Mô tả / Hương vị
Đậu phộng tươi mọc ở cuối chồi xanh, được gọi là chốt, xuất hiện sau khi hoa vàng của cây nở và héo. Vỏ Lạc mọc ngầm ở cuối chốt và phát triển thành lớp vỏ cứng, dai bên ngoài. Mỗi quả đậu phộng có màu nâu nhạt chứa trung bình 2 hoặc 3 hạt màu trắng trong lớp vỏ màu nâu nhạt. Đậu phộng tươi không cần nấu chín trước khi ăn và có hương vị bơ nhẹ, với kết cấu hơi giàu tinh bột.
Phần / Tính khả dụng
Đậu phộng tươi có quanh năm, với mùa cao điểm vào những tháng cuối mùa hè và đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Đậu phộng tươi, còn được gọi là Lạc, có tên khoa học là Arachis hypogaea và về mặt kỹ thuật là một loại cây họ đậu chứ không phải là một loại hạt thực sự. Lạc là một trong những loại cây trồng có dầu quan trọng nhất trên thế giới, được trồng để lấy hạt chứa tới 50% dầu. Đậu phộng mới thu hoạch thường được bán khi vẫn còn dính với thân mỏng, lá xanh của chúng được coi là đậu phộng “xanh” và có độ ẩm từ 35 đến 50 phần trăm. Đậu phộng tươi sống được làm khô trong không khí đến độ ẩm 10 phần trăm, cho phép chúng được lưu trữ trong thời gian dài hơn và có thể sử dụng quanh năm.
Giá trị dinh dưỡng
Đậu phộng tươi là nguồn cung cấp chất xơ và protein tuyệt vời và là nguồn cung cấp chất sắt. Chúng chứa resveratrol cung cấp chất chống oxy hóa có lợi và các đặc tính chống viêm. Một số người rất dị ứng với các loại đậu như đậu phộng và phải tránh đậu phộng hoặc các công thức nấu ăn có chứa chúng.
Các ứng dụng
Đậu phộng tươi có thể được ăn sống, trực tiếp từ vỏ, chúng có thể được rang, luộc hoặc xay nhuyễn. Cách phổ biến nhất để thưởng thức Đậu phộng tươi là luộc cả vỏ, để nguội và phục vụ cùng với bia. Đậu phộng Tươi luộc có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc đông lạnh. Đậu phộng 'Xanh' tươi cần được luộc lâu hơn so với đậu phộng tươi sống có độ ẩm thấp hơn. Bóc vỏ và bỏ vỏ trước khi thêm đậu phộng nguyên hạt hoặc xắt nhỏ vào món salad gà hoặc rau xanh. Đã thêm chúng vào các công thức nấu ăn thô như salad, súp hoặc món tráng miệng thô. Đậu phộng tươi có thể được sử dụng thay cho đậu garbanzo để làm hummus, chúng có thể được thêm vào hỗn hợp đường tự chế hoặc granola. Chúng rất thích hợp để trộn và làm thành bơ đậu phộng. Bảo quản Đậu phộng Tươi ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vài ngày, để bảo quản được lâu hơn, bảo quản trong hộp kín và ngăn đá có thể lên đến một tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Lễ hội đậu phộng quốc gia đã được tổ chức hàng năm tại Dothan, Alabama kể từ năm 1938. Nằm ở biên giới Georgia và Florida, hơn 50 phần trăm đậu phộng trồng ở Hoa Kỳ được trồng trong bán kính 100 dặm của Dothan. George Washington Carver, nhà nông học, nhà hóa học nông nghiệp và nhà phát minh, đã cứu ngành trồng bông bằng cách thuyết phục nông dân thay vào đó trồng lạc, đậu nành và khoai lang sau khi mọt đục quả tàn phá cây bông vào đầu những năm 1900. Anh ấy là diễn giả tại Lễ hội đậu phộng quốc gia đầu tiên.
Địa lý / Lịch sử
Đậu phộng có nguồn gốc từ miền tây Nam Mỹ ở vùng mà ngày nay là Peru, Bolivia và Paraguay. Vỏ đậu phộng hóa thạch được tìm thấy ở Thung lũng Nanchoc của Peru có niên đại từ 5.000 đến 9.000 năm. Các nhà thám hiểm Bồ Đào Nha đã mang đậu phộng đến Tây Phi và được phổ biến khắp thế giới thông qua các nhà buôn gia vị. Đậu phộng phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu ẩm ướt, ấm áp đến nóng với độ ẩm cao như Nam Hoa Kỳ, các đảo Nam Thái Bình Dương và rừng nhiệt đới Nam Mỹ, tái tạo môi trường bản địa của nó. Tuy nhiên, chúng có thể được trồng ở những nơi có khí hậu ôn hòa hơn với sự chú ý và chăm sóc cao hơn. Chúng phát triển tốt nhất trong đất tơi xốp cho phép các chồi hoa tự cắm xuống đất. Đậu phộng tươi được thu hoạch khi toàn bộ cây đã chết và úa vàng. Đậu phộng “xanh”, là những quả mới thu hoạch, chủ yếu có sẵn trong một thời gian ngắn trong mùa thu hoạch ở các phạm vi trồng trọt. Có thể tìm thấy Đậu phộng tươi thô, được sấy khô trong không khí tại các chợ nông sản.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Đậu phộng tươi. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Costa Rica Dot Com | Bharwa Parwal | Stuffed Parwal Sabzi |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Đậu phộng tươi bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Mar Vista Fresno Evergreen gầnVenice, California, Hoa Kỳ Khoảng 122 ngày trước, 11/08/20  Hayward Wisconsin Chợ nông sản Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 170 ngày trước, 21/09/20 Bình luận của người chia sẻ: Tươi trồng  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 181 ngày trước, 9/10/20 Bình luận của người chia sẻ: Đậu phộng tươi từ HER Produce  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 210 ngày trước, 8/12/20  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 487 ngày trước, 11/09/19  Chợ nông sản Santa Monica John Her Fresno, CA 559-313-6676 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 532 ngày trước, 25/9/19 Bình luận của người chia sẻ: Đậu phộng tươi từ chương trình sản xuất của cô ấy  chợ chủ nhật nam jakarta Ở gầnThủ đô Jakarta, Thủ đô Jakarta, Indonesia Khoảng 541 ngày trước, 15/9/19 Ý kiến của người chia sẻ: đậu phộng ở Pasar Minggu Blok B Jakarta Selatan  chợ chủ nhật nam jakarta Ở gầnThủ đô Jakarta, Thủ đô Jakarta, Indonesia Khoảng 544 ngày trước, 9/12/19 Bình luận của người chia sẻ: đậu phộng ở Pasar Minggu, Nam Jakarta  Chợ nông sản Santa Monica John Her Fresno, CA 559-313-6676 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 546 ngày trước, 11/9/19 Bình luận của người chia sẻ: Đậu phộng tươi!  Chợ nông sản Santa Monica Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 567 ngày trước, 21/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Đậu phộng tươi!  Chợ nông sản Santa Monica Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 574 ngày trước, 14/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Đậu phộng tươi xuất hiện lần đầu tiên!  Lalas S.A Chợ trung tâm Athens M 18-20 002104826243 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 624 ngày trước, 25/6/19 Ý kiến của người chia sẻ: Peanuts 🥜  Chợ Makola Accra Ghana Gần chợ Makola Accra GhanaAccra, Ghana Khoảng 677 ngày trước, 05/03/19 Bình luận của người chia sẻ: Tươi tắn |
