| Trang trại gia đình Coleman | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cỏ ca ri có những chiếc lá tròn, giống như cỏ ba lá xanh tươi sáng, mang lại hương vị đắng nhẹ dễ chịu. Hương vị thường được ví như của xi-rô cây phong. Khi cây trưởng thành, nó tạo ra hình thanh kiếm - “quả đậu” chứa đầy 10 đến 20 hạt giống như những viên sỏi vàng. Những hạt này rất cứng và thường được nghiền thành bột. Hương vị của hạt rất giống mùi của lá.
Phần / Tính khả dụng
Cỏ cà ri có sẵn quanh năm, với mùa cao điểm là mùa hè và đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Cỏ cà ri được coi là cả một loại thảo mộc ẩm thực và một loại gia vị, tùy thuộc vào bộ phận nào của cây đang được sử dụng. Nó thuộc họ đậu, liên quan đến đậu phộng và đậu vườn. Tên Fenugreek có nghĩa là “cỏ ba lá sừng của ram” ám chỉ những chiếc lá giống như cỏ ba lá của nó. Về mặt thực vật, Trigonella Foenum-graecum, Fenugreek được biết đến với nhiều tên gọi, bao gồm Cỏ ba lá Hy Lạp, Cỏ khô Hy Lạp và Methi. Loại thảo mộc này được chú ý với khả năng cải thiện hoạt động tình dục ở nam giới. Các nhà nghiên cứu tin rằng chính saponin, hay chất phytochemical, trong loại thảo mộc này có tác dụng làm tăng nội tiết tố nam.
Các ứng dụng
Lá cỏ cà ri non được ưa thích hơn vì hương vị không quá đắng như khi lá đã trưởng thành. Lá được sử dụng làm lá xanh trong món cà ri hoặc chiên bánh mì. Chúng có thể được sử dụng tươi, khô hoặc đông lạnh. Lá tươi không giữ được lâu, tuy nhiên khi sấy khô hoặc đông lạnh, lá vẫn giữ được hương vị. Những chiếc lá này kết hợp tốt nhất với các loại thảo mộc khác như ớt bột, thìa là và rau mùi. Hương vị có thể làm nổi bật hương vị mặn của cà chua và đậu bắp thêm vào súp hoặc món hầm. Thêm một lượng nhỏ vào hỗn hợp salad để có hương vị caramel đắng. Hạt có thể được nướng ở nhiệt độ thấp để tăng hương vị và giảm vị đắng. Hạt rang có thể được sử dụng như một chất thay thế cà phê. Sử dụng quá nhiều loại gia vị cổ xưa này có thể khiến món ăn trở nên quá đắng, vì vậy hãy sử dụng một cách tiết chế. Hạt cỏ cà ri được sử dụng như một loại gia vị trong món cà ri và các món ăn Đông Ấn khác.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cỏ ca ri đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một phương thuốc chữa bệnh tiểu đường và chán ăn. Lá đã được sử dụng như một loại thuốc đắp để chữa viêm và trên các vết thương và vết loét. Nó hiện đang được Viện Y tế Quốc gia nghiên cứu về tác dụng đối với bệnh tiểu đường và khả năng làm giảm lượng đường trong máu.
Địa lý / Lịch sử
Có nguồn gốc từ Nam Âu và Ấn Độ và được trồng lần đầu tiên ở Cận Đông, ngày nay cỏ ca ri được trồng trên khắp thế giới. Việc sử dụng Fenugreek đầu tiên được ghi lại là vào năm 1500 trước Công nguyên, như được mô tả trên một mảnh giấy cói từ thời Ai Cập cổ đại. Hạt cơm khô có niên đại từ năm 1323 trước Công nguyên. được phát hiện trong lăng mộ của vua Tut. Hạt được sử dụng chủ yếu như một hương vị cho xi-rô cây phong giả trên toàn thế giới. Gần đây nhất là năm 2005, Fenugreek đã được chế biến ở thành phố New York, khiến khu vực này có mùi thơm của bánh kếp và xi-rô. Cỏ cà ri phát triển tốt nhất ở những vùng khí hậu ấm hơn, giống như Địa Trung Hải. Nó có thể được tìm thấy mọc trong tự nhiên ở California và Maryland ở Mỹ, cũng như ở đông nam châu Âu và Trung Đông.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm cỏ cà ri. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Fenugreek bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
ớt tươi nóng như thế nào
 Baiz Market Place Chợ Baiz - Đường 20 523 N Đường số 20 Phoenix AZ 85006 602-252-8996 GầnPhượng Hoàng, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Chợ Mission Ranch Chợ Mission Ranch 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Gầnnhiệm vụ cũ, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19  Thị trường của tôi Chợ của tôi - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 GầnYorba Linda, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19  Atlas World Fresh Market Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 722 ngày trước, 19/03/19 Ý kiến của người chia sẻ: Cỏ cà ri được tìm thấy tại Chợ tươi Atlas World. |
