Mô tả / Hương vị
Đậu Papdi có kích thước trung bình, dài trung bình 5-7 cm, dài, dẹt và hơi cong. Vỏ quả nhẵn, dày và có màu xanh lục nhạt, thuôn nhọn ở hai đầu. Thường có 2-4 hạt chứa trong vỏ quả có màu trắng đến trắng đục, hình trứng và hơi dẹt hoặc hơi dẹt. Khi còn non, đậu Papdi mềm với hương vị xanh, và khi trưởng thành, đậu trở nên hóa gỗ, xơ và cuối cùng không ăn được. Đậu papdi có hương vị tương tự như đậu xanh với kết cấu thô và khô hơn.
Phần / Tính khả dụng
Đậu papdi có sẵn vào mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Đậu Papdi, được phân loại về mặt thực vật học là Dolichos lablab, mọc trên cây thân thảo sung mãn và là thành viên của họ Đậu, đậu, và họ đậu. Còn được gọi là Đậu xanh, đậu Ấn Độ, đậu Valore và đậu Val ở Hoa Kỳ, và Warlor papdi, Desi papdi, Gujarati papdi, Surati papdi, Chapparada avare, Chikkudu klaya và Val papdi ở các vùng khác nhau của Ấn Độ, Papdi đậu là một nguồn thực phẩm phổ biến ở châu Á, đặc biệt là ở vùng Gujarati của Tây Ấn Độ. Được sử dụng chủ yếu cho vỏ xanh của nó, đậu Papdi có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng ẩm thực bao gồm cà ri và các món xào. Tại Hoa Kỳ, đậu Papdi chủ yếu được trồng làm cảnh và cũng được dùng làm cây che phủ giúp chống xói mòn.
Giá trị dinh dưỡng
Đậu papdi chứa sắt, magiê và canxi.
Các ứng dụng
Đậu Papdi phù hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như xào, nướng, luộc và áp chảo. Chúng được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ và thường được tìm thấy trong các món ăn từ rau củ hoặc subzis, và chúng thường được phục vụ như một món ăn kèm với thịt hoặc cá. Đậu papdi có thể được thêm vào món salad, cà ri, súp, món hầm và thịt hầm, hoặc được phục vụ như một món ăn phụ độc lập. Đậu cần được rửa thật sạch, bỏ đầu dây để nấu cho phù hợp. Đậu papdi cũng được chần trước khi chế biến và thường được nấu với nước cốt dừa hoặc nước cốt dừa để trung hòa vị thô. Đậu papdi kết hợp tốt với gạo dal hoặc sambar, bí đỏ, nước cốt dừa, lá rau mùi, nghệ, me, tỏi, hành tây, các loại thịt như thịt gia cầm, thịt bò và cá, ớt chuông và khoai tây. Chúng sẽ giữ được 3-4 tuần khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ấn Độ, đậu Papdi thường được nấu chín và tiêu thụ như một loại rau và toàn bộ cây đều có thể ăn được. Hoa và lá non có thể được ăn sống trong món salad hoặc dùng để trang trí, và những lá già hơn có thể được nấu chín và tiêu thụ tương tự như rau bina. Đậu Papdi thường được chế biến theo phong cách Goan, một món xào từ vùng duyên hải Goa ở miền Tây Ấn Độ kết hợp dừa, cà ri và các loại gia vị phong phú như nghệ. Đậu Papdi cũng rất phổ biến ở Trung Quốc, nơi chúng được tiêu thụ như một nguồn thực phẩm và được trồng làm cảnh trong vườn nhà.
Địa lý / Lịch sử
Đậu Papdi có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới của châu Phi và châu Á và đã được phát triển hoang dã từ thời cổ đại. Kể từ đó, loài cây này đã được trồng rộng rãi và được lan truyền sang Châu Âu vào đầu những năm 1700 và sang Hoa Kỳ vào đầu những năm 1800. Ngày nay, đậu Papdi có thể được tìm thấy tại các chợ địa phương và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Âu, Châu Á, Đông Nam Á, Úc, New Zealand, Châu Phi và Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Đậu Papdi. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Đậu Papdi bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 GầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20  Thị trường Ấn Độ Thị trường Ấn Độ 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 GầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20  Chợ Neelam Pacific Thị trường Thái Bình Dương Neelan 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 GầnSaint Bruno, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 22/02/20  Turmeric Indian Cash N Carry Tiền mặt & Mang theo của Tumeric Ấn Độ 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com Ở gầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 415 ngày trước, 20/01/20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 GầnSun Lakes, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Patel Brother's Anh em nhà Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com Ở gầnChandler, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20 Bình luận của người chia sẻ: Tươi trẻ  Chợ hoa sen Chợ quốc tế Lotus 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 GầnBàn, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Trung tâm Tekka Chợ Tekka Little India Gần 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 Gần đâySingapore, Singapore Khoảng 604 ngày trước, 14/7/19 Ý kiến của người chia sẻ: Ngoài chợ Tekka là chợ Little India. Trái cây và rau quả tươi của Ấn Độ có chất lượng cao .. |
