Mô tả / Hương vị
Bok choy Đài Loan có thân dài, mảnh, dài trung bình 20-22 cm, được nối với các lá lớn hình bầu dục. So với các loại cải ngọt thông thường mà hầu hết người tiêu dùng quen thuộc trên thị trường, cải ngọt Đài Loan là loại cải ngọt hơn, cuống lá hoặc thân của nó thuôn dài, nhẵn, mỏng, phẳng và màu trắng. Các lá hơi nhăn có màu từ xanh lục nhạt đến xanh lục vàng, mềm và sắc nét với các đường gân nổi rõ trải dài trên bề mặt. Bok choy Đài Loan mềm và mọng nước với vị ngọt dịu của đất xen lẫn một chút vị đắng như mù tạt.
Phần / Tính khả dụng
Bok choy Đài Loan có quanh năm, với mùa cao điểm vào mùa thu đến đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Cải ngọt Đài Loan, được phân loại về mặt thực vật học là Brassica rapa var. chinensis, là một loại bắp cải mảnh, không đầu, là một thành viên của họ Cải hoặc họ cải. Được coi là một trong những giống bok choy hiếm hơn, Bok choy Đài Loan có màu xanh chín nhanh, thường được thu hoạch 3-4 tuần sau khi gieo. Cải ngọt Đài Loan được phát triển nhờ khả năng chịu nhiệt và là một loại đặc sản phổ biến được trồng trong vườn nhà. Nó cũng được ưa chuộng vì tính chất mềm vì cả thân và lá đều có độ đặc giống nhau, mọng nước và chủ yếu được sử dụng trong các món súp hoặc các ứng dụng nấu chín nhẹ.
Giá trị dinh dưỡng
Cải ngọt Đài Loan là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa có thể giúp thúc đẩy làn da, sức khỏe răng miệng và củng cố xương tốt hơn. Nó cũng chứa chất xơ, canxi, sắt, vitamin B6, magiê và kali.
Các ứng dụng
Bok choy Đài Loan phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và nấu như áp chảo, hấp, om và luộc. Các loại rau tươi có thể được cắt nhỏ và trộn thành một tảng, hoặc chúng có thể được trộn thành món salad xanh với các loại rau sống khác. Được nấu phổ biến hơn, Taiwan Bok choy thường được sử dụng trong ẩm thực Đài Loan và yêu cầu nấu nhanh để giữ được kết cấu và hương vị tinh tế. Hấp hoặc xào với các loại rau và thịt, cải thìa Đài Loan có thể được dùng như một món ăn chính, trộn vào các món mì hoặc cơm, hoặc om và dùng như một món ăn phụ tốt cho sức khỏe. Rau xanh cũng thường được kết hợp vào súp để có kết cấu mềm, ngon ngọt và có thể được sử dụng để thay thế cho bắp cải Napa hoặc cải ngọt thông thường trong các công thức nấu ăn. Bok choy Đài Loan kết hợp tốt với các chất thơm như tỏi, hành lá và gừng, nấm, cà tím, ớt chuông, cà rốt, hạt mè, đậu phụ, các loại thịt như thịt bò, thịt lợn và thịt gia cầm, trứng và mì soba. Lá và thân sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản lỏng lẻo và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong Bảo tàng Cung điện Quốc gia ở Đài Bắc, Đài Loan, tác phẩm nghệ thuật nổi tiếng nhất là một chiếc bok choy được chạm khắc từ một miếng ngọc bích màu trắng và xanh lá cây. Được cho là đã được chuyển từ Tử Cấm Thành ở Bắc Kinh đến Đài Loan trong cuộc Nội chiến Trung Quốc, tác phẩm nghệ thuật bắp cải được cho là thuộc về Jin Fei, một phối ngẫu của Hoàng đế trong triều đại nhà Thanh. Nghệ sĩ của bức tranh không được biết đến, nhưng hàng ngàn du khách đổ xô đến bảo tàng hàng ngày để xem bức tranh bok choy được chạm khắc tinh xảo, sánh ngang với sự nổi tiếng của nàng Mona Lisa. Thậm chí còn có một bản sao có thể ăn được do nhà hàng của bảo tàng tạo ra, khoét một quả cải ngọt om, cải ngọt và đặt hai con tôm bên trong bắp cải để tượng trưng cho loài côn trùng được tìm thấy trên lá của ngọc thạch.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc của Bok choy Đài Loan hầu như không được biết đến, nhưng nó được cho là được phát triển từ bok choy phổ biến có nguồn gốc từ Trung Quốc. Bok choy Đài Loan là một giống tương đối mới được phát triển ở Đài Loan và có thể được tìm thấy tại các thị trường địa phương ở Châu Á và Đông Nam Á. Nó cũng có thể được tìm thấy tại các chợ Châu Á và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Âu và Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Taiwan Bok Choy. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Taiwan Bok Choy bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
ớt tươi nóng như thế nào
 99 Chợ Ranch 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 370 ngày trước, 03/05/20  99 Chợ Ranch Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 447 ngày trước, 19/12/19  Chợ nông sản trên đường cao tốc Buford Chợ nông sản Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 GầnDoraville, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 564 ngày trước, 24/8/19 Ý kiến của người chia sẻ: Taiwan Bok Choy tại Chợ Nông sản Buford  San Pablo International Siêu thị San Pablo Siêu thị 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Ở gầnthánh Paul, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/02/19 |
