| Trang trại ven biển |
Mô tả / Hương vị
Quả bí xanh non, bóng, giống bí xanh trưởng thành quen thuộc nhưng chỉ có chiều dài từ 1 - 3 inch. Loại bí mỏng, nhỏ hơn này có lớp da bên ngoài tàn nhang từ trung bình đến xanh đậm. Bí ngòi con là cùng loài với bí xanh, chỉ được hái ở giai đoạn tăng trưởng sớm hơn. Thịt quả mềm hơn và hương vị nhẹ nhàng hơn so với loại lớn hơn.
Phần / Tính khả dụng
Green Zucchini Squash có vào mùa hè, mùa cao điểm từ tháng 7 đến tháng 11.
Sự kiện hiện tại
Bí xanh non được thu hoạch bằng tay ở giai đoạn đầu của quá trình sinh trưởng. Hoa bí xanh đôi khi được gắn vào quả bí nhỏ này.
Giá trị dinh dưỡng
Bí ngòi là một nguồn cung cấp vitamin A và vitamin C tuyệt vời, đồng thời chứa sắt, canxi, niacin, riboflavin, thiamine và một phần của B complex.
Các ứng dụng
Bí mùa hè nhỏ, linh hoạt này có thể được luộc, hấp, nướng trong lò vi sóng, nướng, nhồi, ngâm, chiên giòn, áp chảo, nướng hoặc chiên. Bởi vì bí xanh non rất nhẹ và mềm, nó cũng có thể được ăn sống. Để bảo quản, cho vào tủ lạnh trong túi nhựa. Không rửa cho đến ngay trước khi chuẩn bị. Để có hương vị và kết cấu tối ưu, hãy sử dụng trong vòng ba đến bốn ngày vì bí này có hương vị đặc biệt và dễ hỏng.
Địa lý / Lịch sử
Là một loại rau mùa ấm, bí xanh mọc trên một bụi nhỏ tạo ra những chiếc lá lớn màu xanh lục và thân có gai. Cả hoa màu vàng, hoa đực và hoa cái đều xuất hiện trên cùng một bụi. Đôi khi được gọi là bí xanh hoặc bí xanh của Ý, người Pháp và Anh gọi bí xanh và các loại bí mùa hè khác là 'Courgette'.
