Mô tả / Hương vị
Bắp cải đỏ được phân biệt bởi màu sắc, kết cấu và hương vị. Giống như bắp cải xanh, nó được làm tròn và quấn trong những chiếc lá sáp quấn chặt. Những chiếc lá có màu tím và đỏ tía hơn so với màu đỏ thực. Hương vị của chúng đậm hơn nhiều, thuộc họ cải và cay so với bắp cải xanh, đó cũng là do các sắc tố anthocyanin. Bắp cải đỏ thiếu nước nên lá dai và thô hơn so với bắp cải Trung Quốc.
Phần / Tính khả dụng
Bắp cải đỏ có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Bắp cải đỏ, tên thực vật là Brassica oleracea hoặc B. oleracea var. capitata F. rubra, là một biến thể của bắp cải trắng đầu cứng và là hậu duệ của ba loại bắp cải khác biệt trong họ Brassica. Từ 'bắp cải' là một dạng Anh hóa của từ caboche trong tiếng Pháp, có nghĩa là 'đầu'. Nó đã được sử dụng để chỉ các dạng có tiêu đề rời và không có phân nhóm của Brassica oleracea. Chất tạo màu của bắp cải đỏ là do sự hiện diện của anthocyanins. Các sắc tố thực vật này tạo ra các màu đỏ, hồng, tím và đỏ tươi trong các bộ phận khác nhau của cây thực phẩm.
Giá trị dinh dưỡng
Hàm lượng polyphenol anthocyanin trong Bắp cải đỏ mang lại lợi ích sức khỏe lớn hơn nhiều so với Bắp cải xanh. Các anthocyanin hoạt động như chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống, hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm và chúng có vai trò bảo vệ, phòng ngừa và điều trị tiềm năng đối với một số bệnh ở người.
Các ứng dụng
Bắp cải đỏ là một thực phẩm chủ yếu trong nền ẩm thực Châu Âu và Thế giới mới. Nó được sử dụng trong các chế phẩm cả sống và nấu chín. Nó thường được ngâm tươi và làm thành dưa cải bắp. Bắp cải đỏ được khen ngợi bởi kết cấu và hương vị phong phú, đậm và cay, chẳng hạn như thịt hầm và nướng, kem, dầu ô liu, bơ, trứng và pho mát, bơ và ớt. Các thành phần đồng hành khác bao gồm cam quýt, các loại hạt, tỏi, đậu vỏ, farro, xúc xích, nấm, gừng, thì là, hẹ tây và các loại cây nho thân nhẹ.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc của bắp cải đỏ là của Châu Âu. Các loại bắp cải có đầu cứng được cho là lần đầu tiên được tạo ra ở châu Âu bởi các nền văn hóa Celtic và Bắc Âu. Dạng đầu tròn là dạng lâu đời nhất trong các loại bắp cải cứng và là dạng duy nhất được mô tả đầu tiên trong thế kỷ 16. Bắp cải dại được đưa đến châu Âu vào khoảng năm 600 trước Công nguyên. bởi những nhóm người Celtic lang thang. Mô tả đầu tiên về bắp cải đỏ có từ năm 1570 ở Anh, mặc dù nó đã được người La Mã giới thiệu đến toàn châu Âu trong thế kỷ 14, trong đó nó được các gia đình nông dân chủ yếu sử dụng làm thực phẩm cho cả người và gia súc. Bắp cải đỏ xuất hiện lần đầu tiên trong bối cảnh ẩm thực quý tộc vào thế kỷ 18. Nó hiện đã được quốc tế phát triển và giao dịch trên khắp các bán cầu.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Home & Away - Phố Cổ | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Marys Gourmet Salads | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA xem | 760-509-4424 |
| Cafe 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| Doanh nghiệp gấu đường | San Diego CA | 925-383-3623 |
| The Flavor Chef (Phục vụ ăn uống) | CA xem | 619-295-3172 |
| Khu phố đầy sao | San Diego CA | 619-501-7827 |
| Sandwich siêu nhiên (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Mở Bữa ăn Thủ công | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Cave Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
| Dịch vụ ăn uống và sự kiện dày dặn | San Diego CA | 619-246-4909 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Pitchers | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Bây giờ là Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Công ty Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Các bữa ăn tươi sống ở nông trại | CA xem | 760-707-2383 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Bánh mì nướng | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Nhà bếp sạch sẽ và đầy màu sắc | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Gourmet Harvest | Poway CA | 858-231-0681 |
| Sức khỏe của Eve-Creations | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Bánh pizza cống | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Nhà Cove | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Trang trại 4S của Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Câu lạc bộ dừa của Miss B | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Bếp & vòi ở sân sau | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Chợ cây ô liu | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Quản lý cuộc sống | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Taqueria tự làm | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Trại thể dục PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Bobs thịt đặc sản | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Cao đẳng Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Khu Cao đẳng Cộng đồng Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| La bàn | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Cà phê và cà phê Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| You & Yours Distilling (Nhà bếp) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Món tráng miệng đặc biệt Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Cổ phiếu phổ thông | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| K&L Khu phố ăn uống | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Khách sạn Indigo | San Diego CA | |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Nhà máy bia Belching Beaver - Pub 980 | CA xem | 760-420-7764 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Cô gái rượu whisky | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Vỉ nướng trước mặt nước Pier 32 | CA TP. | 619-718-6240 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
| The Glen tại Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Bếp chính của Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Lâu đài La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| The Greenspot Salad Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Công ty sản xuất bia Kairoa | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Vỉ nướng lướt sóng đơn | San Diego CA | 619-948-7873 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Rượu mạnh bờ biển Thái Bình Dương | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| MOOSE 101 | Bãi biển Solana CA | 858-342-5495 |
| Bãi biển Little Mexico Solana của Fidel | Bãi biển Solana CA | 858-755-5292 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Rollin Roots-Veggie Gang | San Diego CA | 951-259-3836 |
| Hyatt Iceland | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Anh ấy đã | San Diego CA | 760-500-0616 |
| Bếp tốt | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Hải sản tươi Hawaii | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Bãi biển Brigantine Imperial | Bãi biển Hoàng gia CA | 619-591-1350 |
| Trường Bishop | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Nhà hàng cá Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Bãi biển đom đóm | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Phố Rubicon Deli India | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Thung lũng Vista | CA xem | 760-758-2800 |
| Nhà hàng & quán bar kiểu Mỹ JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Làng Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Nhà hàng Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Câu lạc bộ gôn nông trại | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Nhà hàng và nhà máy bia Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Làng Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Ẩm thực Thái Lan | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Nhà hàng và quán bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Khu phố cổ của Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| The Greenspot Salad- MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| The Greenspot Salad-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
| Sản xuất bia 40 ban đầu | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Phục vụ bánh mì nướng | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Chợ hải sản Blue Water và đồ nướng | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Dịch vụ ăn uống dưới nước | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Hotel Del ENO Sản xuất | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Nhà bếp tươi lá thiếc | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Tinh linh ở Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Cờ lê và Động vật gặm nhấm | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Civic 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Bếp chính của La Costa Resort & Spa | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Dinh dưỡng động | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Câu lạc bộ đồng quê Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Cafe bánh mì nướng | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Nhà hàng Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Những cây cầu tại Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Đầu bếp năm sao của tôi | La Jolla CA | 619-890-1159 |
| Ngành thủy sản | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Con trai may mắn | San Diego CA | 619-806-6121 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Cốt truyện | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Câu lạc bộ đồng quê Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Open Gym-White Rice | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Nhà hàng Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Nhà bếp Jujus | CA tốt đẹp | 619-471-5342 |
| Ăn ăn | Trung tâm Thung lũng CA | 619-295-3172 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Nhà công cộng 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Ăn Ăn (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Nhiếp chính Thái Bình Dương La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Khuôn viên Green Acres 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Quán cà phê Casino cũ | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Lửa trại | Carlsbad CA | |
| Burger khu phố | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Sản phẩm của Lady Pirate | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Một cửa phía Bắc | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Váy cỏ | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Câu lạc bộ đại học | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Burger nguyên chất | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| Câu lạc bộ đồng quê La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Tahona (Nhà bếp) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Khách sạn Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bắp cải đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Bắp cải đỏ bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
cây bạc hà như cây có hoa màu tím
 Zhibek Zholy, 57 tuổi, Almaty, Kazakhstan Thị trường xanh Zhibek Zholy, 57 tuổi, Almaty, Kazakhstan Khoảng 45 ngày trước, 1/24/21 Bình luận của người chia sẻ: Bắp cải đỏ được trồng ở Kazakhstan  Cửa hàng Super Indo Cinere Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 437 ngày trước, 29/12/19 Ý kiến của người chia sẻ: kol merah  Super Indo Cinere Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 496 ngày trước, 31/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: bắp cải đỏ tại kho siêu thị điện ảnh  Chợ nhỏ nước Ý Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 690 ngày trước, 20/04/19 |
