| Trang trại chim cút hạnh phúc | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Ớt Padron chile là loại ớt nhỏ, có vỏ cong đến thẳng, dài trung bình từ 2 đến 7 cm và có hình nón thuôn nhọn về phía đầu có má lúm đồng tiền, nhiều thùy, không cuống. Da bóng, như sáp, mịn, có rãnh và nếp sâu, khi chín có màu từ xanh lục đến đỏ tươi. Bên dưới bề mặt, thịt quả hơi dày, màu xanh lục nhạt và giòn, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy các hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt Padron chile có hương vị thực vật và cỏ pha trộn với một mức độ gia vị từ nhẹ đến nóng. Nếu chúng được để chín tới độ chín hoàn toàn, hương vị ngọt ngào hơn sẽ phát triển và gia vị đậm đặc.
Phần / Tính khả dụng
Ớt Padron chile có sẵn vào mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt Padron chile, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là một giống gia truyền của Tây Ban Nha, thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là cây ban đêm. Còn được gọi là ớt Pimientos de Padron và ớt Herbón, ớt Padron có phạm vi 500-2.500 SHU trên thang Scoville. Ớt Pardon chile thường được coi là một giống nhẹ, nhưng mỗi loại tiêu sẽ có cường độ khác nhau tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt, và một số loại ớt sẽ cay hơn đáng kể so với những loại ớt khác. Do mức độ gia vị không rõ ràng, người dân địa phương Tây Ban Nha đã tạo ra cụm từ nổi tiếng, 'Os pementos de Padron, uns pican e outros non', tạm dịch là 'ớt Padron, một số cay và một số không.' Ớt Padron chile theo truyền thống được thu hoạch ở trạng thái còn xanh chưa trưởng thành và được sử dụng trong món tapas như một món ăn vừa miệng.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt Padron chile là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, B6, K và là một nguồn chất xơ tốt, có thể giúp cải thiện tiêu hóa. Ớt cũng chứa một số kali, đồng, magiê và niacin.
Các ứng dụng
Ớt Padron chile phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như nướng, áp chảo, chiên và rang. Ớt có thể được tiêu thụ tươi, thái từ tay, thái thành món salad, hoặc đập dập và chiên thành món tempura. Chúng cũng có thể được sử dụng như một lớp phủ trên bánh pizza, cắt thành mì ống, ném vào súp, nấu thành món frittatas, hoặc kết hợp với các món cơm như paella. Ở Tây Ban Nha, ớt Padron chile theo truyền thống được áp chảo trong dầu ô liu nóng cho đến khi da phồng lên và sau đó kết thúc với muối biển và nước cốt chanh. Ớt được phục vụ với phần thân để tiêu thụ như thức ăn cho ngón tay, và sau bữa ăn, phần thân được loại bỏ. Nếu ớt không được áp chảo ở Tây Ban Nha, những vụ thu hoạch lớn ớt thường được ngâm để sử dụng trong thời gian dài. Ớt Padron chile kết hợp tốt với nước sốt kem, cam quýt, pho mát manchego, các loại ớt khác như chipotles hun khói, tôm hùm, tôm, sò điệp, các loại thịt như giăm bông, chorizo, thịt lợn và thịt gia cầm, bắp cải đỏ và cà chua. Ớt tươi sẽ giữ được 1-2 tuần khi được bảo quản lỏng lẻo và không rửa trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Tây Ban Nha, ớt Padron chile là một trong những mặt hàng phổ biến nhất tại các quán tapas và được áp chảo, làm phồng rộp và phủ một lớp muối biển thô. Ớt thường được dùng với đồ uống có cồn và được ưa chuộng vì tính chất vừa miệng. Ớt ớt Padron cũng được tổ chức tại Festa do Pemento de Padron, đây là lễ hội hàng năm vào tháng 8 nhằm tôn vinh giống cây bản địa. Theo truyền thống được tổ chức tại một tu viện ở Herbon, Tây Ban Nha, lễ hội đã bắt đầu từ năm 1979 và hàng nghìn du khách đã đến khu vực này để xem các cuộc diễu hành, giải trí trực tiếp và thưởng thức những bông tiêu xanh tươi. Khi được phục vụ tại lễ hội, ớt Padron chủ yếu được phục vụ riêng, nhưng một số nhà cung cấp thực phẩm cũng có thể cung cấp các loại thịt với ớt như cá, bạch tuộc hoặc churrasco, là bít tết nướng.
Địa lý / Lịch sử
Ớt Padron chile là hậu duệ của giống ớt có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ và được du nhập vào Tây Ban Nha thông qua các nhà thám hiểm vào thế kỷ 16. Khi ớt di thực vào các vùng trồng trọt ở Tây Ban Nha, vào thế kỷ 18, các tu sĩ dòng Phanxicô lần đầu tiên cố gắng trồng hạt giống ớt Padron tại tu viện của họ ở Herbon, thuộc khu tự trị Galicia của Padron, Tây Ban Nha. Giống cây này phát triển mạnh ở vùng khí hậu Tây Bắc Tây Ban Nha và trở thành một trong những mặt hàng nổi tiếng nhất được trồng ở Padron. Ngày nay ớt Padron chile vẫn được trồng ở Tây Ban Nha và cũng được trồng ở California và Mexico. Bạn có thể tìm thấy ớt ở chợ nông sản, cửa hàng tạp hóa đặc sản và trong vườn nhà.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Padron Chile Peppers. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Padron Chile Peppers bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Queen Anne Trang trại Thung lũng Tonnemaker 16211 Vị trí thứ 140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 180 ngày trước, 9/10/20 Nhận xét của người chia sẻ: Một số cay, một số thì không - đó là một trò chơi roulette thú vị :)  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam gầnAmsterdam, Bắc Hà Lan, Hà Lan Khoảng 473 ngày trước, 23/11/19 Ý kiến của người chia sẻ: Noordermarkt sáng thứ bảy Amsterdam  Chợ nông sản MPC Chợ Farmes được Monterey chứng nhận 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org Ở gầnMonterey, California, Hoa Kỳ Khoảng 516 ngày trước, 10/11/19  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp IKE thiên nhiên tươi mát Chợ trung tâm Athens Y-45 www.naturesfresh.gr Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 552 ngày trước, 09/05/19 Ý kiến của người chia sẻ: Ớt Padron  Chợ nông sản Santa Monica Dawn Birch 559-750-7480 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 560 ngày trước, 28/8/19 Ý kiến của người chia sẻ: Red Padron Peppers từ Flora Bella Organics  Chợ Thung lũng Browns Chợ Thung lũng Browns 3263 Đường Thung lũng Browns Napa CA 94558 707-253-1873 GầnNapa, California, Hoa Kỳ Khoảng 586 ngày trước, 8/02/19 Bình luận của người chia sẻ: Lil cay.  Chợ nông sản Brentwood Đồng quê thảo mộc tươi gầnSawtelle, California, Hoa Kỳ Khoảng 591 ngày trước, 28/7/19  Trang trại Big Ranch Trang trại Big Ranch 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 GầnNapa, California, Hoa Kỳ Khoảng 598 ngày trước, 21/7/19  Luke's Local Luke’s Local 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Chợ Bi-Rite Chợ Bi-Rite - Đường 18 3639 Đường 18 San Francisco CA 94110 415-241-9760 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Sản xuất vàng Sản xuất vàng 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  trang trại chino Trang trại Chino 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 GầnFairbanks Ranch, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19  Cửa hàng rau Chino Chino’s Farms - Vegetable Stand 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 GầnFairbanks Ranch, California, Hoa Kỳ Khoảng 641 ngày trước, 06/08/19  Thị trường thực phẩm nguyên chất Thị trường thực phẩm nguyên chất 0-207-406-3100 GầnThượng Woburn Place, Đường Euston (Trạm dừng L), Vương quốc Anh Khoảng 684 ngày trước, 26/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Xin lỗi ớt Chile! |
