có nguồn gốc từ Xalapa, là thủ đô của Veracruz, Mexico, và đã được trồng từ thời cổ đại. Các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha đã giới thiệu hạt tiêu đến châu Âu và châu Á vào thế kỷ 15 và 16, và kể từ đó, ớt đã được trồng trên toàn thế giới. Trước thế kỷ 20, ớt đỏ Jalapeño thường được bán ở chợ ở dạng sấy khô và hun khói được gọi là ớt ahumados hoặc ớt chipotle. Khi loại quả này ngày càng phổ biến, nông dân cũng bắt đầu bán những quả đỏ tươi, chín mọng như một nguồn thu nhập bổ sung. Ngày nay, phần lớn sản lượng jalapeño thương mại nằm ở phía bắc Veracruz, Chihuahua, đặc biệt là Delicias, và hạ lưu Thung lũng sông Palaloapan ở bang Oaxaca. Sự phổ biến của nó ở Hoa Kỳ như một loại tiêu sản xuất thương mại cũng đã phát triển đáng kể từ những năm 1980 và được trồng ở New Mexico, Texas và California.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Chile Jalapeño đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Jalapeno Madness | Salsa Jalapeno đỏ rang | |
| Yummly | Thạch Jalapeno đỏ | |
| Nom Nom Paleo | Paleo Sriracha | |
| Nấu cà ri | Pumpkin Linguine cay và kem | |
| Houston Chronicle | Cây bụi Jalapeno đỏ |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Ớt Chile Jalapeño đỏ bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
sự thật về dinh dưỡng khoai lang okinawan
 Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Nature's Fresh Chợ trung tâm Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 211 ngày trước, 8/11/20 Ý kiến của người chia sẻ: Jalapeño đỏ  Bashas ' Cửa hàng tạp hóa Bashas 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com Ở gầnthung lũng thiên đường, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 417 ngày trước, 1/18/20 Bình luận của người chia sẻ: Màu đẹp.  Lee Lee International Siêu thị Thị trường quốc tế Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 GầnPeoria, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Thiên nhiên tươi SA Chợ trung tâm Athens Hy Lạp Y-14 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 526 ngày trước, 10/01/19 Ý kiến của người chia sẻ: Ớt đỏ Jalapeño  Thị trường Cardenas Chợ Cardenas - Phố cao 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com Ở gầnTrung tâm mua sắm, California, Hoa Kỳ Khoảng 584 ngày trước, 8/04/19 |
