| Flora Bella Organics | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Mù tạt Wasabi là loại cây ra lá hàng năm, tạo ra những chiếc lá răng cưa lớn màu xanh nhạt mọc thành những đầu xếp lỏng lẻo. Khi được thu hoạch trong vòng vài tuần sau khi nảy mầm dưới dạng microgreen, mầm chỉ là hai lá chét tròn với hương vị wasabi tinh tế. Cạnh xù xì của lá trở nên rõ ràng hơn khi trưởng thành, cũng như vết cắn nhỏ của nó. Giống như rễ cây wasabi, sức nóng của màu xanh lá cây này không đọng lại trên vòm miệng mà chỉ đơn giản là mang đến một nốt hương làm sạch sắc nét với điểm nhấn của cải ngựa và mù tạt.
Phần / Tính khả dụng
Rau mù tạt wasabi có vào cuối mùa thu đến mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Mù tạt xanh Wasabi là một loại cây thuộc họ Brassica juncea, và không liên quan gì đến loại mù tạt thường được xem như một loại gia vị sushi (Wasabia japonica). Cũng thường được gọi là Wasabina, một cái tên có nghĩa đen là 'giống như wasabi' trong tiếng Nhật, màu xanh lá cây này có chung đặc điểm về nhiệt của rễ wasabi. Nó chủ yếu được sử dụng để sản xuất lá xanh hoặc lá non khi gia vị của nó ở mức tối thiểu, nhưng cũng thích hợp để thu hoạch khi trưởng thành hoàn toàn đối với những loài thích nhiệt độ cao hơn.
Giá trị dinh dưỡng
Rau mù tạt Wasabi rất giàu Vitamin A, B và C, cũng như các chất phytochemical chống ung thư.
Các ứng dụng
Rau mù tạt Wasabi cực kỳ linh hoạt và có thể ăn sống, xào, hấp, om hoặc ngâm chua. Các loại rau xanh non rất tinh tế và mềm, rất thích hợp cho các ứng dụng thô trong món salad, bánh mì sandwich, chả giò hoặc làm đồ trang trí. Lá trưởng thành tốt nhất cho các ứng dụng nấu chín, chẳng hạn như trong món ăn truyền thống của Nhật Bản ohitashi, nghĩa đen là “ngâm rau trong nước sốt dashi”. Kết cấu xù của chúng cũng làm cho chúng trở thành một màu xanh ngâm tuyệt vời cho tsukemono (dưa chua Nhật Bản). Các hương vị miễn phí bao gồm, cá ngừ, tôm, cá hồi, cua, giăm bông, thịt hun khói, gừng, vừng, đậu nành, giấm rượu gạo, rượu mirin, miso, hành lá, chanh, ớt và kem.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Một hợp chất có trong mù tạt Wasabi cũng như các loại rau họ cải khác đã được phát hiện có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư bàng quang ở chuột. Hợp chất Allyl isothiocyanate (AITC) đã được biết đến, mặc dù có lẽ không phải tên, trong các loại thuốc dân gian và Trung Quốc trong nhiều thế kỷ và liên tục được kê đơn cho đến ngày nay.
Địa lý / Lịch sử
Mù tạt xanh có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng sau đó lan rộng về phía đông, nơi có sự khác biệt về chủng loại ở Trung Quốc và Nhật Bản. Giống như các loại cải phương Đông khác, mù tạt xanh Wasabi cực kỳ cứng và có thể phát triển gần như quanh năm. Chúng phát triển mạnh trong những tháng mát mẻ của mùa xuân và mùa thu và chịu được ánh sáng mặt trời tối thiểu được cung cấp trong những mùa như vậy. Rau mù tạt Wasabi phát triển hương vị tốt nhất khi được trồng trên đất màu mỡ để đảm bảo chu kỳ phát triển nhanh chóng.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Pendry SD (Cá sư tử) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Wasabi mù tạt xanh. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Mù tạt xanh Wasabi bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Flora Bella gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 4 ngày trước, 03/06/21  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 6 ngày trước, 03/04/21 Ý kiến của người chia sẻ: Rau mù tạt wasabi  Chợ nông sản Ballard Trang trại Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 10 ngày trước, 28/02/21 Bình luận của người chia sẻ: Được yêu thích trong các vai sushi vì lý do chính đáng !!  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại Flora BellaSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 14 ngày trước, 24/2/21  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 408 ngày trước, 1/27/20 Ý kiến của người chia sẻ: Wasabina Muatard xanh a từ thực vật Bella Organics |
