| Life's A Choke Farms |
Mô tả / Hương vị
Atisô Omaha có thể trở nên khá thối rữa khi phát triển đến độ chín, có đường kính lên đến 6 inch. Nó có một vẻ ngoài nổi bật, với những chiếc lá dày màu xanh tím phớt tím, thuôn nhọn đậm. Mặc dù có màu sắc tương tự như Atiso Anzio nhưng nó có hình dạng hình cầu hơn. Atisô Omaha được biết đến là ít đắng và dai hơn hầu hết các loại atisô. Khi nấu chín, thịt của nó có độ đặc sệt như thịt và hương vị phong phú của bơ, hạt dẻ, lúa mì và caramel.
Phần / Tính khả dụng
Atisô Omaha có quanh năm với mùa cao điểm vào mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Atisô Omaha, tên thực vật là Cyrnara scolymus, là đầu hoa chưa trưởng thành của một cây kế lâu năm thân thảo và là thành viên của họ Aster, Asteraceae, còn được gọi là họ Compositae. Ngay cả sau khi atisô được tách khỏi cây mẹ, chúng vẫn là cơ quan sống trong đó quá trình hô hấp trở thành chức năng chính vì nguồn cung cấp chất dinh dưỡng của chúng đã bị cắt đứt. Nói tóm lại, atisô có thể rất dễ bị tổn thương và thất thường nếu chúng được bảo quản trong điều kiện thông gió kém, dẫn đến quá trình lên men nếu lượng CO2 và nguồn cung cấp oxy trong khí quyển không đủ.
Các ứng dụng
Atisô Omaha đủ đáng kể để có thể được sử dụng cho một số ứng dụng. Nó có thể được hấp và om. Nó nên được hấp một phần chỉ để ngấm đủ độ ẩm trước khi rang hoặc nướng. Mặc dù lá có thể ăn được, nhưng atisô có thể được cắt bớt phần tim và phần dưới. Tim atisô nên được bảo quản trong dung dịch nước muối, nước cốt chanh và muối biển trước khi nấu để phần thịt không bị chuyển sang màu nâu. Trái tim atisô nấu chín có thể được xay nhuyễn thành nước sốt và súp. Chúng cũng có thể được sử dụng trong món salad, làm lớp phủ bánh pizza hoặc thành phần mì ống. Các cặp miễn phí bao gồm cam quýt, tỏi, ô liu và dầu ô liu, cỏ xạ hương, hương thảo, kinh giới, ớt, thịt xông khói, proscuitto, thịt gia cầm, nấm cục, nhiều hơn và nấm gỗ, pho mát như feta, chevre và pecorino, hạt dẻ cười, hạt thông, pepitas, rượu vang đỏ và giấm balsamic và rau xà lách như mesclin, rau arugula và rau diếp bơ.
Địa lý / Lịch sử
Atisô được trồng lần đầu tiên ở khu vực Địa Trung Hải cách đây hàng nghìn năm, đặc biệt là dọc theo bán đảo Iberia và ở khu vực phía bắc của châu Phi, được gọi là Maghreb, nơi chúng vẫn đang phát triển trong trạng thái hoang dã. Atisô Omaha là một trong số những giống mà cho đến gần đây vẫn chưa xuất hiện trong nền ẩm thực bên ngoài châu Âu. Quả cầu xanh đã thống trị dân số atisô Mỹ kể từ những năm 1920. Tuy nhiên, cùng với Omaha, một số giống trước đây chỉ thường được tìm thấy ở Ý và Pháp, bao gồm Anzio, Fiesole và Lyon hiện được trồng ở California cho các chợ nông sản và thị trường đặc sản trong nước.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Atisô Omaha. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Pinch muối của tôi | Súp lơ trắng và atiso rang kem | |
| Nấu ăn cho kỹ sư | atisô nướng |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Atisô Omaha bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 10 - 10 Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Hy Lạp www.dekafoods.gr Ở gầnVouliagmeni, Attica, Hy Lạp Khoảng 698 ngày trước, 4/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Tươi trẻ ☀️ |
