| Food Buzz: Lịch sử của Mint | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Chuối bạc hà mọc thấp xuống mặt đất và mang nhiều lá nhỏ, hình bầu dục đến hình mũi mác trên thân cây màu xanh lục, mảnh và trung bình. Những chiếc lá màu xanh lục tươi sáng có mép răng cưa nhẹ và được phủ một lớp lông tơ mềm mại. Vào mùa hè, Chuối bạc hà còn phát triển nhiều hoa tử đinh hương nhỏ mọc thành từng chùm và có mùi thơm cao. Ngoài hoa, lá của cây Chuối bạc hà có mùi thơm nhiệt đới ngọt ngào và giòn với hương vị thảo mộc tươi sáng của bạc hà và chuối.
Phần / Tính khả dụng
Chuối bạc hà có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Chuối bạc hà, được phân loại thực vật học là Mentha arvensis, là một loài thực vật thân leo, sống lâu năm nhỏ, chiều cao dưới một mét và thuộc họ Lamiaceae. Chuối bạc hà không được trồng với quy mô thương mại lớn, nhưng nó đã trở thành một loại cây vườn nhà được trồng phổ biến vì sự mới lạ của nó. Những người đam mê thảo mộc ưa chuộng bạc hà trái cây vì mùi hương và hương vị độc đáo của nó, và nó được thêm phổ biến vào đồ uống và món tráng miệng để có hương vị thảo mộc độc đáo.
Giá trị dinh dưỡng
Chuối bạc hà chứa một số vitamin A và C, phốt pho, sắt, kali, canxi và magiê.
Các ứng dụng
Chuối bạc hà thường được tiêu thụ thô nhất vì hương vị và mùi hương của nó được thể hiện khi được nghiền nhẹ và sử dụng tươi, không dùng tay. Lá có thể được thêm vào cả đồ uống nóng và lạnh như trà, sinh tố, sữa lắc và nước chanh, và chúng có thể được sử dụng trong các loại cocktail như một sự thay đổi khác thường đối với đồ uống cổ điển như mojito. Chuối bạc hà cũng có thể được băm nhuyễn và cho vào món salad rau xanh và trái cây, cắt nhỏ thành nước sốt hoặc rắc nhẹ lên thịt đã nấu chín. Lá được kết hợp phổ biến trong các món tráng miệng và có thể được nướng thành bánh hạnh nhân, bánh nướng xốp, bánh fudge và bánh quy, hoặc chúng có thể phủ lên trên kem và bánh pudding. Chuối bạc hà kết hợp tốt với nước chanh, mật ong, các loại hạt nướng, dứa, sô cô la, rượu sủi tăm và đường nâu. Lá bạc hà tươi sẽ giữ được đến một tuần khi được cắt tỉa, cho vào cốc nước và đậy nắp nhẹ trong tủ lạnh. Khi phơi khô, lá bạc hà sẽ giữ được hơn một năm khi được bảo quản trong hộp kín, ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tại Hoa Kỳ, Chuối bạc hà được coi là một loại đặc sản, giống vườn nhà mà người làm vườn chọn trồng vì mùi hương và hương vị khác thường của nó. Ngoài sự mới lạ của nó, cây còn mang nhiều hoa tử đinh hương nhỏ có thể thu hút nhiều loài thụ phấn như ong, bướm và chim. Bằng cách tăng số lượng các loài thụ phấn trong vườn, Chuối bạc hà có thể giúp duy trì nhiều loại cây khác nhau và đôi khi chỉ được trồng làm cảnh. Chuối bạc hà cũng được sử dụng phổ biến làm lớp phủ mặt đất có kiểm soát vì nó mọc thấp xuống mặt đất và thích mở rộng và trải rộng khắp các không gian. Với bất kỳ loài bạc hà nào, điều quan trọng là phải theo dõi sự phát triển của cây hoặc cây trong thùng chứa vì nó có thể trở thành một loài hung dữ có thể xâm chiếm khu vườn.
Địa lý / Lịch sử
Lịch sử của Chuối bạc hà hầu như không được biết đến với những tin đồn truy tìm loài cây này trở lại Pháp. Ngày nay, chuối bạc hà được tìm thấy trong vườn nhà, cửa hàng tạp hóa đặc sản và các chợ nông sản chọn lọc ở Hoa Kỳ và Châu Âu.
