Bắp cải Savoy

Savoy Cabbage





Mô tả / Hương vị


Bắp cải Savoy là một loại lớn và dày đặc, màu xanh lá cây, có hình tròn để hình trứng. Được phân biệt bởi những chiếc lá nhăn nheo, có nhiều kết cấu, bắp cải Savoy có những mép xù xì với những đường gờ sâu kéo dài khắp bề mặt của lá. Các lá bên ngoài là cứng nhất vì chúng bảo vệ cây khỏi các yếu tố và giòn, chắc và có nhiều gân với màu từ xanh đậm đến xanh nhạt. Các lá bên trong không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và kết quả là mềm hơn, sắc nét và mỏng manh hơn với các màu từ xanh nhạt, vàng đến trắng. Bắp cải Savoy giòn với độ đàn hồi nhẹ và có vị chua nhẹ, vị đất và ngọt ngào với tông xạ hương nhẹ nhàng.

Phần / Tính khả dụng


Cải thảo có quanh năm.

Sự kiện hiện tại


Bắp cải Savoy, được phân loại về mặt thực vật học là Brassica oleracea var. sabauda, ​​là một giống có đầu rời với những chiếc lá có kết cấu giống như bánh tẻ, thuộc họ Brassicaceae. Còn được gọi là Choux de Savoie trong tiếng Pháp, Cavolo Verza trong tiếng Ý, bắp cải Milan và bắp cải Lombardy, bắp cải Savoy là một loại rau mùa đông được biết đến với hương vị ngọt ngào như đất và kết cấu khác thường. Có nhiều giống bắp cải Savoy khác nhau, bao gồm Savoy King, Tundra, Winter King, Tardivo di Milano, Des Vertus, Ormskirk Late và Savoy Ace. Savoy King là giống phổ biến nhất, giành được giải thưởng AAS hoặc All-America Selices vào năm 1965 vì các đặc tính sinh trưởng vượt trội và được ưa chuộng vì tính linh hoạt của nó trong cả ứng dụng sống và nấu chín.

Giá trị dinh dưỡng


Bắp cải Savoy là một nguồn chất xơ tuyệt vời có thể hỗ trợ tiêu hóa và là một nguồn cung cấp vitamin C và K, có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch trong cơ thể. Nó cũng chứa kali, magiê, canxi, mangan và sắt.

Các ứng dụng


Cải thảo thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu như rang, om, hấp, luộc, nướng và xào. Nó được coi là loại cải linh hoạt nhất trong số tất cả các loại cải và có thể được sử dụng để thay thế cho cả các loại đầu cứng của phương Tây và các loại đầu rời của Trung Quốc. Kết cấu xếp nếp và hương vị ngọt nhẹ của bắp cải Savoy có thể bổ sung cho món thịt xay và salad khi còn sống, và súp, món hầm và cà ri khi nấu chín. Nó cũng có thể được cắt lát mỏng và trộn thành mì ống, nhồi với các loại thịt như vịt, xúc xích hoặc thịt xông khói và nướng, hoặc được sử dụng như một chất thay thế cho bánh tét hoặc chả giò. Ngoài các ứng dụng nấu chín, bắp cải Savoy được muối và bảo quản phổ biến để sử dụng lâu dài như một loại gia vị. Cải thảo kết hợp tốt với các loại thảo mộc như cây xô thơm, cỏ xạ hương, caraway, thì là và bạc hà, cải ngựa, quả bơ, táo, hành tây, tỏi, cà rốt, đậu Hà Lan, ngô, thì là, khoai tây, các loại hạt như đậu phộng, hạnh nhân và quả óc chó, và quả bách xù. Bắp cải sẽ giữ được 1-2 tuần khi được gói lỏng trong ni lông và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Bắp cải Savoy được đặt theo tên của một vùng lãnh thổ từng được cai trị bởi một gia đình hoàng gia Ý có tên là House of Savoy, nằm dọc theo biên giới của Thụy Sĩ, Pháp và Ý vào thế kỷ 14. Là một khu vực được nhiều quốc gia khác nhau coi trọng như một vùng đệm khỏi sự xâm lược của các nước láng giềng và là con đường giao thương, Savoy đã trở thành nồi nấu của nhiều món ăn, và bắp cải Savoy trở thành một nguyên liệu đặc trưng. Ở Ý, verza stufata là bắp cải Savoy om với pancetta và thường được phục vụ như một món ăn phụ vào mùa thu và mùa đông. Ở Pháp, bắp cải Savoy được sử dụng trong món sou-fassum, một món nhồi làm từ thịt lợn, cà chua, hành tây và gạo, bọc trong bắp cải và nấu chín.

Địa lý / Lịch sử


Bắp cải Savoy được cho là có nguồn gốc từ Châu Âu và được ghi nhận lần đầu tiên vào những năm 1500 tại một khu vực từng do Nhà Savoy của Ý cai trị. Khu vực này giáp với Pháp, Ý và Thụy Sĩ và cải bắp sau đó đã được du nhập vào Bắc Âu vào thế kỷ 18. Ngày nay, bắp cải Savoy có thể được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản và các chợ địa phương ở Châu Âu, Châu Á, Canada và Hoa Kỳ.

Nhà hàng nổi bật


Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
International Smoke Del Mar San Diego CA 619-331-4528
Bistro du Marche của Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
InterContinental Vistal Kitchen San Diego CA 619-501-9400
Farmer and The Seahorse 2020 San Diego CA 619-302-3682
Khu nghỉ dưỡng Bãi biển Alila Marea Encinitas, CA 805-539-9719
Crust Pizzeria-Carmel San Diego CA 858-212-8751
Nhà bếp chị em San Diego CA 858-232-7808
Ngàn bông hoa Rancho Santa Fe CA 858-756-3085
Yoann Taboyan, Đầu bếp riêng San Diego CA 347-277-1958
Continental Catering Inc La Mesa CA 907-738-9264
Cổ phiếu phổ thông San Diego CA 714-317-7072
Bãi biển Crust Pizzeria Solana Bãi biển Solana CA 858-212-8751
Menya Ultra (Hillcrest) San Diego CA
Pendry SD (Cá sư tử) San Diego CA 619-738-7000
Cây bách xù và cây thường xuân San Diego CA 858-481-3666
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
Nhà nghỉ tại Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
The Glen tại Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Bưởi nướng Bãi biển Solana CA 858-792-9090
Dịch vụ ăn uống ven biển Escondido CA 619-295-3173
Hiển thị 2 ...
Sinh ra San Diego CA 858-531-8677
Ngành thủy sản San Diego CA 858-272-9985

Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Bắp cải Savoy. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Một bữa tiệc gia đình Haluski - Bắp cải và Mì xào
Nấu ăn vào cuối tuần Cá Hồi Hấp Bắp Cải Với Hành Sốt Cam Chanh Vinaigrette
Thời gian ăn chay Gói Savoy Bắp cải và Nấm
Sô cô la và Zucchini Cải thảo rang muối
Kết nối người sành ăn của tôi Orecchiette với Bắp cải và Thịt xông khói Savoy
Rắc và Mầm Bánh tráng cuốn rau củ
Ăn ngon với những người khác Canh chua rau chín
Trò hề thanh đạm Risotto Stuffed Savoy
Truyền cảm hứng Bắp cải Savoy â € œBữa sáng Burritoâ €? với Mì khoai lang
Waitrose Mì ống bó xôi với bắp cải Savoy & Gorgonzola
Hiển thị 10 ...
Theo phong cách riêng của tôi Sa lát bắp cải Savoy
Tự hào bếp Ý Bánh bắp cải nhồi
Kitchen Konfidence Bắp cải Savoy nhồi với bơ nâu hương thảo
Một vài người nấu ăn Salad Táo, Quả óc chó và Bắp cải Savoy
The Hungry Beligan Bắp cải Savoy om bơ
Hệ thống danh dự Thịt gà trộn mè giòn
Lãi suất tại nhà Bắp cải cuộn bắp bò
Công thức nấu ăn từ một chiếc quần lót Mì Ý Tỏi, Gừng và Bắp Cải Savoy
Primal Palate Savoy bắp cải và thịt xông khói
Ăn ngon miệng nhé Sandwich cốt lết gà với xà lách bắp cải Savoy

Được chia sẻ gần đây


Mọi người đã chia sẻ Savoy Cabbage bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 58254 Chợ nông sản khu đại học Trang trại Cabrera
16470 SR 20 Mount Vernon WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ
Khoảng 32 ngày trước, 02/06/21
Bình luận của người chia sẻ: Thái mỏng, món này sẽ rất hoàn hảo trong món hầm của tôi tối nay!

Chia sẻ Pic 54658 Virginia Park Farmer's Market Trang trại gia đình Tamai GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 389 ngày trước, 15/02/20

Chia sẻ Pic 54455 ông vua tuyệt vời Super King Markets - Đường San Fernando
6501 San Fernando Road Glendale CA 91201
747-272-0077
https://www.superkingmarkets.com Ở gầnBurbank, California, Hoa Kỳ
Khoảng 402 ngày trước, 02/01/20

Chia sẻ Pic 53873 Chợ nông sản Tây Seattle Trang trại căng thẳng hiện tại
7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104

https://www.presenttensefarm.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ
Khoảng 416 ngày trước, 19/01/20
Bình luận của người chia sẻ: Cắt lát mỏng hoàn hảo trong món súp của tôi tối nay !!

Chia sẻ Pic 53484 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com Ở gầnPhượng Hoàng, Arizona, Hoa Kỳ
Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20

Chia sẻ Pic 53468 Chợ nông sản Sprouts Chợ nông sản Sprouts - 19 Ave
8040 N 19 Ave Phoenix AX 85021
602-864-6130 GầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ
Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20

Chia sẻ Pic 52971 Chợ nông sản khu đại học Trang trại bánh xe thép
3700 324th Ave SE Fall City WA 98024

https://steelwheelfarm.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ
Khoảng 466 ngày trước, 30/11/19
Bình luận của người chia sẻ: Đáng yêu trong một bài đăng Món súp gà tây trong Lễ tạ ơn!

Chia sẻ Pic 52557 Noordermarkt Gần Mercury Saart FarmerAmsterdam, Bắc Hà Lan, Hà Lan
Khoảng 494 ngày trước, 11/02/19
Bình luận của người chia sẻ: Bắp cải Savoy đẹp ..

Chia sẻ Pic 52327 chợ vùng cao tangerang Ở gầnTangerang, Tây Java, Indonesia
Khoảng 514 ngày trước, 13/10/19
Bình luận của người chia sẻ: kol

Chia sẻ Pic 51446 Chợ nông sản Dekalb của bạn Chợ nông sản Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com Ở gầnScottdale, Georgia, Hoa Kỳ
Khoảng 565 ngày trước, 23/8/19
Nhận xét của người chia sẻ: Bắp cải Savoy - đây tại Chợ Nông sản Dekalb của bạn gần Atlanta ..

Chia sẻ Pic 50978 Chợ của Farmer Joe Chợ của Farmer Joe
3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605
510-482-8178
www.farmerjoesmarket.com Ở gầnPiedmont, California, Hoa Kỳ
Khoảng 584 ngày trước, 8/04/19

Chia sẻ Pic 50899 Piedmont Grocery Công ty tạp hóa Piedmont
4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611
510-653-8181
www.piedmontgrocery.com Ở gầnOakland, California, Hoa Kỳ
Khoảng 585 ngày trước, 8/03/19

Chia sẻ Pic 50709 Raley's Raley's
217 Soscol Ave Napa CA 94559
707-224-7897
www.raleys.com Ở gầnNapa, California, Hoa Kỳ
Khoảng 586 ngày trước, 8/02/19

Chia sẻ Pic 50691 Nob Hill Foods Nob Hill Foods
611 Trancas Street Napa CA 94558
707-224-8583
www.raleys.com Ở gầnNapa, California, Hoa Kỳ
Khoảng 586 ngày trước, 8/02/19

Chia sẻ Pic 50366 May mắn Lucky - Lakeview Hwy
929 Đường cao tốc Lakeville Petaluma CA 94952
707-762-8783 GầnPetaluma, California, Hoa Kỳ
Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19
Nhận xét của người chia sẻ: Rất hay và mới mẻ

Chia sẻ Pic 49894 Chợ nông sản Hayward Wisconsin, Hoa Kỳ
Khoảng 604 ngày trước, 15/7/19
Bình luận của người chia sẻ: Dịu dàng và ngọt ngào

Chia sẻ Pic 49696 Thị trường đại lục Thị trường Đại lục Co.
5601 Geary Bkvd San Francisco CA 94121
415-221-1600 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ
Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19

Chia sẻ Pic 48967 Chợ trang trại vàng Chợ trang trại vàng
1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-937-9739 GầnGlendale, California, Hoa Kỳ
Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19

Chia sẻ Pic 48940 Chợ của Jon Jons International Marketplace - N. Vermont Ave
1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027
323-660-0220 GầnGlendale, California, Hoa Kỳ
Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19

Chia sẻ Pic 48440 Albertsons Albertson’s - Đại lộ Harbour
Trung tâm 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 GầnCosta Mesa, California, Hoa Kỳ
Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19

Chia sẻ Pic 47371 Borough Market London Elsey và quầy hàng Bent gần đóLondon, Anh, Vương quốc Anh
Khoảng 683 ngày trước, 27/4/19
Bình luận của người chia sẻ: Bắp cải Savoy tươi tại Borough!

Bài ViếT Phổ BiếN