| Trang trại của Suzie | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Ớt Golden Treasure là loại ớt thuôn dài và có hai thùy, dài trung bình từ 15 đến 22 cm và có hình nón thuôn nhọn về một điểm ở đầu không cuống. Vỏ quả có thể hơi cong hoặc thẳng, da nhẵn, bóng, căng, khi chín có màu từ xanh sang vàng. Bên dưới lớp vỏ mỏng, thịt có độ dày vừa phải, giòn, màu vàng nhạt và nhiều nước, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy các hạt tròn và phẳng, màu kem. Ớt Golden Treasure có vị ngọt, ít hoặc không nóng.
Phần / Tính khả dụng
Ớt Golden Treasure có từ mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt Golden Treasure, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là một giống ớt ngọt gia truyền của Ý, thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là cây ban đêm. Có nguồn gốc từ Ý, ớt Golden Treasure cũng được coi là một loại tiêu cubanelle, một loại đặc sản quý hiếm được trồng trong vườn nhà để nấu ăn hàng ngày. Ớt ngọt nổi tiếng được sử dụng trong cả chế biến tươi và nấu chín của Ý, được ưa chuộng vì vị ngọt và thịt dày, và chủ yếu được biết đến như một loại ớt rán.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt Golden Treasure là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, là một chất chống oxy hóa có thể giúp xây dựng collagen trong cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch. Ớt cũng chứa một số kali, vitamin A, folate, mangan và vitamin K.
Các ứng dụng
Ớt Golden Treasure phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như rang, chiên, nướng, nướng và áp chảo. Khi còn tươi, ớt có thể được thái lát và xếp thành từng lớp trong bánh mì, xắt nhỏ và trộn vào món salad, hoặc thái thành dải và dùng trên đĩa khai vị. Ớt Golden Treasure cũng có thể được cắt hạt lựu và xào thành súp, phủ lên bánh pizza hoặc mì ống, nhồi thịt hoặc pho mát, nướng thành món hầm, thái mỏng và chiên thành khoai tây chiên, hoặc áp chảo với trứng. Ở Ý, ớt được đốt cháy phổ biến trong dầu ô liu, muối và hạt tiêu cho đến khi chúng có vẻ hơi phồng rộp. Ớt ngọt nấu chín sau đó được tiêu thụ như một món khai vị hoặc như một món ăn phụ cho các loại thịt nướng. Ớt Golden Treasure kết hợp tốt với các loại thịt như thịt gia cầm, gà tây, thịt bò và cá, hành, tỏi, các loại thảo mộc như húng quế, ngò và cỏ xạ hương, và các loại pho mát như ricotta, manchego, provolone và mozzarella. Ớt sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản lỏng lẻo, nguyên trái và không rửa trong túi nhựa hoặc túi giấy trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở đông bắc Hoa Kỳ, ớt rán Ý như Golden Treasure vẫn đồng nghĩa với món ăn Ý và thường được trồng trong vườn nhà của người Mỹ gốc Ý. Trong các gia đình Ý, hạt tiêu được truyền từ nhiều thế hệ và được đưa đến Hoa Kỳ thông qua các gia đình nhập cư để tiếp tục truyền thống và tạo ra hương vị gợi nhớ đến nước Ý. Ở Hoa Kỳ ngày nay, ớt rán Ý vẫn được sử dụng trong các món ăn truyền thống như salsiccia, là một món xào hành tây và ớt trong nước sốt cà chua, hoặc chúng được nhồi với các loại nhân như cá ngừ, cà chua, vụn bánh mì. , pho mát, gạo, hoặc ô liu và nướng. Ngoài các công thức nấu ăn truyền thống, ớt rán kiểu Ý cũng đang được sử dụng trong các công thức món ăn mới của người Mỹ gốc Ý, đặc biệt là với hạt tiêu và trứng, đó là một loại bánh sandwich được nhồi với hành tây và ớt và phủ lên trên là phô mai mozzarella, provolone hoặc ricotta. Ớt rán của Ý được người Mỹ gốc Ý yêu thích đến nỗi chúng cũng được buộc vào các kiểu cắm hoa để thêm màu sắc tươi sáng và hình dạng khác thường vào đồ trang trí trang trí.
Địa lý / Lịch sử
Ớt Golden Treasure là hậu duệ của ớt từ Nam và Trung Mỹ, được các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha du nhập vào châu Âu vào thế kỷ 15 và 16. Ớt ngọt được cho là lần đầu tiên được trồng ở Ý, và kể từ khi được tạo ra, hạt giống đã được phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới thông qua các gia đình Ý nhập cư vào thế kỷ 19 và 20. Ớt Golden Treasure không được trồng vì mục đích thương mại và bạn có thể tìm thấy ớt này thông qua các cửa hàng tạp hóa đặc sản, chợ nông sản và danh mục hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà.
