Mô tả / Hương vị
Mướp đắng trắng được dễ dàng nhận ra bởi vỏ có hình dạng thuôn dài, sần sùi, trông ban đầu giống như một quả dưa chuột trắng dị dạng. Ngay cả phần thịt của nó cũng có thể bị sai lệch, mang một khoang hạt xốp trông giống dưa chuột hơn là dưa. Và không giống như bất kỳ loại dưa nào khác, dưa đắng không cần gọt vỏ. Thịt quả có màu từ xanh lục nhạt đến trắng và chứa nhiều lớp hạt dẹt màu trắng sẽ chuyển sang màu đỏ khi quả chín. Vị đắng trong dưa là hương vị duy nhất mà dưa mang lại. Vị đắng này không phải là vị đắng đồng nhất và có thể từ quả này sang quả khác. Nói chung, trái càng non càng đắng. Quả to, chín sẽ mềm hơn và thịt quả trở nên xốp.
Phần / Tính khả dụng
Mướp đắng trắng có bán trên thị trường ở Châu Á.
Sự kiện hiện tại
Dưa Đắng trắng, Momordica charantia, về cơ bản giống với dưa Đắng xanh và không có sự khác biệt nào bên ngoài màu sắc của chúng. Mướp đắng là một loại cây thuộc họ Bầu bí (bầu bí), họ hàng với bí và dưa hấu. Loại trái cây này còn được gọi là Mah-Ra Jeen và lê balsam, mặc dù nó không có điểm giống với lê. Tham chiếu đến Bitter là sự phản ánh trực tiếp mức độ quinine trong trái cây. Dưa đắng có chứa một lượng lớn quinine, tình cờ là lý do tại sao nó được người châu Á, người Panama và người Colombia đánh giá cao như một phương thuốc chữa bệnh (và thuốc phòng ngừa) đối với bệnh sốt rét.
Giá trị dinh dưỡng
Mướp đắng rất giàu sắt, beta carotene, canxi và chứa hàm lượng đáng kể vitamin C và B. Hầu như ở khắp mọi nơi mà Mướp đắng mọc, nó đều được sử dụng làm thuốc. Nó được cho là tốt cho gan và đã được chứng minh về mặt y học là có chứa hợp chất giống insulin, polypeptide P và làm giảm lượng đường trong máu. Mướp đắng có chứa protein kháng vi-rút, có đặc tính chống khối u và được sử dụng để điều trị cảm lạnh, ho và sốt.
Các ứng dụng
Mặc dù Dưa đắng trắng thường được ăn vào mùa đông, nhưng chúng nên được thưởng thức trong những tháng mùa hè vì chúng được coi là một loại rau giải nhiệt. Nên muối thịt để giảm vị đắng, mặc dù điều này ảnh hưởng đến kết cấu, mức độ dinh dưỡng và hương vị của các thành phần khác mà nó được kết hợp với. Mướp đắng được sử dụng như một chất bổ sung tăng hương vị cho các công thức nấu ăn vì hương vị đắng đặc trưng của nó thường có thể quá chát và chua để tiêu thụ với số lượng lớn. Dưa đắng thường được sử dụng như một thành phần trong món cà ri, súp và món hầm. Mướp đắng kết hợp tốt với trứng, khoai tây và ớt và nó thường được chế biến như một loại rau chính cùng với thịt cừu, lợn rừng, ngỗng và vịt vì vị đắng sẽ làm giảm sự phong phú và ngon miệng của các loại thịt này. Luôn thái dưa mỏng để giảm bớt vị đắng của mỗi miếng dưa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Dưa đắng có thể là một hương vị quen thuộc trong khẩu vị phương Tây, tuy nhiên hương vị này được tôn vinh và khao khát ở các nền văn hóa châu Á. Dưa đắng là mặt hàng chủ lực trên thị trường nông sản châu Á, đặc biệt là trong những tháng mùa hè nóng nực.
Địa lý / Lịch sử
Mướp đắng có nguồn gốc từ các khu vực nhiệt đới của Châu Á, Châu Phi, Ấn Độ, Caribe và Nam Mỹ. Hiện nay nó được trồng và tự nhiên hóa ở hầu hết các khu vực nhiệt đới trên khắp thế giới từ cả Đông và Tây bán cầu. Ở Trung Quốc, Thái Lan, Philippines và các nước châu Á khác, trái cây là một loại rau phổ biến trong vườn nhà, thường được hái từ cây nho ở giai đoạn kích thước bằng quả nho và ăn toàn bộ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn gồm có Mướp đắng trắng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Mướp đắng trắng bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Kong Thao NearSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 179 ngày trước, 9/12/20  99 Ranch Market Dahua Siêu thị 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com Ở gầnThành phố Daly, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 21/02/20  thị trường nông sản nam bắc Ở gầnQuận Sanxia, Đài Loan Khoảng 463 ngày trước, 12/02/19  Sản xuất đặc sản Chuyên môn 619-295-3172 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Mướp đắng trắng của Kông Thảo. |
