| Food Buzz: Lịch sử của dâu tây | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Dâu tây Sakura Momo là loại trái cây to, hình nón với phần vai tròn trịa, thon lại thành cong. Da bóng, mịn và đều, chín từ màu xanh lục đến màu đỏ tươi, bên ngoài bao phủ một lớp hạt nhỏ, có thể ăn được, còn được gọi là quả hạch. Bên dưới bề mặt, thịt quả chắc, có nước, màu đỏ nhạt đến trắng và tỏa ra mùi thơm trái cây ngọt ngào. Dâu tây Sakura Momo có hương vị ngọt ngào, ngọt ngào với hương đào nhẹ nhàng.
Phần / Tính khả dụng
Dâu tây Sakura Momo có sẵn từ mùa đông đến đầu mùa xuân ở Nhật Bản.
Sự kiện hiện tại
Dâu tây Sakura Momo về mặt thực vật học là một phần của chi Fragaria và là một giống hiếm thuộc họ Rosaceae. Giống dâu tây hiện đại được trồng theo các hướng dẫn nghiêm ngặt ở Nhật Bản, và chỉ có tám loại dâu tây được phép trồng trên mỗi cây để đảm bảo nồng độ chất dinh dưỡng và hương vị. Dâu tây Sakura Momo cũng phải vượt qua các bài kiểm tra chất lượng về màu sắc, hương thơm, hương vị và bề ngoài trước khi được bán, tạo ra nguồn cung rất hạn chế sau khi kiểm tra. Do các tiêu chuẩn khắt khe, dâu tây Sakura Momo được biết đến là cực kỳ đắt đỏ, và những gói nhỏ của quả đôi khi có thể được bán với giá lên đến 16.200 yên, tương đương với 151,16 đô la Mỹ. Dâu tây Sakura Momo nổi tiếng nhờ hương vị giống đào và được coi là một loại đặc sản được bán tại các cửa hàng bán lẻ cao cấp để ăn tươi.
Giá trị dinh dưỡng
Dâu tây Sakura Momo là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, có thể giúp điều chỉnh tiêu hóa và là một nguồn tuyệt vời của sắt, folate, magiê và kali. Trái cây cũng là một nguồn cung cấp vitamin A và C, cung cấp các đặc tính chống oxy hóa để giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch.
Các ứng dụng
Dâu tây Sakura Momo chủ yếu được ăn tươi, không dùng tay để làm nổi bật hương vị đào ngọt ngào. Khi được mua, quả mọng thường được đựng trong hộp cứng, kiểu cách để đảm bảo chúng được bảo vệ, và loại quả này thường được dùng như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng. Dâu tây Sakura Momo cũng thường xuyên được phục vụ trong các bữa tiệc tối cao cấp và các nhà hàng với rượu sâm panh và đĩa sô cô la. Ngoài việc ăn tươi, một số đầu bếp còn kết hợp các loại quả mọng độc quyền ở trung tâm của bánh mochi, được gọi là daifuku, và được phủ một lớp đậu ngọt để tăng thêm hương vị. Trái cây cũng được sử dụng để tạo hương vị cho kem, hoặc chúng được xếp thành từng lớp thành những chiếc bánh cuộn. Dâu tây Sakura Momo kết hợp tốt với sữa đặc, cam, việt quất, kem, vani, sữa chua và sữa trứng. Trái cây tươi sẽ giữ được đến ba ngày khi được bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Nhật Bản, dâu tây Sakura Momo thường được coi là một loại xa xỉ phẩm và được dùng trong các món tráng miệng cao cấp. Một trong những ví dụ nổi tiếng nhất là khi Haagen-Dazs Japan giới thiệu hương vị dâu tây Momo tại tiệm kem cao cấp của họ, La Maison Ginza, ở Tokyo. Vị trí giống như lâu đài bốn tầng cung cấp dịch vụ cá nhân hóa và có mười bốn hương vị cao cấp có sẵn để mua. Cùng với các món tráng miệng, có toàn bộ thực đơn được cung cấp dành riêng cho rượu sâm banh và rượu vang để bổ sung cho kem. Cửa hàng cũng tạo ra những chiếc kem nổi độc đáo và thậm chí là món salad kem được làm từ trái cây với hình dạng như cà chua và pho mát ở dạng rau diếp.
Địa lý / Lịch sử
Dâu tây Sakura Momo được trồng ở làng Sanagochi thuộc tỉnh Tokushima, miền nam Nhật Bản. Mặc dù nguồn gốc chính xác của giống dâu tây này vẫn chưa được biết rõ, nhưng dâu tây Sakura Momo đã được tung ra thị trường thương mại vào năm 2008 và được trồng hạn chế bởi một số trang trại ở Nhật Bản theo những hướng dẫn rất nghiêm ngặt. Ngày nay dâu tây Sakura Momo được coi là rất hiếm và rất có thể được bán thông qua các nhà bán lẻ cao cấp ở Tokyo và Osaka, Nhật Bản.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Sakura Momo Dâu tây. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Hộp xà phòng ngoại ô | Strawberry Champagne Mojito | |
| Bữa ăn bất tận | Kem dâu tây ngon nhất | |
| Nấu ăn cho tâm hồn tôi | Dâu cuộn bánh sô cô la |
