Mô tả / Hương vị
Đậu Garbanzo, còn được gọi là Chickpeas có kích thước nhỏ bằng hạt đậu xanh. Khi còn tươi, chúng được bao bọc trong một lớp vỏ màu xanh nhạt giống như giấy. Mỗi vỏ chứa một hoặc hai hạt đậu xanh nhạt, có dạng tròn, sần. Sau khi có vỏ, đậu thường không cần phải bóc vỏ như đậu fava, mặc dù nếu đậu có vị dai hơn kem, bạn có thể dùng tay hoặc khăn để chà xát bằng tay hoặc khăn để làm bong da và loại bỏ, tương tự như bóc vỏ quả phỉ. Đậu Garbanzo có kết cấu bơ, tinh bột và hương vị đậu nhẹ vừa ngọt vừa bùi. Sau khi khô, hầu hết các loại đậu Garbanzo sẽ chuyển từ màu xanh lục sang màu nâu nhạt. Đậu Garbanzo có thể được sử dụng như một loại đậu tách vỏ tươi, và sự phổ biến của chúng như vậy đã tăng lên trong những năm gần đây mặc dù ngày nay chúng vẫn được sử dụng phổ biến nhất ở dạng khô hoặc đóng hộp.
Phần / Tính khả dụng
Đậu Garbanzo tươi có sẵn vào cuối mùa xuân đến những tháng mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Đậu Garbanzo, còn được gọi là Chickpea, về mặt thực vật học là một bộ phận của Cicer arietinum. Bên cạnh đậu nành, Garbanzo là loại cây họ đậu được trồng phổ biến thứ hai trên thế giới hiện nay. Có hai loại đậu Garbanzo chủ yếu, loại hạt nhỏ được gọi là desi được trồng chủ yếu ở Đông Nam Á và Trung Đông, và loại được trồng phổ biến hơn trên toàn cầu, loại hạt lớn hơn được gọi là kabuli. Bộ gen của đậu Garbanzo đã được xác định trình tự trong nỗ lực phát triển các giống cây trồng ưu việt có khả năng chống lại nhiều loại sâu bệnh thông thường. Những giống mới này mang lại lợi ích cho những người trồng trọt ở các nước đang phát triển, những người phụ thuộc vào cây Garbanzo không chỉ để làm thực phẩm và một hình thức thu nhập mà còn cho khả năng cố định đạm và cải thiện chất lượng đất của cây trồng.
Giá trị dinh dưỡng
So với các loại đậu khác, Garbanzos có ít protein hơn, chỉ cung cấp khoảng 17% protein và cũng có hàm lượng chất béo cao hơn một chút. Ngoài ra, Garbanzos chứa folate, magiê và chất xơ không hòa tan. Hàm lượng chất xơ trong Garbanzos đã được chứng minh là giúp hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.
Các ứng dụng
Đậu Garbanzo có thể được sử dụng khi còn tươi dưới dạng đậu tách vỏ hoặc ở dạng khô. Khi còn tươi, chúng có thể được tiêu thụ sống như thể chúng thường được nấu chín. Đậu Garbanzo tươi có thể được luộc, rang, xào, chiên, hấp và nướng. Đậu Garbanzo tươi vẫn còn trong vỏ có thể được nướng trên vỉ nướng hoặc trong chảo gang và được phục vụ như một món ăn nhẹ. Đậu Garbanzo khô thường được ngâm qua đêm, luộc chín, sau đó đậu chín có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau. Đậu nấu chín có thể được chiên và dùng như một món ăn kèm giòn. Chúng có thể được sử dụng để làm món falafel, viên chiên hoặc chả của Garbanzo xay sẵn và gia vị. Đậu Garbanzo nấu chín cũng có thể được xay nhuyễn thành hummus. Chúng có thể được thêm vào món salad, súp, món hầm và cà ri. Kết cấu và đặc tính dinh dưỡng của chúng khiến chúng trở thành một loại protein phổ biến ở những nơi khan hiếm thịt, hoặc ăn chay là nổi bật. Để bảo quản, hãy giữ đậu Garbanzo tươi trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng ba đến bốn ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ấn Độ, Garbanzo không chỉ phổ biến dưới dạng đậu nguyên hạt mà nó còn được sấy khô và nghiền thành bột gram, loại bột phổ biến nhất được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ. Ở Ấn Độ, loại đậu này được sử dụng để làm thành phần phổ biến dhal, một loại đậu tách khô. Ở Ấn Độ, nó cũng là một thành phần chính trong chana masala, một món hầm của cà chua, hành tây và đậu gà. Ở Địa Trung Hải, Garbanzo cũng là một loại cây họ đậu quan trọng và là thành phần chính trong món ăn phổ biến và món ăn kèm, món hummus. Ở Trung Đông, những bó hoa Garbanzo tươi với lá và thân mang vỏ Garbanzo mềm vẫn còn dính lại được bán ở chợ và toàn bộ bó hoa được nấu phổ biến trên bếp than và vỏ nóng được dùng như một món ăn nhẹ, được tiêu thụ bằng cách ép ấm. đậu từ vỏ và ăn cả quả. Ở Philippines, đậu Garbanzo được thêm vào món tráng miệng phổ biến được gọi là halo-halo. Ở Ý và Pháp, bột đậu Garbanzo được sử dụng để làm một loại bánh mì dẹt thường có ở các xe hàng rong được gọi là socca và panisse.
Địa lý / Lịch sử
Đậu Garbanzo lần đầu tiên được thuần hóa ở Trung Đông trong một khu vực được gọi là Lưỡi liềm màu mỡ cùng thời với lúa mì và lúa mạch và được biết đến là một trong những cây trồng sáng lập của nền nông nghiệp hiện đại. Từ đó, nó lan rộng đến Địa Trung Hải vào năm 4000 trước Công nguyên, đến Ấn Độ vào năm 2000 trước Công nguyên, và cuối cùng tìm đường đến Thế giới mới thông qua các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha vào thế kỷ XVI. Ngày nay, đậu Garbanzo được trồng và sử dụng rộng rãi ở Trung Đông và Địa Trung Hải mặc dù phần lớn sản lượng đến từ Ấn Độ. Tại Hoa Kỳ Đậu Garbanzo được trồng ở California, Montana, Nam Dakota, Bắc Dakota, Idaho, Oregon và Washington. Ngoài ra, một số nguồn cung cũng đến từ Mexico. Ở dạng khô và đóng hộp, đậu Garbanzo có thể được tìm thấy trên khắp thế giới và là một trong những loại đậu được sử dụng rộng rãi nhất.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Đậu Garbanzo tươi. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Đậu Garbanzo Tươi bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Thị trường Ấn Độ Thị trường Ấn Độ 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 GầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20  Sản xuất Pensinula Sản xuất Pensinula 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproductioninc.com Ở gầnThành phố cát, California, Hoa Kỳ Khoảng 378 ngày trước, 26/02/20  Thị trường Cardenas Chợ Cardenas - Freedom Blvd Chương 1437: Freedon Blvd Watsonville CA 95076 831-763-7656 http://www.cardenasmarkets.com Ở gầnSự tự do, California, Hoa Kỳ Khoảng 379 ngày trước, 25/2/20  Market Fiesta Latina Market Fiesta Latina 1424 Cary Street San Mateo CA 94401 650-343-0193 GầnThánh Matthew, California, Hoa Kỳ Khoảng 381 ngày trước, 22/02/20  Chợ Jordan Chợ Jordan - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 GầnĐồi Laguna, California, Hoa Kỳ Khoảng 401 ngày trước, 02/03/20  Northgate Gonzalez Markets Chợ Northgate - Phố Bristol 1120 S Bristol Street Santa Ana CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com Ở gầnSaint Ana, California, Hoa Kỳ Khoảng 401 ngày trước, 02/03/20 Bình luận của người chia sẻ: Đẹp.  ông vua tuyệt vời Super King Market - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com Ở gầnAltadena, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20  Con đường La Carreta Siêu thị 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com Ở gầnCông viên biệt thự, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Thị trường Lựa chọn Tươi sống Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com Ở gầnStanton, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Chợ Mission Ranch Chợ Mission Ranch 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Ở gầnnhiệm vụ cũ, California, Hoa Kỳ Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20  Chợ Jordan Chợ Jordan - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 GầnĐồi Laguna, California, Hoa Kỳ Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20  Thị trường Thung lũng Crown (Chợ Ba Tư) Chợ Thung lũng Crown 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com Ở gầnTrang trại Ladera, California, Hoa Kỳ Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20  Chợ hoa sen Chợ quốc tế Lotus 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 GầnBàn, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Baiz Market Place Chợ Baiz - Đường 20 523 N Đường 20 Phoenix AZ 85006 602-252-8996 GầnPhượng Hoàng, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Thị trường nông trại Los Altos Chợ trang trại Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 GầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 GầnCông viên Russian Jack, Alaska, Hoa Kỳ Khoảng 438 ngày trước, 27/12/19  Thực phẩm Co FoodsCo 10790 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-924-3060 www.foodsco.net Ở gầnSan Leandro, California, Hoa Kỳ Khoảng 584 ngày trước, 8/04/19  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com Ở gầnThành phố Liên hiệp, California, Hoa Kỳ Khoảng 584 ngày trước, 8/03/19  Chợ Lola số 1 Chợ & Nhà hàng của Lola 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 GầnSanta Rosa, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19  Cardenas Chợ Cardenas - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 GầnSan Rafael, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19  Chợ Azteca Chợ Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 GầnNapa, California, Hoa Kỳ Khoảng 598 ngày trước, 21/7/19  Casa Lucas Nhà chợ Lucas 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 605 ngày trước, 14/7/19  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 616 ngày trước, 07/03/19 Ý kiến của người chia sẻ: Đậu Garbanzo tươi từ trang trại Barbagelata  Cardenas Chợ Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 GầnVương miện, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19  Chợ nông sản Santa Monica Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 623 ngày trước, 26/6/19 Ý kiến của người chia sẻ: Garbanzos tươi đã trở lại. Của Barblageta Farms  Vallarta Siêu thị Các siêu thị Vallarta - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 GầnStanton, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19  Thị trường Lựa chọn Tươi sống Chợ lựa chọn tươi - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 GầnStanton, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19 Ý kiến của người chia sẻ: Chất lượng tốt  Siêu thị The Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 GầnAnaheim, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19  Northgate Gonzalez Markets Chợ Northgate - Phố thứ 4 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 GầnSaint Ana, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 21/6/19  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất đặc sản 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 658 ngày trước, 22/5/19  Namaste Plaza Indian Siêu thị Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 722 ngày trước, 19/03/19 Bình luận của người chia sẻ: Đậu Garbanzo được phát hiện tại Siêu thị Ấn Độ Namaste Plaza. |
