| Two Peas in a Pod | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cây đậu bóc vỏ Scarlet runner tạo ra những quả to, không có dây, hơi cong thành hình dạng hạt đậu cổ điển. Vỏ quả dày, hơi mờ và có màu xanh lục rực rỡ. Vỏ quả có các hạt hoặc hạt đậu hình quả thận, to, nổi bật. Hạt giống được biết đến với màu sắc rực rỡ và tùy theo loại sẽ có các sắc thái khác nhau như hồng, tím và hoa oải hương, thường có các đốm và lốm đốm có màu tương phản. Đậu đòi hỏi thời gian nấu lâu hơn so với đậu có vỏ thông thường do kích thước của chúng, và vỏ về cơ bản là chắc hơn. Sau khi nấu chín, đậu có kết cấu từ tinh bột đến kem với hương vị mặn, rất béo, gần như thịt. Những bông hoa của đậu Scarlet runner lớn, thành chùm và thường có màu đỏ tươi, mặc dù một số loại có thể có màu trắng, hồng hoặc nhiều màu. Ngoài hạt của vỏ đậu, hoa cũng có thể ăn được và mang lại hương vị đậu nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Đậu đỏ vỏ có sẵn từ cuối mùa hè đến đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Đậu vỏ đỏ Scarlet runner, được phân loại về mặt thực vật học như một phần của Phaseolus coccineus, là một loại đậu thụ phấn tự do và là thành viên của họ Fabaceae. Không giống như các loại đậu thông thường, cây này là một cây nho lâu năm với rễ củ, mặc dù thường không được xử lý như vậy trong các phương pháp và chu kỳ nông nghiệp. Có gần hai mươi giống đậu khác nhau (loại do con người tạo ra) đậu Scarlet runner, và tất cả đều được biết đến với những hạt màu sắc mà quả đậu tạo ra. Đúng như tên gọi của chúng, chúng trước hết được biết đến với những bông hoa đỏ tươi rực rỡ, đến nỗi trong hầu hết các danh mục hạt giống chúng được liệt kê dưới tên “cây cảnh”, “hoa” hoặc “cây chim ruồi” chứ không phải “đậu”. Ngày nay, Scarlet runner chủ yếu được trồng làm cảnh ở Hoa Kỳ mặc dù nó có sẵn khi vào mùa từ các chợ nông sản địa phương. Ở Châu Âu, các loại đậu như Scarlet từ lâu đã trở thành một loại đậu ăn được phổ biến cả ở dạng chưa trưởng thành và khi trưởng thành và được tách vỏ để lấy hạt ăn được.
Giá trị dinh dưỡng
Đậu đỏ cung cấp protein, chất xơ và kali. Ngoài ra, chúng cung cấp một số chất sắt, magiê và canxi.
Các ứng dụng
Đậu đỏ có thể được sử dụng khi chúng còn non như một loại đậu tươi tách vỏ, hoặc chúng có thể được để khô trong vỏ của chúng trên cây nho sau đó tách vỏ và được sử dụng như một loại đậu khô. Cho dù được sử dụng ở dạng trưởng thành nào, đậu có vỏ trước tiên phải được nấu chín trước khi ăn. Đậu khô ngâm qua đêm trước khi nấu sẽ giúp bạn dễ tiêu hóa hơn. Đậu đỏ có thể được ninh, xào, om, rán, rang và hấp. Đậu nấu chín có thể được thêm vào ngũ cốc và salad đậu hoặc sử dụng trong món ăn mùa hè. Kích thước lớn và kết cấu giàu tinh bột của chúng làm cho chúng lý tưởng để sử dụng như một loại protein đáng kể trong các món ăn chay. Vỏ đậu đỏ cũng có thể được hái khi còn rất non và toàn bộ hạt đậu được sử dụng tương tự như đậu romano hoặc đậu xanh truyền thống. Hoa của đậu Scarlet runner cũng có thể ăn được và làm món trang trí tuyệt vời hoặc thêm vào món salad. Đậu đỏ tươi hoạt động tốt như một loại đậu nồi và sẽ phù hợp với súp, ớt và các món hầm. Các món ăn kèm miễn phí khác bao gồm thịt gà, cá trắng nướng và nướng, thịt lợn, rau mùi, thìa là, ngô, nấm, cà chua, tỏi nướng, rau oregano, cỏ xạ hương, pho mát nấu chảy và tươi, giấm và dầu ô liu. Để bảo quản, hãy để đậu Scarlet runner trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng ba đến bốn ngày. Đậu tươi cũng có thể được tách vỏ sau đó sấy khô hoặc đông lạnh và để dành cho những lần sử dụng sau.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Hoa Kỳ, hầu hết các loại đậu chạy được nhóm lại với nhau và được gọi là Scarlet runners với tất cả các loại đậu có hạt bên trong màu tím sáng, hồng và màu oải hương. Tại Hoa Kỳ, Scarlet runner là một loại cây cảnh phổ biến và được trồng để lấy những chùm hoa to và sặc sỡ dưới tán giàn, như một màn che riêng tư hoặc dọc theo hàng rào và tường. Scarlet runner còn được gọi là cây dành cho trẻ em và được trồng phổ biến trên các cọc đậu xếp thành hình tepee để tạo thành lều hoa và dây leo cho trẻ em chơi. Ở Mexico, loại Scarlet runner được săn lùng nhiều nhất là Ayocote Morado có màu tím với các mảng màu tím đậm hơn.
Địa lý / Lịch sử
Đậu đỏ có nguồn gốc từ Mexico và các vùng núi ở Trung Mỹ. Từ đó, họ đi đến Tây Ban Nha rồi đến khắp Châu Âu và xa hơn nữa. Khi đậu Scarlet runner lần đầu tiên xuất hiện trong các khu vườn ở Anh vào những năm 1600, chúng chủ yếu được trồng làm cảnh với những bông hoa nở rộ thu hút bướm và chim ruồi. Sự nổi tiếng của chúng như một loại đậu ăn được ở Quần đảo Anh vào giữa những năm 1900 đến nỗi chúng được liệt kê trong Sách Thực phẩm của Oxford năm 1969 với tên gọi “cho đến nay là loại đậu xanh phổ biến nhất ở Anh”. Do rễ củ và lá mầm (lá hạt) của chúng nằm dưới mặt đất chứ không phải ở trên nên đậu Scarlet runner có khả năng chịu lạnh tốt hơn hầu hết các loại đậu và có thể trồng ở độ cao hơn. Cây ưa khí hậu mát đến ấm, không nóng, ẩm, thậm chí có thể chịu được sương giá ở một mức độ nào đó. Là loại cây leo, dây leo có thể phát triển lên đến 20 feet và sẽ có lợi khi được trồng trên cột, dây hoặc giàn để hỗ trợ. Khi được trồng trong điều kiện lý tưởng, Scarlet runner có năng suất cao và sẽ tạo ra nhiều loại đậu. Tương tự như dahlias, rễ của Scarlet runner có thể được đào lên vào cuối mùa, cất giữ và trồng lại vào mùa xuân năm sau.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Scarlet Runner Shelling Beans. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Thực phẩm San Diego | Salad mùa hè ba đậu với thịt bò xông khói nóng Vinaigrette | |
| Nhà bếp xanh tốt cho sức khỏe | Runner Bean Salad với Radicchio, Củ cải và Hành tây đỏ |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Scarlet Runner Shelling Beans bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Hai hạt đậu trong một vỏ gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 239 ngày trước, 14/7/20 Nhận xét của người chia sẻ: Nhiều màu sắc của Scarlet Runner  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 244 ngày trước, 07/09/20 Bình luận của người chia sẻ: Scarlet Runners nhận được chúng trước khi biến mất !!  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 251 ngày trước, 07/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Người đẹp Scarlet Runners!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 251 ngày trước, 07/02/20 Ý kiến của người chia sẻ: Đậu bóc vỏ tươi đang trong mùa ngay!  Chợ nông sản Santa Monica Hai hạt đậu trong một vỏ gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 252 ngày trước, 07/01/20 Ý kiến của người chia sẻ: Chỉ cần vào! Scarlet Runners  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 487 ngày trước, 11/09/19  Chợ nông sản Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 511 ngày trước, 16/10/19 Nhận xét của người chia sẻ: Scarlet Runners đang chạy mạnh mẽ!  Chợ nông sản Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 518 ngày trước, 10/09/19 Bình luận của người chia sẻ: Tất cả các loại đậu có vỏ Đầu bếp  Chợ nông sản Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 553 ngày trước, 09/04/19 Ý kiến của người chia sẻ: Hãy đến và nhận Shelling Beans của bạn!  Chợ nông sản Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 560 ngày trước, 28/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Cô gái xinh đẹp Scarlett Runner Beans từ Two Peas in a Pod Farm  Chợ nông sản Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 567 ngày trước, 21/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Vận động viên Scarlet đẹp quá.  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 581 ngày trước, 8/07/19 Bình luận của người chia sẻ: Zach uốn dẻo vượt qua vận động viên đỏ tươi!  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 588 ngày trước, 31/7/19 Nhận xét của người chia sẻ: Scarlet Runner’s let’s go!  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 602 ngày trước, 17/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Đậu đã vào, Hè đến rồi! Scarlett Runners trông tuyệt vời !! Two Peas in a Pod.  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 609 ngày trước, 7/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Vỏ đậu vào! Scarlett Runners đang xảy ra! |
