| 3 quả hạch |
Mô tả / Hương vị
Khế là loại trái cây có hình dáng kỳ lạ, mọc trên cây thân ngắn, phân nhánh dày đặc, thường xanh. Chúng xuất hiện dọc theo cành và gần các khớp lá sau những bông hoa nhỏ, màu đỏ, hoa cà và tím. Quả hình thuôn dài, chín từ màu xanh đậm hoặc nhạt đến màu vàng cam và có 5 (đôi khi 6) gân, hoặc cánh đôi khi có màu xanh lục. Chúng có kích thước dài từ 6 đến 15 cm và rộng tới 9 cm. Bên dưới lớp da mỏng và sáp là phần thịt màu vàng, mọng nước và giòn khi chín hoàn toàn. Quả chưa trưởng thành có vị chua. Khi cắt theo chiều dọc thành từng lát, hình dạng thu được là của một ngôi sao. Hầu hết các loại trái cây sẽ chứa tới 12 hạt nhỏ, phẳng, màu nâu. Trái cây chín sẽ có mùi thơm nhiệt đới, mật ong, cũng như hương vị ngọt ngào của mận và nho. Toàn bộ quả có thể ăn được bao gồm cả vỏ và hạt.
Phần / Tính khả dụng
Khế có quanh năm ở các vùng nhiệt đới, và vào cuối mùa hè đến đầu mùa đông ở các vùng cận nhiệt đới.
Sự kiện hiện tại
Khế, thường được gọi là khế ở Hoa Kỳ, được phân loại khoa học là Averrhoa carambola. Loại quả này có lịch sử lâu đời ở Châu Mỹ, nhưng có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Từ ‘carambola’ đã được sử dụng bởi người Bồ Đào Nha, những người châu Âu đầu tiên bắt gặp loại quả này khi ở Ấn Độ, nơi từ Malay được sử dụng. Tên ban đầu xuất phát từ từ tiếng Phạn cho loại trái cây 5 góc, 'karmaranga' có nghĩa là 'món ăn khai vị'. Vì lý do này, chúng được gọi là Khế ở nhiều nước nói tiếng Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, cũng như ở miền nam Florida, nơi quả có mùa vụ ngắn. Loại quả này được gọi là Carambola và Belimbing ở quê hương Indonesia và Carambolier ở Pháp, cũng như quả Five Corner ở Úc và quả Five Finger ở Guyana. Khế chứa một lượng nhỏ axit oxalic có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề đối với những người có thận yếu hoặc bị tổn thương. Mặc dù có nhiều giống Khế khác nhau, có hai loại khác nhau: một loại hoang dại có xu hướng nhỏ hơn, xanh, chua và chứa nhiều axit oxalic hơn, loại còn lại ngọt hơn, thường to hơn và đồng đều hơn. hình dạng.
Giá trị dinh dưỡng
Khế rất giàu vitamin C, với một khẩu phần ăn cung cấp cho bạn một nửa lượng chất dinh dưỡng có lợi được khuyến nghị hàng ngày. Nó cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào và một nguồn cung cấp vitamin K. Khế chua chứa nhiều vitamin A, carotenes và vitamin B-complex. Chúng rất giàu chất chống oxy hóa flavonoid và folate, đồng thời chứa các khoáng chất như kali, phốt pho, kẽm và sắt. Trái cây chưa chín chứa nhiều axit oxalic và có thể gây bất lợi cho những người bị bệnh thận hoặc đang dùng thuốc statin.
Các ứng dụng
Khế có thể được ăn tươi, thái lát sao hoặc ép lấy nước. Các loại trái cây thái lát có hình thức thẩm mỹ và thường được sử dụng để trang trí cho món salad hoặc đồ uống. Nước ép khế có thể được pha trộn với các loại nước trái cây nhiệt đới khác hoặc có thể được sử dụng để pha cocktail và sangria. Trái cây có thể được nướng trong bánh nướng, bánh ngọt, bánh tart và bánh ngọt. Ở Malaysia, chúng được hầm cùng với táo, đường và đinh hương. Khế chua hoặc hơi chín là tốt nhất để làm mứt và kẹo, và ở Thái Lan, chúng được muối và ngâm. Những trái non, xanh được dùng để làm tương hoặc tương ớt. Quả chín được sấy khô ở Jamaica, cô đặc đường và bảo quản để sử dụng trong tương lai. Khế kết hợp tốt với gia cầm, cá và tôm. Chúng có thể được sử dụng trong nước xốt, nước sốt và chất lỏng om. Bảo quản trái cây chín, chưa rửa trong tủ lạnh lên đến một tháng. Ở nhiệt độ phòng, một số giống Khế sẽ giữ được đến hai tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Brazil, nước ép của Khế được sử dụng phổ biến như một thức uống giải khát và làm dịu cơn khát. Nó cũng được sử dụng trong y học như một loại thuốc lợi tiểu và cho những người có vấn đề về thận hoặc bàng quang. Nước ép của Khế được dùng để chữa bệnh chàm. Ở Ấn Độ, nước ép được sử dụng để chống lại cơn sốt và giảm nôn nao. Trong y học Trung Quốc, nó được sử dụng như một chất làm mát và kích thích sự thèm ăn.
Địa lý / Lịch sử
Khế được cho là có nguồn gốc từ Malaysia, được gọi là Moluccas hoặc Quần đảo gia vị. Chúng đã được trồng ở Indonesia và miền nam Trung Quốc trong nhiều thế kỷ. Người Bồ Đào Nha đã phát hiện ra loại quả này khi đô hộ Ấn Độ ngay sau khi chuyển giao thế kỷ 16. Từ đó, Carambolas đã cùng các nhà thám hiểm Bồ Đào Nha đi đến Nam Mỹ và Châu Phi, từ đó loại quả này đã phát triển và lan rộng ra các vùng lân cận. Carl Linnaeus là người đầu tiên đặt tên và ghi lại thông tin về quả hình ngôi sao. Chúng xuất hiện trong Species Plantarum của ông xuất bản năm 1753. Tên chi, Averrhoa, được đặt cho các loại cây ăn quả theo tên một nhà triết học và bác sĩ người Tây Ban Nha tên là Averroes. Tên thật của ông là Ibn-Ruschd, sống vào thế kỷ 12 ở Cordoba, Tây Ban Nha. Linneaus đã sử dụng tên chi từ tên thông thường của nó, một dấu hiệu của người Bồ Đào Nha đã tìm thấy quả ở Ấn Độ. Khế được du nhập vào Florida vào giữa những năm 1800, có thể là từ Nam Mỹ hoặc Caribe. Các loại trái cây nhiệt đới được trồng để xuất khẩu trên toàn thế giới, và đôi khi được phủ sáp để bảo vệ chúng trong quá trình vận chuyển, kéo dài thời gian bảo quản và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của trái cây. Ở Hawaii và cận nhiệt đới Florida và Nam California của Hoa Kỳ, trái cây trồng tại địa phương có thể được tìm thấy theo mùa tại các chợ nông sản.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Cửa vàng | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Khế. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Sự kết hợp kỳ lạ | Carambola Suco AKA Starfruit Juice |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Khế bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Athinagoras LTD Chợ trung tâm Athens G-43 00302104830298 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 71 ngày trước, 29/12/20 Bình luận của người chia sẻ: Khế  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Athinagoras LTD Chợ trung tâm Athens G-43 00302104830298 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 85 ngày trước, 15/12/20 Bình luận của người chia sẻ: Quả khế 🤩  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 142 ngày trước, 19/10/20 Bình luận của người chia sẻ: Khế từ trang trại 3 hạt  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 160 ngày trước, 10/01/20 Bình luận của người chia sẻ: Quả khế !!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 162 ngày trước, 29/09/20 Bình luận của người chia sẻ: 3 Nuts Farm  Medellin Colombia Mercandu Siêu thị Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Ở gầnMedellin, Antioquia, Colombia Khoảng 292 ngày trước, 21/5/20 Nhận xét của người chia sẻ: Trái cây nhiệt đới, hoàn hảo để làm nước ép giải khát hoặc để trang trí bữa ăn của bạn  99 Ranch Market Dahua Siêu thị 99 Ranch - Quảng trường Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com Ở gầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20  Thị trường thực phẩm nguyên chất Whole Foods Market - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com Ở gầnGlendale, California, Hoa Kỳ Khoảng 402 ngày trước, 02/01/20  Thị trường thực phẩm nguyên chất Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com Ở gầnArcadia, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20 Ý kiến của người chia sẻ: Florida đã phát triển.  Sản xuất Sasoun Sản xuất Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 404 ngày trước, 1/31/20 Bình luận của người chia sẻ: Đẹp.  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 404 ngày trước, 30/01/20 Bình luận của người chia sẻ: Kích thước khổng lồ!  Thị trường Thung lũng Crown (Chợ Ba Tư) Chợ Thung lũng Crown 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com Ở gầnTrang trại Ladera, California, Hoa Kỳ Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20  Chợ LF Oriental & Seafood Chợ LF Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 GầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 415 ngày trước, 20/01/20  Fry's Marketplace Chợ Fry's - Đường Bell 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com Ở gầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 417 ngày trước, 1/18/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com Ở gầnPhượng Hoàng, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 447 ngày trước, 18/12/19  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 491 ngày trước, 11/05/19 Bình luận của người chia sẻ: Khế trong trang trại 3 loại hạt trong Vista! Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 550 ngày trước, 09/07/19  Robert Is Here Fruit Stand & Farm Robert Is Here Fruit Stand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 GầnThành phố Florida, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 558 ngày trước, 30/8/19  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 569 ngày trước, 19/8/19 Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 571 ngày trước, 17/8/19  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 576 ngày trước, 8/12/19  Sản xuất Sasoun Sản xuất Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 GầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 580 ngày trước, 8/07/19  Sản xuất Sasoun Sản xuất Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 GầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 582 ngày trước, 08/05/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com Ở gầnBerkeley, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/03/19 Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 599 ngày trước, 20/7/19 Chợ nông sản Oviedo Ở gầnOviedo, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 676 ngày trước, 05/04/19 Chợ nông sản Quận Lake Ở gầnThành phố rừng, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 720 ngày trước, 21/03/19 |
