Mô tả / Hương vị
Bí Orangetti có kích thước nhỏ đến trung bình, dài trung bình từ 17-20 cm, có hình bầu dục, thuôn, đến hình trụ với các đầu tròn và thân gỗ ngắn, màu xanh đen. Vỏ màu vàng cam nhẵn, cứng và dày, lốm đốm nhiều đốm và đốm màu kem. Bên dưới vỏ, thịt quả màu vàng cam nhạt đến vàng sẫm, săn chắc, ẩm và giòn khi còn sống và bao gồm nhiều hạt hình bầu dục dẹt, nằm trong hốc ở giữa. Khi nấu chín, thớ thịt trở nên mềm, giòn và ngon ngọt với kết cấu giống như sợi mì. Bí Orangetti có hương vị nhẹ, ngọt và bùi.
Phần / Tính khả dụng
Bí Orangetti có quanh năm, với mùa cao điểm từ đầu mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Bí Orangetti, được phân loại thực vật học là Cucurbita pepo, là loại quả lai mọc thành bụi nhỏ và là thành viên của họ Bầu bí. Được phát triển ở Israel, bí Orangetti là họ hàng gần của bí spaghetti vàng và là một loại cây mang nặng đẻ quả nhỏ hơn với vỏ và màu thịt đậm hơn. Bí Orangetti là một trong những loại rau đầu tiên của Israel giữ được tên gọi ban đầu khi du nhập vào Hoa Kỳ và được tạo ra để có hương vị ngọt ngào hơn, được người tiêu dùng ưa chuộng vì khả năng sử dụng thay thế mì ống tốt cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng
Bí đao là một nguồn cung cấp beta-carotene tuyệt vời và cũng chứa kali, chất xơ, kẽm, canxi, sắt, đồng và vitamin A và C.
Các ứng dụng
Bí Orangetti có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng nấu nướng khác nhau như luộc, áp chảo, nướng, hấp và xào. Khi nấu chín, thịt chuyển thành sợi giống như sợi mì ống, giữ nguyên hình dạng và kết cấu giòn khi trộn vào nước sốt. Bí Orangetti có thể được sử dụng như mì ống trong cả nước sốt đỏ và trắng, hoặc nó có thể được sử dụng như một chất thay thế mì chow mein trong các món xào. Nó cũng có thể được trộn vào bát với thịt và gia vị taco, được sử dụng như một chất thay thế mì lạnh trong món salad, nấu thành món hầm hoặc dùng trong món pad Thái. Bí Orangetti kết hợp tốt với các loại thịt như thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn, bông cải xanh, đậu Hà Lan, đậu xanh, hành tây, tỏi, cà chua, các loại rau thơm như oregano, ngò, thìa là, rau mùi và húng quế, hạt thông và pho mát như parmesan và mozzarella. Bí sẽ giữ được đến ba tháng khi được bảo quản nguyên quả ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối. Khi cắt ra, các miếng sẽ giữ được đến năm ngày khi được bọc trong ni lông và bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Từng được gọi là “mì spaghetti rau” ở Hoa Kỳ, bí spaghetti lần đầu tiên được giới thiệu vào Hoa Kỳ vào năm 1936 bởi Công ty hạt giống Burpee. Bí không phổ biến trên toàn quốc cho đến khi nó được đổi tên thành bí spaghetti vào những năm 1980, và do nhu cầu ngày càng tăng, bí Orangetti đã được phát triển như một giống mới và cải tiến. Cả mì spaghetti và bí Orangetti đều đã chứng kiến sự nổi lên trở lại gần đây ở Hoa Kỳ trong 5 năm qua do các blogger về thực phẩm sức khỏe đang tìm kiếm các chất thay thế carbohydrate. Với việc quốc gia này tập trung nỗ lực vào lối sống lành mạnh và giảm béo phì, bí đao đang được quảng bá như một chất thay thế mì ống dinh dưỡng và thông qua Instagram, blog thực phẩm và Facebook, các công thức nấu ăn đang được chia sẻ để nâng cao nhận thức và tăng cường lối sống lành mạnh. Thậm chí còn có một loại có tên “Hasta la pasta” từ New York được tạo ra như một vở kịch kỳ quái về vai trò thay thế mì ống của quả bí đao.
Địa lý / Lịch sử
Bí Orangetti được tạo ra vào năm 1986 tại Trạm thí nghiệm Newe Ya’ar ở Israel với tư cách là một bộ phận của Vụ cây trồng của Tổ chức Nghiên cứu Nông nghiệp. Được phát triển để trở thành một loại bí được cải tiến với hương vị ngọt ngào hơn, bí Orangetti sau đó đã được giới thiệu đến Hoa Kỳ vào đầu những năm 1990, và ngày nay bí có thể được tìm thấy tại các chợ địa phương và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Bắc Mỹ, Châu Âu và một số vùng chọn lọc ở Châu Á.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Orangetti Spaghetti Squash. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Tổ chức của ngày mai | Orangetti bí đỏ nướng | |
| Thiết kế 3 nháy mắt | Orangetti Squash với gà |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Orangetti Spaghetti Squash bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Ballard Trang trại Sidhu 15018 96th Street E Puyallup WA 253-377-7845 https://www.sidhufarms.org Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 10 ngày trước, 28/02/21 Bình luận của người chia sẻ: Vừa có bài này làm phụ cho món mì ống tối qua với nước sốt vodka tự làm - YUM!  Chợ nông sản khu đại học Trang trại hữu cơ Stoney Plains 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 32 ngày trước, 02/06/21 Nhận xét của người chia sẻ: Bạn thực sự thích súp bí vào mùa đông này, và sự đa dạng này thêm vào một kết cấu giống như sợi mì vui nhộn :)  Thị trường thực phẩm nguyên chất Whole Foods Eugene Oregon 353 East Broadway Eugene HOẶC. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene Ở gầnEugene, Oregon, Hoa Kỳ Khoảng 367 ngày trước, 03/07/20  Union Square Greenmarket Trang trại đồng cỏ Norwich 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com Ở gầnNewyork, Hoa Kỳ Khoảng 432 ngày trước, 01/03/20 Ý kiến của người chia sẻ: Spaghetti Squash hữu cơ được trồng ở bang New York!  Bệ sản xuất bên đường Wheatfield Hill Organics Durand WI 54736 1-888-255-0491 Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 548 ngày trước, 09/09/19 Ý kiến của người chia sẻ: Chuẩn bị như nước sốt mì Ý thông thường. Rất ngọt. |
