Mô tả / Hương vị
Khoai tây Kennebec có kích thước từ trung bình đến lớn, dài và hình trứng với các đầu tròn. Khoai tây có hình dạng hơi sần và lệch, vỏ mỏng có phần gốc màu trắng và được xếp thành từng lớp với các màu kem, nâu và rám nắng. Kết cấu của da hơi thô ráp với các mắt nông và các đốm nâu lấm tấm trên da. Thịt có màu trắng ngà mềm, chắc và nhiều tinh bột với hàm lượng nước tối thiểu. Khoai tây Kennebec mang đến một hương vị béo ngậy, đậm đà và đáng chú ý.
Phần / Tính khả dụng
Khoai tây Kennebec có quanh năm, với mùa cao điểm từ cuối mùa hè đến đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Khoai tây Kennebec, được phân loại về mặt thực vật học là Solanum tuberosum ‘Kennebec’, là một trong những giống khoai tây trắng được trồng phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Trong khi chúng có thể được sử dụng cho nhiều loại ứng dụng ẩm thực, chúng được phân phối rộng rãi nhất cho các nhà chế biến để chế biến thành khoai tây chiên và khoai tây chiên. Ngày nay, có một số loại khoai tây sứt mẻ khác nhau được bán dưới tên Kennebec như Chipetas, Atlantics và Pikes.
Giá trị dinh dưỡng
Khoai tây kennebec chứa kali, niacin, riboflavin, thiamin, vitamin C và chất xơ.
Các ứng dụng
Khoai tây Kennebec phù hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như nướng, nghiền hoặc nướng, nhưng những ưu điểm tốt nhất của chúng được thể hiện qua quá trình chiên. Chúng có thể được sử dụng để làm bất kỳ chế biến khoai tây chiên nào như khoai tây chiên bít tết, khoai tây chiên, khoai tây chiên, khoai tây chiên kiểu Pháp, khoai tây vỏ, khoai tây chiên và khoai tây Hasselback. Khoai tây Kennebec cũng duy trì hình dạng của chúng khi nấu chín, hoàn hảo cho món salad khoai tây, cà ri, súp và món hầm. Các nguyên liệu đi kèm bao gồm thịt xông khói, pho mát dạng kem và sắc, tỏi, hành tây caramel, các loại thảo mộc mặn như húng tây, mùi tây và cây xô thơm, các loại gia vị như ớt bột và thì là, vỏ và nước cốt chanh. Khoai tây Kennebec sẽ giữ được đến một tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Vào những năm 1980, tên Kennebec trở thành một thuật ngữ rộng hơn để chỉ nhiều loại khoai tây sứt mẻ khác nhau. Kể từ khi xuất hiện trên thị trường khoai tây, Kennebec được sử dụng chủ yếu bởi các công ty sản xuất khoai tây chiên ở Hoa Kỳ và Canada. Tại Hoa Kỳ, chuỗi cửa hàng bánh mì kẹp thịt nổi tiếng ở California, In-N-Out, đã sử dụng Kennebec làm món khoai tây chiên kiểu Pháp của họ và nhà hàng Claim Jumper có món khoai tây đặc trưng trong món súp phô mai cheddar của họ. Trong những năm gần đây, khoai tây Kennebec cũng đã thu hút sự chú ý của các đầu bếp và nhà hàng và hiện đang được săn đón vì hương vị hấp dẫn và chất lượng chiên vượt trội.
Địa lý / Lịch sử
Khoai tây Kennebec là một giống khoai tây lai tạo trong nhà kính của Trạm Công nghiệp Thực vật tại Beltsville, Maryland vào năm 1941. Năm 1948, nó được USDA đưa ra thị trường thương mại và được đặt tên là Kennebec, theo tên một con sông nổi tiếng ở Maine. Ngày nay, khoai tây Kennebec được bán rộng rãi ở Canada và Hoa Kỳ và vẫn là một loại khoai tây tươi ngon được ưa chuộng trên thị trường.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Kennebec Potatoes. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Kennebec Potatoes bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Hayward Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 604 ngày trước, 15/7/19 Nhận xét của người chia sẻ: Khoai tây mới, đã sẵn sàng cho tỏi, nướng & thì là. |
