Mô tả / Hương vị
Khoai tây vàng có kích thước nhỏ và hình tròn đến hình bầu dục, đường kính trung bình từ 2-3 cm. Da mỏng, mịn, có màu rám nắng đến vàng nhạt, trên bề mặt có một số lốm đốm màu nâu nhạt và một vài mắt nông rải rác. Thịt chắc có màu vàng nhạt đến vàng, đặc và trơn, và có kết cấu như sáp. Khi nấu chín, khoai tây kem vàng có kết cấu mịn như nhung với hương vị bơ chủ yếu do hàm lượng tinh bột giảm.
Phần / Tính khả dụng
Khoai tây kem vàng có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Khoai tây kem vàng, được phân loại về mặt thực vật học là Solanum tuberosum, là loại củ có kích thước bằng quả nho được thu hoạch sớm từ nhiều giống khoai tây vàng khác nhau và là thành viên của họ Solanaceae, hay họ khoai tây. Mặc dù thường được thu hoạch từ giống vàng yukon thông thường, khoai tây vàng kem cũng có thể được thu hoạch từ bất kỳ loại khoai tây vàng nào khác miễn là chúng có đường kính từ 2-3 cm trở xuống. Được sử dụng tương tự như khoai tây vàng có kích thước thông thường, khoai tây kem vàng thường được kết hợp vào các món ăn như một chất làm đặc hoặc được phục vụ như một phần nhân của món ăn chính.
Giá trị dinh dưỡng
Khoai tây kem vàng là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, chất xơ, kali và flavonoid như anthoxanthin, giúp khoai tây có màu vàng và cung cấp một số chất chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Khoai tây màu vàng kem thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như rang, luộc, nghiền hoặc nướng. Kết cấu dạng sáp của chúng khiến chúng trở nên lý tưởng cho món salad khoai tây hoặc được cho vào súp, món hầm, cà ri và khoai tây chiên. Cực kỳ linh hoạt, những củ khoai tây này cũng có thể được luộc và nghiền hoặc được sử dụng để làm nước thịt, băm nâu và xay nhuyễn. Khoai tây kem vàng thường được rang và đập dập để có một món ăn kèm kem giòn. Khoai tây kem vàng kết hợp tốt với thịt xông khói, dầu ô liu, các loại thảo mộc như hương thảo, cỏ xạ hương, rau kinh giới, cây xô thơm, ngải giấm và húng quế, hẹ, các loại thịt như cá, thịt gia cầm, thịt bò và thịt lợn, và các loại rau như đậu xanh, măng tây, Cải Brussel và xà lách xanh. Chúng sẽ giữ được vài tuần khi được bảo quản ở nơi mát, khô và tối. Không nên để khoai tây màu vàng kem vì sẽ mất đi hương vị và thành phần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Khoai tây vàng kem được đánh giá cao vì vỏ mỏng, hương vị đậm đà và thường được thu hoạch từ giống vàng yukon, mặc dù có thể sử dụng bất kỳ loại nào miễn là nó nằm trong phạm vi kích thước. Yukon gold là sự lai tạo giữa khoai tây trắng Bắc Mỹ và khoai tây vàng Nam Mỹ, do đó sự pha trộn giữa các giống để tạo ra một loại khoai tây gia dụng được yêu thích nổi tiếng về tính linh hoạt và hương vị nhẹ nhàng.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc của khoai tây vàng tương đối không rõ nhưng được cho là lần đầu tiên được ghi nhận ở Nam Mỹ. Khoai tây vàng yukon được tạo ra vào những năm 1960 bởi Gary Johnston, nhà khoa học và biểu tượng nông nghiệp ở Canada và các giống khoai tây vàng mới vẫn đang được tạo ra ngày nay ở các khu vực trên thế giới và đang được sử dụng làm khoai tây kem. Khoai tây kem vàng thường được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa đặc biệt và các thị trường ở Châu Âu, Nam Mỹ, Canada, Châu Á và đang trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Chợ cây ô liu | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Váy cỏ | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Sàn giao dịch Kettner | San Diego CA | |
| Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| MOOSE 101 | Bãi biển Solana CA | 858-342-5495 |
| Khách sạn Pacific Terrace | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Sư tử nhỏ | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Trước Enoteca India St. | San Diego CA | |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Khoai tây kem vàng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Rắc và Mầm | Nhím nướng hương thảo khoai tây | |
| Cô gái và nhà bếp | Dauphinoise | |
| Chỉ một chút thịt xông khói | Khoai tây nghiền nướng giòn với húng quế Aioli |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Khoai tây kem vàng bằng ứng dụng Sản xuất đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ ven biển Cardiff Ở gầnCardiff bên bờ biển, California, Hoa Kỳ Khoảng 696 ngày trước, 14/04/19 Bình luận của người chia sẻ: Một loại khoai tây nguyên kem!  Chợ trung tâm Ở gầnAustin, Texas, Hoa Kỳ Khoảng 701 ngày trước, 04/09/19 Bình luận của người chia sẻ: Cocktail creamers khoai tây vàng ở Chợ Trung tâm! |
