| Biệt thự Bel Ceilo |
Mô tả / Hương vị
Ô liu Ascolana là những quả ô liu lớn, căng mọng mọc trên cây ô liu Ascolana Tenera. Ô liu Ascolana có vỏ mỏng màu xanh lục nhạt với phần bên trong màu trắng sữa. Chúng được thu hoạch và ăn như một loại trái cây ăn vì kích thước lớn, mỗi quả ô liu nặng từ 8 đến 10 gam. Ô liu Ascolana cũng được đánh giá cao vì dầu của chúng và tạo ra một loại dầu có màu sáng. Khi ngâm trong nước muối, ô liu có vị chua nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Ô liu Ascolana có vào cuối mùa thu đến mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Ô liu Ascolana có tên khoa học là Olea europaea v. Ascolana. Chúng có nguồn gốc gần thành phố Ascoli Piceno, sau đó chúng được đặt tên. Ô liu thường được sử dụng để làm món ô liu chiên gọi là “Olica all’Ascolana” theo truyền thống chỉ được chế biến trong các dịp lễ hội và đặc biệt.
