| Trang trại gia đình Coleman | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Hoa cúc gần giống với các loại cúc thông thường với cánh hoa hơi cong. Cây cao trung bình 60 cm và có lá chia thùy sâu, gần như lông chim. Hầu hết các loại hoa Cúc có cánh hoa màu trắng và vàng bao quanh một tâm vàng. Chúng không phải là loài hoa có mùi thơm nồng nhưng mang đến một hương thơm tinh tế của gia vị ấm, một hương vị gợi nhớ đến màu xanh của cà rốt.
Phần / Tính khả dụng
Hoa cúc có thể được tìm thấy quanh năm với mùa cao điểm vào mùa hè và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Hoa cúc là một loại hoa thường được trồng lâu năm, có màu sắc và hình dáng tùy thuộc vào giống. Những bông hoa sung mãn vào mùa thu thường được gọi là 'mẹ', được biết đến với những cánh hoa bó chặt đầu có màu sắc rực rỡ, thuộc loài Cúc hoa và hiếm khi được ăn. Loại tốt nhất cho các ứng dụng có thể ăn được là Ch Cúc coronarium, đôi khi được gọi là Shunghiko hoặc Kiku trong tiếng Nhật và ở Trung Quốc là Ju Hua.
Giá trị dinh dưỡng
Hoa cúc là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và beta-carotene. Chúng cũng chứa các khoáng chất như magiê, canxi và kali, tất cả đều cần thiết cho một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Các ứng dụng
Thực tế hoa Cúc thường được dùng dưới dạng trà. Toàn bộ đầu hoa được sấy khô và đóng gói như một loại trà lá rời hoặc đôi khi được pha trộn với các loại hoa và lá trà khô khác. Những bông hoa cũng có thể được ăn sống, nhưng có thể có vị đắng khi trưởng thành. Một cách phổ biến để chuẩn bị cánh hoa là ngâm nhanh với nước, giấm, đường và muối. Cánh hoa ngâm chua có thể dùng được trong vài ngày và có thể được dùng trong món salad, món rau, nước chấm hoặc để trang trí các món sushi tương tự như gừng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Hoa cúc được tôn vinh rộng rãi trong nhiều nền văn hóa châu Á và rất được tôn sùng vì khả năng chữa bệnh của chúng. Ở Trung Quốc, chúng biểu thị sự sống và tái sinh và là một món quà phổ biến trong các buổi tắm và sinh nhật của trẻ sơ sinh. Người ta tin rằng phong tục uống trà hoa Cúc của người Trung Quốc có nguồn gốc từ hàng nghìn năm trước vào thời nhà Tống. Ngày nay, các biện pháp vi lượng đồng căn của Hàn Quốc bao gồm Hoa cúc trong điều trị viêm, tăng huyết áp và các bệnh về đường hô hấp.
Địa lý / Lịch sử
Có nguồn gốc từ Trung Quốc, loài hoa Cúc có lịch sử bắt nguồn từ truyền thuyết. Chuyện kể rằng, từng có một ngôi làng ở Trung Quốc cổ đại, nơi tất cả cư dân sống đến hơn 100 tuổi. Người ta nói rằng bí mật cho tuổi trẻ của họ là một ngọn núi mùa xuân được bao quanh bởi hoa cúc. Hoa cúc cũng đóng một vai trò quan trọng trong sử sách Nhật Bản, với chế độ quân chủ được gọi là ngai vàng của hoa cúc. Ngày nay, sau nhiều năm chọn lọc nhân giống và phát triển phân loài, hoa Cúc có thể được tìm thấy ngày càng lan rộng ở hầu hết các vùng khí hậu ôn đới.
