Mô tả / Hương vị
Mặc dù dưa hấu Mặt trăng và các vì sao có thể thay đổi kích thước tùy theo giống, nhưng nó thường là loại dưa hấu rất nặng, trong một số trường hợp nặng tới 50 pound. Quả từ tròn đến thuôn dài có màu xanh đậm và lốm đốm một mảng màu vàng có kích thước khác nhau tạo cảm giác bầu trời đêm. Phần thịt có thể có màu đỏ, hồng đỏ hoặc vàng, tùy thuộc vào giống dưa hấu, hơi đặc hơn so với dưa hấu tiêu chuẩn và được điểm xuyết bởi những hạt lớn màu nâu. Dưa hấu Moon and Stars rất ngon ngọt và có vị ngọt đậm với các loại ruột đỏ cung cấp lượng đường cao nhất.
Phần / Tính khả dụng
Dưa hấu Mặt Trăng và Ngôi sao có sẵn vào mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Dưa hấu Mặt trăng và các vì sao là một giống gia truyền của Citrullus lanatus, được đặt tên từ các dấu hiệu giữa các vì sao không thể nhầm lẫn trên vỏ của nó. Trong khi có một số giống dưa này khác nhau về kích thước, hương vị và màu thịt, Moon and Stars ban đầu có phần bên trong màu đỏ tươi cổ điển và hạt lớn màu nâu. Một số giống hạt giống được trồng phổ biến hiện nay là Cherokee Moon và Stars, Long Milky Way Moon và Stars, Pink Flesh Amish Moon và Stars, Yellow Flesh Moon và Stars và Van Doren’s Moon and Stars.
Giá trị dinh dưỡng
Giống như nhiều giống dưa hấu khác, dưa hấu Mặt trăng và các vì sao nổi tiếng với đặc tính ngậm nước, bao gồm gần 90% nước. Nó cũng chứa vitamin A, C và nhóm B-complex, sắt, chất xơ và axit amin Arginine đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường trao đổi chất. Chúng chứa nhiều kali giúp ngăn ngừa đau cơ và lycopene được biết đến với lợi ích chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Sử dụng xen kẽ dưa hấu Mặt trăng và Ngôi sao với các giống dưa hấu khác. Nó chủ yếu được ăn sống, chỉ đơn giản là thái lát hoặc nạo và không được coi là một loại dưa ép ngon vì nó có hàm lượng hạt tương đối cao khiến cho công việc tẻ nhạt. Phần thịt dưa hấu đã được làm sạch kết hợp tốt trong món salad có chứa rau arugula, phô mai feta hoặc dê, thảo mộc tươi, cam quýt, dầu ô liu, ô liu, cà chua, dưa chuột, tỏi và hành tây, và bản thân vỏ thậm chí có thể được ngâm. Dưa hấu Moon and Stars sẽ giữ được hai tuần trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong khi một số người cho rằng phần thịt bao quanh hạt trong dưa Mặt trăng và các vì sao hơi có bột, thì bản thân hạt lại khá bổ dưỡng. Trên thực tế, ở nhiều vùng của Trung Quốc và Châu Phi, dưa hấu được trồng để lấy hạt chứ không phải lấy thịt.
Địa lý / Lịch sử
Được phát hành lần đầu tiên vào năm 1926 bởi Peter Henderson Seed Company của New York, dưa hấu The Moon and Stars đã chìm vào bí ẩn trong vòng vài thập kỷ. Mãi đến sau này, khi nó được Merle Van Doren ở Macon, Missouri tái phát hành vào năm 1981, dưa mới thực sự nhận được sự nhiệt tình rộng rãi. Một quả dưa hấu có hạt thực sự, nó đặc biệt ngọt ngào và được đánh giá cao bởi những người đam mê dưa hấu kiểu cũ vì chỉ đơn giản là thích ăn một quả ngọt và đãi và nhổ hạt của nó.
