Mô tả / Hương vị
Lá cây sen cạn có kích thước từ nhỏ đến trung bình, hình tròn và rộng, đường kính trung bình từ 5-15 cm. Các lá phẳng, màu xanh sáng, có màu xanh như sáp, dẻo, có một vài đường gân chạy suốt và được nối với một thân ở giữa. Ngoài lá, cây Nasturtium là loại cây dây leo và được biết đến với những bông hoa màu vàng tươi, cam và đỏ tươi. Lá cây sen cạn mềm với vị hơi ngọt, xanh, thơm và cay. Cây trồng trong đất càng giàu dinh dưỡng thì lá và thân sẽ càng hăng.
Phần / Tính khả dụng
Lá cây sen cạn có từ mùa xuân đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Lá cây thiên lý, được phân loại về mặt thực vật là Tropaeolum majus, mọc trên cây thân thảo có hoa và là thành viên của họ Tropaeolum. Tên 'nasturtium' bắt nguồn từ các từ tiếng Latinh có nghĩa là mũi (nas), và rùa (twist), về cơ bản được dịch là 'mũi xoắn'. Nhiều người tin rằng nó được đặt tên cho phản ứng trên khuôn mặt của một người sau khi cắn vào những chiếc lá buồn vui, buồn vui lẫn lộn. Cây sen cạn là loại cây phổ biến trong vườn nhà, và lá có thể được sử dụng để thêm vị cay trong nhiều món ăn ẩm thực. Ngoài ra, một đặc điểm độc đáo của lá Nasturtium là chúng siêu kỵ nước, nghĩa là lá có chứa các cấu trúc nano dạng sáp ngăn không cho nước thấm qua đầu lá. Quá trình này cũng làm sạch lá vì khi nước nhỏ đi, nó sẽ loại bỏ bụi bẩn và các mảnh vụn giúp lá có bề mặt sạch để tiếp tục quang hợp.
Giá trị dinh dưỡng
Lá cây sen cạn là một nguồn tuyệt vời của vitamin A, C và D, beta-carotene, sắt, mangan và flavonoid.
Các ứng dụng
Lá cây sen cạn thích hợp nhất để chế biến thô và tạo thêm hương vị cay hoặc cay cho các món ăn. Chúng có thể được cắt nhỏ và xé nhỏ thành món salad, được sử dụng làm nền cho món pesto, hoặc băm nhỏ và kết hợp với pho mát làm mềm để phết lên. Lá cũng có thể được sử dụng như trang trí trên đỉnh bánh nướng xốp mặn, trộn với hẹ trong món salad khoai tây và trứng tráng, và nhồi với cơm và các loại thảo mộc để thưởng thức các thánh địa Hy Lạp. Có thể thêm lá và hoa sen cạn vào dung dịch giấm cùng với một nhánh tỏi và để từ 4 đến 5 tuần để tạo ra một loại giấm cay, cay nồng để trộn salad. Chúng cũng thường được đun sôi và dùng trong trà. Lá sen cạn kết hợp tốt với các chất thơm như tỏi, hẹ và hành tây, hạt thông, Dijon, thì là, mùi tây, ngải giấm, nụ bạch hoa, chanh, củ cải đường, microgreen, rau bina, khoai tây và pho mát parmesan. Lá cây sen cạn sẽ giữ được đến năm ngày khi được bảo quản tươi trong túi ni lông buộc kín trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Nam Mỹ, lá cây cỏ linh lan đã được sử dụng trên khắp dãy Andes như một loại thảo dược khử trùng, lợi tiểu và sát trùng để giúp giảm các triệu chứng nghẹt ngực, chăm sóc vết thương và như một chất xua đuổi côn trùng gây hại. Những chiếc lá này cũng được người Inca tin rằng được sử dụng như một loại dược thảo và như một phần bổ sung cho món salad.
Địa lý / Lịch sử
Các giống cây sen cạn ngày nay là hậu duệ của hai loài có nguồn gốc từ Peru trên bờ biển phía Tây Nam Mỹ. Những loài này tìm đường đến châu Âu thông qua những kẻ chinh phục Tây Ban Nha. Những cây dây leo dài mà chúng ta quen thuộc ngày nay đã được một nhà thực vật học người Đan Mạch phát triển từ những cây nhỏ mang đến châu Âu. Cây sen cạn đã được nhìn thấy ở Hoa Kỳ sớm nhất vào năm 1759 và được trồng trong vườn Thomas Jefferson’s Monticello. Lá cây sen cạn có thể được tìm thấy tại các chợ đặc sản ở Châu Âu, các vùng của Nam Mỹ và Hoa Kỳ ở California, Virginia, Pennsylvania và Hawaii.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Lá cây thiên niên kiện. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Tình yêu Fed | Kem Dừa và Súp Nasturtium | |
| Ăn cỏ dại | Lá cây sen cạn nhồi bông | |
| Chị nấu ăn | Nasturtium Leaf Salad | |
| Quá giang lên thiên đường | Nasturtium Pesto |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Nasturtium Leaves bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Thị trường mạo hiểm của Athens - Hy Lạp 🇬🇷 Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 685 ngày trước, 25/4/19 Ý kiến của người chia sẻ: Phát triển tại địa phương 🇬🇷  Chợ nông sản Santa Monica Romeo coleman 1-805-431-7324 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 714 ngày trước, 27/3/19 Ý kiến của người chia sẻ: Coleman Family Farms |
