| Food Buzz: Lịch sử của Figs | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả sung | Nghe |
Người trồng trọt
| Đặc sản Penryn Orchard | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Quả sung xanh thường to và đầy đặn hơn quả sung đen. Khi chín, quả sung sẽ có màu xanh chanh nhạt với những đường viền màu hồng đến nâu bắt đầu từ vai quả sung. Trọng lượng của quả vả có mối tương quan trực tiếp với độ chín và lượng đường của nó. Một quả sung nặng là một dấu hiệu tốt cho thấy nó đã sẵn sàng để ăn. Thịt của nó có chứa cùi thạch màu dâu tây rỉ sét chứa đầy hạt của quả. Phần cùi làm ra một loại siro kẹo và hương vị bánh kẹo mà những quả sung sẫm màu không thể đạt được. Quả non có hương vị nạc hơn, hàm lượng đường thấp hơn và thịt quả thường có kết cấu bông hơn với ít hạt thạch hơn. Lá của cây vả cũng là một bộ phận có thể ăn được của cây.
Phần / Tính khả dụng
Sung xanh có sẵn từ mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Quả sung mọc trên cây Ficus (Ficus carica), là cây thuộc họ dâu tằm. Có gần hai trăm giống sung được trồng, do đó chúng phát triển với nhiều hình dạng, màu sắc và kết cấu. Có hàng chục loại sung xanh, bao gồm cả sung thiên lý. Các giống sung xanh khác bao gồm (Green) garnsey, kadota, St. John, calimyrna, rid, ventura, panachee và adriatic. Vả adriatic là loại sung xanh được biết đến nhiều nhất và nó là loại sung thường được sử dụng để làm các thanh vả.
Giá trị dinh dưỡng
Quả sung là một nguồn cung cấp canxi và chất xơ tuyệt vời. Chúng rất giàu chất chống oxy hóa và khi được sấy khô, chúng sẽ phát triển thành phần trăm khoáng chất như đồng, magiê và kali cao hơn.
Các ứng dụng
Quả sung xanh ngọt hơn cả quả sung tây nâu và quả sung đen, làm cho chúng trở thành một lựa chọn tốt hơn cho món tráng miệng và như một quả sung khô (kẹo). Sung xanh cũng có thể được dùng thay thế cho gà tây nâu và sung đen trong món salad kết hợp với pho mát dê nhẹ, pho mát cừu như pho mát manchego và sữa bò tươi. Quả sung làm mứt và nước sốt tuyệt vời, cả ngọt và mặn. Chúng là món ăn bổ sung tuyệt vời cho thịt lợn và thịt cừu nướng. Tất nhiên, quả sung cũng rất tốt để ăn tươi. Quả sung sau khi thu hoạch có thời hạn sử dụng ngắn và nên ăn trong vòng vài ngày sau khi chín.
Địa lý / Lịch sử
Quả sung là một trong những loại cây đầu tiên được con người trồng trọt. Chúng đã được ghi nhận trong suốt lịch sử như một nguồn thực phẩm trong hơn 11.000 năm. Chúng được trồng lần đầu tiên ở Ai Cập cổ đại, mặc dù chúng được cho là bản địa của Tây Á. Quả sung vẫn hiện diện rất nhiều ở miền bắc châu Phi và khắp miền đông Địa Trung Hải, đặc biệt là Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ. Chúng đã được nhập quốc tịch ở phía tây Địa Trung Hải và khắp các vùng ôn đới của Hoa Kỳ, chủ yếu là Nam California. Các giống sung xanh có nguồn gốc từ đông Địa Trung Hải, Ý (sung adriatic) và thậm chí là California, nơi các giống sung mới được phát triển thông qua nhân giống.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Green Figs. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| The Seaside Baker | Bánh gia vị hình tươi | |
| Không có muối | Salad Fig và Melon với Creamy Lemon Vinaigrette | |
| Donna hay | Ricotta Cheesecake với Moscato Figs |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Quả sung xanh bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại hữu cơ GarciaSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 189 ngày trước, 09/02/20 Ý kiến của người chia sẻ: Green Garnsey Figs  Giữa chợ Ở gầnBologna, Nước Ý Khoảng 511 ngày trước, 16/10/19  Chợ trung tâm Athens - Hy Lạp Nature's Fresh IKE Chợ trung tâm Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 582 ngày trước, 8/06/19 Bình luận của người chia sẻ: Quả sung xanh  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com Ở gầnBerkeley, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/03/19  Chợ Monterey Chợ Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com Ở gầnBerkeley, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/03/19  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 588 ngày trước, 31/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Quả sung đang lăn  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 595 ngày trước, 24/07/19 Ý kiến của người chia sẻ: White Kadota Figs từ Murray Family Farms- Floral and Jammy!  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 595 ngày trước, 24/07/19 Bình luận của người chia sẻ: Quả sung Kadota được phát hiện tại chỗ! Cảm ơn Murray Family Farms!  Chợ cộng đồng của Gus Chợ cộng đồng của Gus 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Lalas S.A Chợ trung tâm Athens M 18-20 002104826243 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 622 ngày trước, 27/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Quả sung trồng tại địa phương 🇬🇷  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 623 ngày trước, 26/6/19 Ý kiến của người chia sẻ: Kadota Figs từ Murray Family Farms |
