Thông tin, công thức và sự thật về ớt Chile năm màu của Trung Quốc

Mô tả / Hương vị

Ớt ớt ngũ sắc của Trung Quốc là loại quả có vỏ nhỏ và ngắn, chiều dài trung bình từ 2 đến 5 cm và có hình nón thuôn nhọn đến một điểm tròn. Da mịn bóng và như sáp, có một mảng màu từ tím khi còn non, chuyển sang trắng, vàng, cam, và cuối cùng là đỏ khi trưởng thành. Năm màu thường xuất hiện trên cây cùng một lúc trong suốt mùa. Bên dưới bề mặt, thịt dày vừa phải, giòn và nhiều nước, bao bọc một khoang trung tâm chứa nhiều hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt chuông Ngũ Sắc Trung Quốc có vị ngọt, đắng, tính thổ sau đó là nhiệt lượng tỏa ra nhanh chóng và không đọng lại.

Phần / Tính khả dụng

Ớt ớt ngũ sắc của Trung Quốc có sẵn vào cuối mùa hè đến mùa thu. Ở những vùng khí hậu ấm hơn, cây cũng có thể được trồng trong nhà vào mùa đông.

Sự kiện hiện tại

Ớt ớt ngũ sắc của Trung Quốc, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là một giống gia truyền thuộc họ Solanaceae hay họ cây muồng đêm. Có nguồn gốc từ Trung Quốc, ớt nhỏ được đặt tên theo năm màu sắc sặc sỡ khác nhau được hiển thị ở các giai đoạn chín khác nhau. Còn được gọi là ớt Nhiều Màu Trung Quốc, ớt Trung Quốc Năm Màu chủ yếu là một giống cây cảnh được ưa chuộng vì có tán lá màu xanh tím sẫm và vỏ màu sáng. Mặc dù được coi là một loại cây cảnh, ớt ớt Năm Màu của Trung Quốc cũng có thể ăn được và chứa một mức độ gia vị từ trung bình đến nóng, dao động từ 5.000-30.000 SHU trên thang Scoville. Ớt ớt ngũ sắc của Trung Quốc được sử dụng phổ biến trong các loại nước sốt tự làm.

Giá trị dinh dưỡng

Ớt ớt ngũ sắc của Trung Quốc là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và A, là những chất chống oxy hóa giúp xây dựng collagen và tăng cường khả năng miễn dịch, đồng thời chứa một số kali, magiê và sắt. Ớt cũng chứa capsaicin, là hợp chất hóa học kích thích não bộ cảm thấy nóng hoặc gia vị và chứa các đặc tính chống viêm.

Các ứng dụng

Ớt ớt ngũ sắc của Trung Quốc phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như luộc, xào và rang. Ớt nhỏ có thể được thái hạt lựu thành món salsas, salad và nước chấm, nhồi với pho mát và thịt, hoặc trộn vào nước sốt nóng để dùng làm gia vị. Chúng cũng có thể được cắt nhỏ thành súp, món hầm và cà ri, xào nhẹ với rau để tăng thêm nhiệt, hoặc rang với một lượng nhỏ dầu ô liu và dùng như một món ăn phụ cay cho thịt om. Ngoài cách chế biến tươi, ớt Ngũ sắc Trung Quốc có thể được ngâm với hành và tỏi, giữ được độ nóng cũng như màu sắc của ớt. Chúng cũng có thể được sấy khô và nghiền thành bột, được sử dụng như một loại gia vị cho bánh pizza, thịt hầm, đồ uống và ớt. Ớt ớt ngũ sắc của Trung Quốc kết hợp tốt với cà chua, hành, tỏi, gừng, sả, các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, vịt và thịt gia cầm, hải sản, đậu lăng, gạo, nước tương, bơ và nước cốt dừa. Ớt sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản lỏng lẻo, nguyên trái và không rửa trong túi nhựa hoặc túi giấy trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Tại Hoa Kỳ, ớt Ngũ sắc Trung Quốc là một loại cây cảnh phổ biến thường được trồng trong nhà hoặc trong các khu vườn nhỏ vào mùa nghỉ lễ ở những vùng có khí hậu ấm hơn. Cây chỉ phát triển chiều cao hơn một mét, phù hợp với các thùng chứa và chậu và có thể tạo ra hơn một trăm quả, tất cả đều chín vào các thời điểm khác nhau, tạo cho cây có nhiều màu sắc. Những quả ớt đầy màu sắc được cho là có hình dạng tương tự như đèn Giáng sinh, cũng phản ánh màu sắc đặc trưng của chúng, và được ưa chuộng làm đồ trang trí lễ hội. Ớt ớt ngũ sắc của Trung Quốc cũng thường được tặng làm quà tặng chủ nhà trong các bữa tiệc ngày lễ như một biểu tượng của tình bạn và tình bạn tốt đẹp.

Địa lý / Lịch sử

Ớt ớt ngũ sắc của Trung Quốc được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc và là hậu duệ của ớt chile ban đầu được du nhập vào Trung Quốc bởi các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha từ Trung và Nam Mỹ. Ngày nay, ớt Ngũ sắc của Trung Quốc không được trồng thương mại nhưng có thể được tìm thấy thông qua các trang trại nhỏ tại các chợ nông sản địa phương ở Châu Âu, Hoa Kỳ và Châu Á. Các loại ớt đầy màu sắc cũng có sẵn thông qua các danh mục hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà.