Food Buzz: Lịch sử của măng tây | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Măng tây tiêu chuẩn chỉ khác với các giống măng tây khác ở kích thước của nó, vì nó được trồng và bán trên thị trường cụ thể là có chiều dài 9 inch và đường kính 16 mm. Cuống màu xanh lá cây hạt dẻ cười sâu của nó mềm ở đầu và hơi hóa gỗ và dày về cuối, và một chút phớt tím thường xuất hiện xung quanh cuống và khắp đầu hình nón. Măng tây tiêu chuẩn có hương vị nhẹ nhàng và ngọt ngào phù hợp với các loại măng tây lớn hơn và nhỏ hơn của nó.
Phần / Tính khả dụng
Măng tây tiêu chuẩn có sẵn trên thị trường quanh năm, với mùa cao điểm của nó là vào mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Măng tây có tên khoa học là Asparagus officinalis, là một thành viên của họ Liliaceae. Được coi là một loại thảo mộc lâu năm, măng tây có một thân rễ ngầm mà từ đó các thân non có thể ăn được của nó, được gọi là ngọn giáo, xuất hiện trong những tháng mùa xuân và mùa hè. Cây măng tây là cây đực hoặc cái, con cái tình nguyện gieo hạt trong khi con đực thì không. Việc tiêu tốn ít năng lượng hơn để sản xuất hạt tạo ra một cuống dày hơn, có hương vị thơm ngon hơn, thúc đẩy nhu cầu về măng tây đực cao hơn. Nhu cầu về măng tây đực này đã đưa các giống măng tây mới trên thị trường được lai tạo để chỉ sản xuất cây đực. Những giống cây trồng này bao gồm Jersey Giant, Jersey Supreme và Jersey Knight và tất cả đều hiệu quả về chi phí.
Giá trị dinh dưỡng
Măng tây chứa nhiều glutathione hơn bất kỳ loại trái cây hoặc rau nào khác. Chất chống oxy hóa này đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa một số bệnh ung thư và bệnh tật, chuyển hóa chất dinh dưỡng và điều chỉnh tổng hợp DNA và protein.
Các ứng dụng
Măng tây tiêu chuẩn có thể được sử dụng trong tất cả các công thức nấu ăn cho bất kỳ kích thước măng tây nào. Tất cả các ngọn măng tây phải được bẻ ở điểm bẻ hoặc uốn tự nhiên của chúng. Bỏ phần dưới vì chúng quá xơ và nhiều gỗ để ăn. Măng tây tiêu chuẩn có thể được xào, hấp, luộc, nướng và chiên. Các nguyên liệu mùa xuân như nấm mèo, tỏi xanh, nấm dại, thì là, tỏi tây, lá non và cam quýt là những cặp phù hợp nhất. Các thành phần miễn phí khác bao gồm dầu ô liu, pho mát già, thịt xông khói, xúc xích, thịt cừu, prosciutto, kem, trứng, bơ, hẹ tây và các loại thảo mộc tươi. Măng tây có tác dụng tốt với các loại bánh mì có men, như bột chua và lúa mì, và các loại ngũ cốc như gạo thổ dân, hạt quinoa và farro.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Được người Ai Cập tôn sùng, măng tây đã được trồng và ăn như một loại cây thuốc ở Ai Cập trong hơn 2.000 năm. Măng tây được người Ai Cập yêu quý đến mức lễ vật của họ sẽ được sử dụng trong các nghi lễ để xoa dịu các vị thần của họ. Ở La Mã cổ đại, măng tây được trồng trong những khu vườn nơi thân cây được cho là đạt kích thước khổng lồ lên đến ba ngọn giáo mỗi pound. Người Hy Lạp và La Mã cổ đại sử dụng từ tiếng Ba Tư để chỉ chồi, 'măng tây', khi đề cập đến thứ mà ngày nay chúng ta gọi là măng tây.
Địa lý / Lịch sử
Măng tây có nguồn gốc ở hầu hết các nước Châu Âu, Bắc Phi và Tây Á. Mặc dù nó có thể được tìm thấy mọc hoang nhưng nó đã được trồng như một loại cây rau trong nhiều thế kỷ. Trong lịch sử, nó được tìm thấy phát triển ở các vùng hàng hải và thích đất cát không có cỏ dại. Măng tây được trồng ở hầu hết các châu lục nhưng ưa khí hậu ôn hòa. Nó có thể được phát hiện tại các cửa hàng tạp hóa và chợ trên khắp thế giới.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
MCRD-Bộ phận Tuyển dụng Thủy quân lục chiến | San Diego CA | 619-725-6478 |
Nhà hàng Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
Bãi biển Thái Bình Dương-Địa phương | San Diego CA | 858-263-7475 |
Chợ hải sản Blue Water và đồ nướng | San Diego CA | 619-497-0914 |
Nhà hàng và nhà máy bia Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
Ngàn bông hoa | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Georges ở Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Costa Brava | San Diego CA | 858-273-1218 |
Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
Phố cổ Harney Sushi | San Diego CA | 619-295-3272 |
Bãi biển góc thứ ba trên đại dương | San Diego CA | 619-223-2700 |
Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
Dịch vụ ăn uống dưới nước | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Pendry SD (Cá sư tử) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Hoa hồng | San Diego CA | 619-572-7671 |
Áo choàng và Cánh hoa | San Diego CA | 619-634-3970 |
Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
San Diego Freedom Ranch | Lĩnh vực CA | 619-478-5696 |
Frenchie bé nhỏ | Coronado CA | 619-522-6890 |
Nhà hàng Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA xem | 760-509-4424 |
Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Gourmet Harvest | Poway CA | 858-231-0681 |
Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
Câu lạc bộ đại học | San Diego CA | 619-234-5200 |
Orens Fine Thực phẩm | San Diego CA | 510-910-2298 |
Biệt thự Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
Bella Vista Social Club & Cafe | La Jolla CA | 858-534-9624 |
Chợ cây ô liu | San Diego CA | 619-224-0443 |
Dịch vụ cấp cao của St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
Sabuku Sushi | San Diego CA | |
Bánh rán du mục | San Diego CA | 619-431-5000 |
Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Trăng tròn | San Diego CA | 619-233-3711 |
La bàn | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Chúng tôi là Naples | San Diego CA | 619-300-4810 |
Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
Trao đổi Sushi | San Diego CA | 619-961-7218 |
Cửa hàng rượu nhà bếp | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Báo lại H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
Dịch vụ ăn uống ở đuôi đỏ | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Phố Rubicon Deli India | San Diego CA | 619-200-4201 |
thế giới | San Diego CA | 619-955-5750 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Bãi biển Crust Pizzeria Solana | Bãi biển Solana CA | 858-212-8751 |
Câu lạc bộ đồng quê Carmel Mountain Ranch | San Diego CA | 760-583-9237 |
Bưởi nướng | Bãi biển Solana CA | 858-792-9090 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Trung tâm sức khỏe Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Chợ đường phố nghệ thuật mở | San Diego CA | 215-990-2594 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
Bếp phụ Surf | San Diego CA | 619-507-0891 |
Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
Bãi biển đom đóm | San Diego CA | 619-222-6440 |
Sinh ra | San Diego CA | 858-531-8677 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
Michele Coulon Dessert | San Diego CA | 858-456-5098 |
Vườn nho Orfila & Nhà máy rượu | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Nhà công cộng 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
Bếp thu hoạch | CA xem | 619-709-0938 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
Sòng bạc của Nam tước Long cũ | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Bánh mì Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
Siesel's Meats | San Diego CA | 619-275-1234 |
Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
The Market của Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
Ron Oliver | thành phố San Diego | 619-295-3172 |
Trại thể dục PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
Nhà nghỉ tại Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Khách sạn Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
Mở Bữa ăn Thủ công | San Diego CA | 619-799-3675 |
Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
Cỏ xạ hương cho thứ gì đó tự làm | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Brat | San Diego CA | 619-822-5493 |
Claire's trên Cedros - SKSB | Bãi biển Solana CA | 858-259-8597 |
Nhà hàng Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
Tahona (Nhà bếp) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Cho ngôi nhà | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Công viên Saiko Sushi-North | San Diego CA | 619-886-6656 |
Dịch vụ ăn uống Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
Công ty rang cà phê Caffe Calabria | San Diego CA | 619-683-7787 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
Xe tải Go Go | San Diego CA | 401-837-1740 |
Cody's at the Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Rau muống | San Diego CA | 619-629-0302 |
Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Nate's Garden Grill | San Diego CA | 619-607-0117 |
Hậu trung tâm thành phố | San Diego CA | 619-233-8880 |
Lâu đài La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Măng tây xanh. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Măng tây xanh bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
Siêu thị thực phẩm Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 82 ngày trước, 17/12/20 Ý kiến của người chia sẻ: măng tây Chợ nông sản Park Falls Chợ nông sản Park Falls 1185 S 4th Ave Quốc lộ 13 715-762-7457 Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 266 ngày trước, 17/6/20 Bình luận của người chia sẻ: Địa phương, Ngọt ngào, Dịu dàng ...... Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 274 ngày trước, 06/09/20 Ý kiến của người chia sẻ: Măng tây từ Tây Ban Nha 🇪🇸 Thị trường cộng đồng PCC Thị trường tự nhiên PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 305 ngày trước, 05/09/20 Nhận xét của người chia sẻ: Luôn luôn là một trải nghiệm thú vị, tao nhã ... và mềm mại đến mức bạn có thể ăn sống khi nó còn tươi! Thị trường Ballard Thị trường Ballard 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 318 ngày trước, 26/4/20 Bình luận của người chia sẻ: Bạn biết đó là mùa xuân chính thức khi bạn có thể tìm thấy măng tây xanh mềm với rất nhiều :) Thị trường cộng đồng PCC Thị trường tự nhiên PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 353 ngày trước, 22/02/20 Nhận xét của người chia sẻ: Luôn luôn là một bổ sung ngon miệng, cực kỳ linh hoạt cho bất kỳ bữa ăn nào ... và nó là món ăn địa phương! Thị trường lựa chọn Thị trường lựa chọn 1960 Franklin Blvd Eugene HOẶC. 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ Ở gầnEugene, Oregon, Hoa Kỳ Khoảng 369 ngày trước, 03/06/20 Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Suncoast Lompoc, CA 1-805-315-0035 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 371 ngày trước, 03/04/20 Ý kiến của người chia sẻ: Măng tây Tại Thị trường Ngay! 99 Chợ Ranch Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 376 ngày trước, 27/02/20 Ý kiến của người chia sẻ: măng tây xanh tại chợ nông trại darmawangsa phía nam jakarta Chợ nông sản Leucadia Trang trại gia đình Gaytan Gần CA RiversideEncinitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 388 ngày trước, 16/02/20 Chợ & bếp của mẹ Chợ & bếp của mẹ 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com Ở gầnCosta Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20 Chợ nông sản Hollywood Trang trại gia đình Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 GầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 458 ngày trước, 12/08/19 Bình luận của người chia sẻ: Hay quá. Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam gầnAmsterdam, Bắc Hà Lan, Hà Lan Khoảng 473 ngày trước, 23/11/19 Ý kiến của người chia sẻ: Noordermarkt sáng thứ bảy Amsterdam Chợ trung tâm Ở gầnFlorence, Tuscany, Ý Khoảng 512 ngày trước, 15/10/19 Vons Vons www.vons.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 528 ngày trước, 29/9/19 Bình luận của người chia sẻ: Tươi ngon! Chợ Petaluma Chợ Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 GầnPetaluma, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19 Cách thức an toàn Safeway - Đại lộ Diablo 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 GầnTân binh, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19 Thị trường thực phẩm nguyên chất Whole Foods Market - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 GầnTân binh, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19 Thực phẩm Falletti Thực phẩm Falletti 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19 Thị trường đô thị thu hoạch Thị trường đô thị thu hoạch 191 Đường thứ 8 San Francisco CA 94103 415-621-1000 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19 Thị trường thực phẩm nguyên chất Whole Foods Market - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19 Chợ Beau Chợ Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19 Chợ và Khu ẩm thực trong Cửa hàng bách hóa Takashimaya Khu ẩm thực ở tầng hầm Takashimaya 035-361-1111 GầnShinjuku, Tokyo, Nhật Bản Khoảng 611 ngày trước, 07/07/19 Bình luận của người chia sẻ: Đây là khu chợ ở tầng hầm trong tòa nhà Takashimaya là một loạt các loại trái cây và rau quả được trồng ở Nhật Bản. Chợ nông sản Thái Bình Dương Chợ nông sản Thái Bình Dương 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 GầnCông viên biệt thự, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19 Thị trường thực phẩm nguyên chất Whole Foods Market - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 GầnBeverly Hills, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19 Thị trường vùng lân cận Walmart Thị trường vùng lân cận Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 GầnAnaheim, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19 Chợ Wild Berry Chợ Wild Berry 8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 GầnMinocqua, Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 647 ngày trước, 06/02/19 Bình luận của người chia sẻ: Đầu tiên của mùa giải. Được trồng tại địa phương Chợ nông sản Mount Vernon Trang trại giày Mount Vernon, WA GầnMount Vernon, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 655 ngày trước, 25/5/19 Nhận xét của người chia sẻ: Thật phấn khích, tôi vẫn thấy măng tây ở địa phương đã sẵn sàng để nướng !! Chợ nông sản Santa Monica Robert 1-805-315-0035 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 658 ngày trước, 22/5/19 Ý kiến của người chia sẻ: Măng tây từ Suncoast Farms! Chợ nông sản chủ nhật ở Broadway Trang trại Alvarez Mabton, WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 668 ngày trước, 5/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Măng tây tươi, địa phương như một món ăn sống trong món salad mùa xuân) Chợ nông sản Poway Trang trại gia đình Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 GầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 683 ngày trước, 27/4/19 Chợ trung tâm Athens - Hy Lạp 🇬🇷 Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 685 ngày trước, 25/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Bé măng tây xanh! Chợ nông sản Ballard Trang trại Lyall Sunnyside, WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 689 ngày trước, 21/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Chứa đầy chất chống oxy hóa và món ăn ngon được xào với một ít tỏi mùa xuân) Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 692 ngày trước, 18/4/19 Ý kiến của người chia sẻ: Măng tây xanh được trồng tại địa phương 🇬🇷 Mẹo: thêm nó vào món trứng tráng với thì là và pho mát trắng Lalas S.A. GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 703 ngày trước, 04/07/19 Bình luận của người chia sẻ: Măng tây xanh! Thị trường nông dân được chứng nhận Raul & trang trại gia đình CA Riverside. 951-475-9189 GầnPalm Springs, California, Hoa Kỳ Khoảng 711 ngày trước, 30/3/19 Nhận xét của người chia sẻ: Kích thước bút chì Palm Springs Agricultural Market Chợ nông sản Leucadia Trang trại gia đình Gaytan GầnEncinitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 717 ngày trước, 24/03/19 |