Mô tả / Hương vị
Giọt nước là một loại rau xanh thân dài được coi là cây thủy sinh. Nó có thân mỏng, rỗng, dài tới 100 cm, và những chiếc lá màu xanh lục thuôn dài hình trứng với các cạnh có răng cưa. Những bông hoa màu trắng mỏng manh, có mùi thơm của cây mọc thành từng chùm có đỉnh bằng phẳng mọc ra từ thân cây. Nước Giọt lá hương vị của ngọn cà rốt và cần tây.
Phần / Tính khả dụng
Water Dropwort có sẵn trong những tháng mùa thu và mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Được phân loại về mặt thực vật là Oenanthe javanica, Giọt nước là loài thực vật duy nhất trong chi Oenanthe không độc. Nó thường bị nhầm lẫn với một số họ hàng độc hại của nó, chẳng hạn như cây huyết dụ chết cây giọt nước, một loại cây phổ biến ở Anh đã gây ra nhiều cái chết do tai nạn. Tất cả các bộ phận của Water Dropwort, từ chồi non đến rễ của nó, đều có thể ăn được, và nó được đánh giá cao như một loại rau và chất tạo hương vị. Mặc dù Giọt nước là một loại cây ưa ấm của vùng đất ngập nước, nó được coi là một loại rau ưa mát, và thường được ăn vào mùa thu và mùa đông khi chồi non và lá của nó xuất hiện. Water Dropwort còn được gọi với các tên khác như Seri ở Nhật Bản, Minari ở Hàn Quốc. Nó có thể được gọi là cải xoong Hàn Quốc, rau mùi tây Nhật Bản, và thậm chí cả cần tây Trung Quốc, mặc dù những cái tên đó thuộc về các loại thực vật hoàn toàn khác nhau. Ngoài các ứng dụng ẩm thực của nó, Water Dropwort có thể được sử dụng làm thức ăn cho cá (cá koi nói riêng là loài thích ăn thực vật) và làm cây cảnh lọc nước trong ao.
Giá trị dinh dưỡng
Water Dropwort rất giàu vitamin và khoáng chất. Nó chứa một lượng lớn beta-carotene, sắt và vitamin E. Nó cũng chứa riboflavin, canxi và protein. Những chiếc lá giàu chất diệp lục của nó có đặc tính chống độc và chống oxy hóa, do đó có thể rất có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Các ứng dụng
Water Dropwort được sử dụng như một loại thảo mộc tạo hương vị trong các món súp và món hầm. Cả lá và thân đều có thể được thái nhỏ và dùng làm lớp phủ trên bất kỳ món mặn nào. Ở Hàn Quốc, nó thường được sử dụng làm hương liệu cho kim chi, và như một loại rau trong món bibimbap đá nóng và trong súp cá Maeuntang. Water Dropwort có thể được áp chảo riêng, hoặc được sử dụng trong các món mì hoặc mì. Nó thêm hương vị tuyệt vời cho bánh nhanh, bánh mì sandwich và thịt hầm. Water Dropwort có thể được sử dụng thay thế cho cải xoong trong các công thức nấu ăn, vì nó mang lại độ giòn tương tự. Sau khi thu hoạch, Giọt nước rất dễ bị héo. Bảo quản Water Dropwort lỏng lẻo trong túi, trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ tốt trong vài ngày. Nếu cây còn nguyên rễ, hãy cho chúng vào lọ chứa đầy nước và cất trong tủ lạnh để chúng có thể tươi lâu hơn.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ngải cứu được coi là một loại rau quan trọng ở khắp châu Á. Ở Nhật Bản, nó được đánh giá cao như một loại thực phẩm đến nỗi nó được đề cập trong các bài thơ từ thế kỷ thứ 7 đến thế kỷ thứ 8. Water Dropwort được trồng ở Nhật Bản từ năm 750 sau Công nguyên, và ngày nay vẫn là một nguyên liệu được ưa chuộng cho sukiyaki. Nó cũng được sử dụng trong nana-kusa-gayu, hoặc cháo gạo bảy loại thảo mộc, một món cháo gạo ấm có phủ Water Dropwort và các loại thảo mộc khác như henbit. Món ăn đơn giản của năm mới của Nhật Bản này theo phong tục được ăn vào ngày 7 tháng 1 ở Nhật Bản, và được cho là giúp tăng tuổi thọ và sức khỏe khi ăn vào ngày đặc biệt này. Tục lệ này được cho là bắt đầu vào đầu thế kỷ thứ 10. Water Dropwort cũng xuất hiện trong các phương pháp chữa bệnh bằng y học dân gian cổ truyền trên khắp thế giới. Trong một văn bản Nhật Bản thế kỷ 17, Water Dropwort được liệt kê là một loại thảo mộc giúp giảm nhiệt cơ thể. Ở Hàn Quốc, nó được coi là tốt cho gan. Ở Papua New Guinea, Giọt nước được nhai với gừng dại và muối tro như một loại thuốc giải độc, xoa lá lên trán cũng được cho là làm dịu cơn đau đầu. Cuối cùng, người Mỹ bản địa được cho là đã sử dụng Water Dropwort để giúp làm tan sỏi thận.
Địa lý / Lịch sử
Water Dropwort có nguồn gốc từ Châu Á, và việc sử dụng nó ở Trung Quốc như một loại thảo mộc có từ năm 700 trước Công nguyên. Ngày nay, nó được tìm thấy ở Nam, Đông Nam và Đông Á, từ Pakistan đến Philippines, Đài Loan và Nhật Bản. Nó cũng phát triển ở các vùng của Châu Âu như Ý, ở các vùng nhiệt đới của Úc, cũng như ở vùng cao nguyên của Papua New Guinea, nơi nó có màu xanh lá cây phổ biến. Những người nhập cư châu Á có khả năng đã mang cây đến Bắc Mỹ, và nó đã được nhập tịch đến tận miền bắc British Columbia. Cây thủy sinh lâu năm sinh trưởng tốt ở những nơi ẩm ướt, đầm lầy trong kênh rạch, đầm lầy, trảng cỏ ẩm ướt, ven suối. Cây phát triển nhanh, ưa bóng râm.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Water Dropwort. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Water Dropwort bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 KP Châu Á Thị trường KP Châu Á Thị trường 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com Ở gầnEmeryville, California, Hoa Kỳ Khoảng 584 ngày trước, 8/04/19  H Mart Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 713 ngày trước, 28/03/19  Atlas World Fresh Market Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 722 ngày trước, 19/03/19 Ý kiến của người chia sẻ: Water Dropwort được phát hiện tại Atlas World Fresh Market. |
