Mô tả / Hương vị
Củ hành đỏ có kích thước nhỏ, đường kính trung bình từ 3-5 cm, hình nón đến hình cầu. Củ ăn được có lớp da bằng giấy, khô màu đỏ tím, dễ bong ra khi chạm vào và các lớp này được bao bọc chặt chẽ trên bề mặt củ. Bên dưới lớp vỏ khô, có nhiều vòng thịt màu trắng tím sẫm, mọng nước, chắc và nhạt dần thành màu trắng ở tâm củ. Hành đỏ luộc, tùy thuộc vào giống cụ thể và vùng đất mà chúng được trồng, sẽ giòn với hương vị ngọt, hăng khi còn sống, nhưng khi nấu chín, chúng có kết cấu mềm và trở nên nhẹ hơn.
Phần / Tính khả dụng
Hành tím luộc có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Hành đỏ luộc, được phân loại về mặt thực vật học là Allium cepa và thuộc họ Amaryllidaceae, là một mô tả được sử dụng cho bất kỳ hành tím nào được thu hoạch ở kích thước nhỏ trước khi đạt độ chín hoàn toàn. Hành tây luộc đỏ được phân loại là một loại hành ngắn ngày, mùa xuân và mùa hè vì nó có một lớp mỏng, bảo vệ và các củ nhỏ, ăn được có các đặc điểm tương tự như các phiên bản trưởng thành với hương vị đậm đà khi nấu. Hành đỏ luộc được ưa chuộng vì kích thước nhỏ, hương vị ngọt và hăng và được dùng phổ biến nhất trong món salsa, salad và nướng trên kabobs.
Giá trị dinh dưỡng
Hành đỏ luộc là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào và cũng chứa chất xơ, chất phytochemical, quercetin, canxi, kali và flavonoid.
Các ứng dụng
Hành đỏ luộc thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như rang khô, nướng hoặc om. Khi ăn sống, chúng có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức nấu ăn nào có hành tím bao gồm salad, salsas, guacamole, trên bánh mì kẹp thịt, làm lớp phủ trên bánh pizza hoặc ngâm chua để sử dụng lâu dài. Chúng cũng thường được nấu chín toàn bộ và có thể được sử dụng trong thịt hầm, cùng với thịt nướng, được sử dụng để truyền hương vị vào các món hầm và kho, hoặc có thể được nướng toàn bộ trên thịt nướng và phục vụ với thịt nấu chín. Hành đỏ đun sôi rất hợp với rau mùi, chanh, ức bò, thịt lợn kéo, thịt gia cầm, thịt bò nướng, pho mát nướng, xúc xích, cải xoăn, măng tây, bông cải xanh, đậu Hà Lan, hạnh nhân, parmesan và khoai tây nướng. Bóng đèn sẽ giữ được đến một tháng khi được bảo quản toàn bộ ở nơi tối và không khí lưu thông tốt. Khi thái hoặc cắt nhỏ, hành tây đỏ luộc sẽ giữ được đến bốn ngày trong tủ lạnh. Khuyến cáo không nên bảo quản hành tây gần khoai tây vì chúng sẽ làm tăng độ thối rữa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Hành đỏ luộc được ưa chuộng vì có màu đỏ tím tươi và hương vị ngọt nhẹ. Có nhiều loại Hành đỏ khác nhau được sử dụng để luộc hành, nhưng chúng thường được mô tả trong danh mục chung là hành luộc hơn là tên giống thực. Khi nấu, hành đỏ đun sôi sẽ mất màu tím và chuyển sang màu xanh lam.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc chính xác của hành tây hầu như không được biết, nhưng chúng được cho là có nguồn gốc từ châu Á và Trung Đông và đã được trồng từ thời cổ đại. Ngày nay, hành tây đỏ luộc có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Bắc Mỹ, Châu Á, Châu Âu và Úc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm hành đỏ luộc. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Cạnh cắt của bình thường | Hành tây nướng Balsamic Trân châu |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Hành tây luộc đỏ bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Blok M Square carrefour Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 399 ngày trước, 02/05/20 Ý kiến của người chia sẻ: hẹ tây ở carrefour blok m nam jakarta |
