Mô tả / Hương vị
Ớt đỏ Fresno ớt nhỏ, hơi cong đến vỏ thẳng, dài trung bình từ 5 đến 7 cm và có hình nón thuôn nhọn đến một điểm tròn ở đầu không cuống. Vỏ nửa mỏng mịn, chắc, như sáp có ánh bóng, khi chín có màu từ xanh lục đến đỏ tươi. Bên dưới da, thịt giòn, có nước và có màu đỏ nhạt hoặc xanh lục, tùy thuộc vào độ chín, bao bọc một khoang trung tâm bằng màng mỏng và các hạt tròn, dẹt, màu kem. Ớt đỏ Fresno có hương vị trái đất và trái cây với mức độ nóng từ trung bình đến nóng. Khi nấu chín, ớt có mùi khói, hương vị ngọt ngào.
Phần / Tính khả dụng
Ớt đỏ Fresno có sẵn vào cuối mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt ớt đỏ Fresno, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là các phiên bản trưởng thành của ớt ẩm thực thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là hạt tiêu đêm. Được coi là một giống cay vừa phải, ớt đỏ Fresno có giá trị từ 2.500 đến 8.000 SHU trên thang Scoville và thường bị nhầm với ớt jalapeno đỏ do sự giống nhau về nhiệt độ và ngoại hình của nó. Ớt đỏ Fresno đang ngày càng phổ biến như một loại tiêu đóng hộp, nhưng khi đóng hộp hoặc đóng chai, chúng thường được dán nhãn là 'ớt cay', không để lại nhiều liên quan đến sự đa dạng. Ớt cũng nhận được sự nổi tiếng tại các chợ tươi như một loại hạt tiêu ẩm thực. Các đầu bếp đang tìm kiếm loại tiêu ngọt, trái cây và cay và đang sử dụng hương vị của nó trong nhiều ứng dụng ẩm thực, đặc biệt là trong ẩm thực Mexico, châu Á và Mỹ.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt chuông Fresno đỏ chứa vitamin A và B, đã được chứng minh là giúp giảm mức chất béo trung tính và giúp kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn. Ớt cũng chứa capsaicin, là một hợp chất hóa học kích hoạt các thụ thể đau trong cơ thể chúng ta để cảm nhận cảm giác bỏng rát. Capsaicin đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm và khiến cơ thể tiết ra endorphin để chống lại cơn đau.
Các ứng dụng
Ớt đỏ Fresno phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như nướng, quay, nướng và áp chảo. Khi còn tươi, ớt có thể được thái hạt lựu thành món salsas và tương thích, băm thành nước xốt và nước chấm như pesto, hoặc băm nhỏ và trộn vào ceviche. Ớt đỏ Fresno cũng có thể được nấu thành nước sốt nóng, xay nhuyễn thành nước sốt như kem romesco hoặc rojo, cho vào súp, món hầm và cà ri, rang lửa và nhồi, hoặc nướng trên ngọn lửa trần. Ớt phát triển một hương vị khói khi nấu chín và là một món ăn phổ biến trên các loại bánh mì, bánh taco, bánh pizza, bánh mì kẹp thịt, xúc xích và xúc xích. Chúng cũng có thể được ngâm để sử dụng kéo dài hoặc được sử dụng để thay thế trong các công thức nấu ăn gọi ớt serrano hoặc ớt jalapeno. Ớt đỏ Fresno rất hợp với thịt nướng, pancetta, hải sản, khoai tây, đậu xanh, đậu gà, queso bích họa, parmesan, dưa chuột, nước chanh và hành tím. Ớt tươi sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản nguyên trái và không rửa trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ớt ớt Fresno đã trở thành một loại ẩm thực phổ biến trong các nhà hàng ở Hoa Kỳ và thường được coi là “hạt tiêu cửa ngõ” cung cấp gia vị và hương vị mà không làm món ăn bị quá nóng. Không chỉ được sử dụng làm lớp phủ trên bánh pizza, tô salad và các món xào, ớt đỏ Fresno còn được sử dụng trong các loại cocktail để tăng thêm độ nóng cho margaritas, juleps, palomas và đồ uống làm từ tequila. Ớt được chế biến thành xi-rô đơn giản với các thành phần như hương thảo, mật ong, gừng và bạc hà, ngâm trực tiếp vào rượu để thêm gia vị, hoặc được cắt nhỏ và khuấy vào thức uống như một nguyên tố giòn, tươi, có thể ăn được. Ngoài việc giành được vị trí của mình trong lĩnh vực ẩm thực, nhiều loại chile đỏ Fresno được gọi là Flaming Flare đã trở thành người chiến thắng Cuộc tuyển chọn của toàn Mỹ vào năm 2015, được kiểm tra và đánh giá cao về khả năng sinh trưởng dễ dàng trong vườn nhà.
Địa lý / Lịch sử
Ớt chile Fresno đỏ được phát triển tại một trang trại gần Clovis, California và được Clarence Brown Hamlin đưa ra trồng thương mại vào năm 1952. Hamlin, được nhiều người biết đến với cái tên “Brownie”, đã phát triển giống ớt này thông qua nhiều thí nghiệm nhân giống chọn lọc và đặt tên là chile Fresno để vinh danh quận Fresno, California, quê hương của ông. Mặc dù không được tiếp thị nhiều khi mới ra mắt, nhưng ớt đỏ Fresno đã được bán trên thị trường rất nhiều trong thập kỷ qua, làm tăng doanh số bán hàng và danh tiếng của nó như một loại tiêu ẩm thực. Ngày nay ớt đỏ Fresno được trồng khắp California, đặc biệt là ở Thung lũng San Joaquin, và cũng được trồng ở Mexico. Ớt có thể được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản, chợ nông sản và thông qua các danh mục hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Nhà hàng Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Bếp hàng xóm | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Nhà hàng và quán bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Khuôn viên Green Acres 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Rượu mạnh bờ biển Thái Bình Dương | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Nhà hàng JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| Hoa hồng | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Khu Cao đẳng Cộng đồng Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Xe tải Go Go | San Diego CA | 401-837-1740 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| You & Yours Distilling (Nhà bếp) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Chợ hải sản Blue Water và đồ nướng | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| MOOSE 101 | Bãi biển Solana CA | 858-342-5495 |
| Saffron Thái LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Bến tàu Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Trại tập thể dục PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Vua đồng | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Con trai may mắn | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Nhà hàng Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Thủ công và Thương mại (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Brat | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Nhà hàng Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Thảo mộc & Biển | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Nhà thủ công | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
| Sugar và Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| thế giới | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Nhà hàng Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bánh pizza cống | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Tỏa sáng | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Pendry SD (Cá sư tử) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Cave Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
| Khách sạn Bahia Resort | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Sinh ra | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Đại dương xanh | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Lửa trại | Carlsbad CA | |
| Cửa hàng rượu nhà bếp | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Dịch vụ ăn uống và sự kiện dày dặn | San Diego CA | 619-246-4909 |
| Quốc vương | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Đầu bếp Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Ăn cỏ | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Hẹn hò ở Công viên Bắc | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| 619 Tinh linh | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Lý thuyết chung | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Nhà nghỉ tại Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Súng hút thuốc | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Nhà bếp chị em | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Ngành thủy sản | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Cây bách xù và cây thường xuân | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Cà phê ràng buộc | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| Chị em Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Nhà hàng và nhà máy bia Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Ẩm thực Thái Lan | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Sàn giao dịch Kettner | San Diego CA | |
| Hut cua | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Công ty sản xuất bia Kairoa | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Hội hiếm | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Công ty sản xuất bia Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Nhà công cộng 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Herb & Sea (Bar) | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Eddie V's Prime Seafood | San Diego CA | 619-615-0281 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Cho ngôi nhà | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Cờ lê và Động vật gặm nhấm | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Burger khu phố | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Giấc mơ Ý | San Diego CA | |
| Mr A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Công viên Saiko Sushi-North | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| La bàn | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Cỏ xạ hương cho thứ gì đó tự làm | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Phố Rubicon Deli India | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Bánh mì nướng | Coronado CA | 619-435-4323 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Nông dân Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Reel Street Eats | San Diego CA | 619-558-9114 |
| Nhà hàng & quán bar kiểu Mỹ JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| RoVino Rotisserie + Rượu | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Chile Fresno đỏ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Ớt đỏ Fresno Chile bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
dừa vào mùa khi nào
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Hancock St. San Diego CA gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 298 ngày trước, 16/5/20 Ý kiến của người chia sẻ: Ớt ớt Fresno màu đỏ tươi hiện đã có!  Fry's Marketplace Chợ Fry's - Đường Bell 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com Ở gầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 417 ngày trước, 1/18/20  Chợ nông sản La Quinta Trang trại hữu cơ JF Hạt San Bernadino Gần CAThứ năm, California, Hoa Kỳ Khoảng 479 ngày trước, 17/11/19  Chợ nông sản Dekalb của bạn Chợ nông sản Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Ở gầnScottdale, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 565 ngày trước, 23/8/19 Nhận xét của người chia sẻ: Ớt Chile Fresno đỏ - ở đây tại Chợ nông sản Dekalb của bạn gần Atlanta ..  Chợ Petaluma Chợ Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 GầnPetaluma, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19  Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 GầnThung lũng Tamalpais-Homestead, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19  Chợ Nugget Nugget Markets 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 GầnTân binh, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19  Cách thức an toàn Safeway - Đại lộ Diablo 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 GầnTân binh, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19  Thị trường thu hoạch Chợ thu hoạch & hàng tạp hóa 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 GầnTân binh, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19  Andronico's Andronico's 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19  Chợ thực phẩm Woori Chợ Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19  Thực phẩm Falletti Thực phẩm Falletti 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Stater Bros. Thị trường Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 GầnCosta Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19  Chợ trung tâm Ở gầnAustin, Texas, Hoa Kỳ Khoảng 699 ngày trước, 4/11/19 Ý kiến của người chia sẻ: Ớt Fresno đỏ tươi! |
