Mô tả / Hương vị
Cam Bergamot có kích thước từ nhỏ đến trung bình, đường kính trung bình từ 6-8 cm, và có hình cầu đến hình trứng. Vỏ bóng sẽ chuyển từ màu xanh lục sang màu vàng tươi và có kết cấu mịn, sỏi từ các tuyến dầu có thể nhìn thấy rải rác trên bề mặt. Bên dưới vỏ, phần ruột có màu trắng, xốp và nửa dày với kết cấu giống như bông. Thịt quả mềm, màu vàng nhạt, được chia thành 8-14 phân bởi màng mỏng, màu trắng. Nó cũng chứa một số ít hạt màu kem và có vị chua, chua và đắng nên thường không thích hợp để ăn tươi. Cam Bergamot được biết đến với lớp vỏ thơm chứa đầy tinh dầu có hương hoa tươi mát pha trộn với màu cam quýt tươi sáng.
Phần / Tính khả dụng
Cam Bergamot có vào đầu mùa thu qua mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Cam Bergamot, được phân loại về mặt thực vật học là Citrus bergamia, là một loại cam quýt lai mọc trên những cây bụi nhỏ có thể cao tới 3 mét và là thành viên của họ Rutaceae. Được cho là hậu duệ của sự lai tạo giữa cam chua và chanh hoặc chanh, cam Bergamot không được ăn tươi mà được ưa chuộng vì dầu thơm có trong vỏ. Giống này được đặt tên từ thành phố Bergamo, miền bắc nước Ý, đây là nơi chiết xuất tinh dầu để sử dụng trong nước hoa, nước hoa, trà và bánh kẹo.
Giá trị dinh dưỡng
Cam Bergamot chứa vitamin C, kali và vitamin B1, B2 và A.
Các ứng dụng
Cam Bergamot thích hợp nhất để làm hương liệu và không thường được sử dụng để ăn tươi. Vỏ và vỏ có thể được sử dụng cho xi-rô, đường hoặc muối có hương vị, cocktail, nước vinaigrettes, mứt cam và mứt. Chúng cũng có thể được sử dụng để tạo hương vị cho bánh quy, bánh ngọt, bánh mì ngắn, bánh quy, bánh nướng, sữa chua và sữa trứng. Cam Bergamot kết hợp tốt với các loại cam quýt khác, hải sản, ricotta, rau xà lách nhẹ, bơ và các loại thảo mộc tươi như thì là, húng quế và ngải giấm. Trái cây sẽ giữ được đến hai tuần khi được bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cam Bergamot được biết đến trên toàn cầu vì dầu thơm, mạnh và sản xuất cần khoảng hai trăm pound cam để tạo ra một pound dầu. Ở Ý, dầu cam Bergamot được sử dụng phổ biến nhất để tạo ra eau-de-cologne, một trong những loại nước hoa phổ biến nhất ở châu Âu thế kỷ 18. Ngày nay eau-de-cologne vẫn là nền tảng của nhiều loại nước hoa và nước hoa vì mùi hương của nó kết hợp tốt với nhiều loại nước hoa khác nhau, và dầu được sử dụng để nâng cao tinh thần và kích thích các giác quan. Dầu được đánh giá cao đến mức nó cũng đã nhận được Chỉ định Xuất xứ được Bảo hộ hoặc DOP vào năm 2001 để bảo vệ chất lượng tiêu chuẩn của dầu từ Calabria, Ý. Dầu cam Bergamot cũng được sử dụng để tạo hương vị cho trà xám bá tước, một trong những loại trà phổ biến nhất hiện nay, và tạo hương vị cho các sản phẩm thuốc lá và thuốc hít ở Na Uy và Thụy Điển.
Địa lý / Lịch sử
Mặc dù nguồn gốc chính xác vẫn chưa được biết, nhưng cha mẹ của cam Bergamot được cho là có nguồn gốc từ châu Á và được giới thiệu đến Ý vào đầu những năm 1700 thông qua các thương nhân Venice. Cam Bergamot sau đó được tạo ra từ sự lai tạo giữa cam chua và chanh hoặc chanh và kể từ đó trở thành một giống cây trồng phổ biến được tìm thấy ở Địa Trung Hải, cụ thể là Ý, nơi nó được phát hiện lần đầu tiên dưới dạng cây con. Ngày nay, Ý sản xuất nhiều cam Bergamot hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới và trái cây này được trồng ở Calabria, một thành phố ở miền Nam nước Ý, nơi đây là vùng trồng duy nhất được biết đến là nơi trái cây không tạo ra nhiều loại tinh dầu trong vỏ. Cam Bergamot cũng được trồng với quy mô nhỏ hơn ở Bắc Phi, Maroc, Thổ Nhĩ Kỳ, Tunisia, Brazil, Algeria, Argentina và Đông Nam Á.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Cam Bergamot. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Cam Bergamot bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Nature's Fresh Chợ trung tâm Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 6 ngày trước, 03/03/21 Ý kiến của người chia sẻ: Bergamot 🤯  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 29 ngày trước, 02/09/21  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 33 ngày trước, 02/05/21 Ý kiến của người chia sẻ: Cam Bergamot từ JJ Lone Daughter!  Chợ nông sản Santa Monica J.J. Gần Trang trại Con gái LonesSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 49 ngày trước, 20/1/21  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại Mud CreekSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 56 ngày trước, 1/13/21  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Nature's Fresh Chợ trung tâm Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20 Ý kiến của người chia sẻ: Sản xuất cam Bergamot của Hy Lạp  Giữa chợ Ở gầnBologna, Nước Ý Khoảng 511 ngày trước, 16/10/19 |
