| Nguồn gốc mới | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Micro Intensity Mix ™ bao gồm các lá rất nhỏ gắn liền với thân mảnh mai, chiều dài trung bình từ 5 đến 7 cm, và các lá có hình dạng từ hình bầu dục, thuôn dài, hẹp đến rộng và cong. Các lá cũng có nhiều màu sắc khác nhau từ xanh sáng, tím, đến đỏ thẫm và phẳng, nhẵn, mép đều hoặc mép có răng cưa với gân trên bề mặt nổi rõ. Thân cây mỏng có màu xanh lục nhạt đến hạt dẻ và có độ giòn, mọng nước và mềm với mùi thơm của đất. Micro Intensity Mix ™ chứa sự pha trộn của các loại thảo mộc và microgreen với hương xanh của thực vật, thân thảo, kết hợp với các sắc thái tươi sáng, cam quýt, cay và ngọt mặn, cam thảo.
Phần / Tính khả dụng
Micro Intensity Mix ™ có sẵn quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Micro Intensity Mix ™ bao gồm những cây con non, có thể ăn được, là một phần của dòng microgreen đặc biệt đã đăng ký nhãn hiệu được trồng bởi Fresh Origins Farm ở San Diego, California. Hỗn hợp đặc trưng kết hợp từ 15 đến 20 loại thảo mộc và rau xanh khác nhau với nhiều hương vị, màu sắc, kết cấu và hương thơm khác nhau. Micro Intensity Mix ™ đã được Fresh Origins tuyển chọn đặc biệt để cung cấp cho các đầu bếp món trang trí có thể ăn được thể hiện sức hấp dẫn thị giác cao hơn và hương vị đậm đà, sạch sẽ. Sự kết hợp này là duy nhất đối với Fresh Origins, và các microgreen thường được thu hoạch từ 1 đến 2 tuần sau khi gieo hạt, được thu hái ở đỉnh cao của chu kỳ tăng trưởng của chúng để đảm bảo hương vị tối ưu. Các đầu bếp sử dụng Micro Intensity Mix ™ như một điểm nhấn trong các món mặn và hương vị đậm đà bổ sung cho nhiều loại chế biến khác nhau. Sự kết hợp phổ biến cũng tạo thêm chiều sâu thị giác với vẻ ngoài đa màu sắc, biểu cảm và các loại rau xanh nâng cao trải nghiệm ăn uống bằng cách trình bày các ghi chú hương vị rõ ràng với số lượng nhỏ, có kiểm soát.
Giá trị dinh dưỡng
Micro Intensity Mix ™ là nguồn cung cấp vitamin A và C để giảm viêm, tăng cường sản xuất collagen và tăng cường hệ thống miễn dịch. Các microgreen cũng chứa chất chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do, vitamin K để thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương nhanh hơn và cung cấp một số chất sắt, phốt pho, kali và canxi. Điều quan trọng cần lưu ý là các vitamin và khoáng chất được tìm thấy chủ yếu trong lá cây chứ không phải trong thân của các loại microgreen. Điều kiện trồng trọt cũng ảnh hưởng đáng kể đến hàm lượng dinh dưỡng, và Fresh Origins nuôi cấy vi sinh của họ trong môi trường tự nhiên, khí hậu lý tưởng cho cây xanh khỏe mạnh và tối ưu.
Các ứng dụng
Micro Intensity Mix ™ tốt nhất nên dùng khi còn tươi như một món trang trí ăn được để nâng cao hương vị và sự hấp dẫn thị giác của các món mặn. Rau tần ô không chịu được nhiệt cao nên cho vào cuối quá trình nấu để lá không bị héo. Micro Intensity Mix ™ mang đến một sự kết hợp hương vị năng động và sống động có thể được thêm vào món salad, rắc lên mặt sóng và bãi cỏ, được sử dụng như một lớp rau xanh cho các loại cá như cá bơn hoặc cá chẽm, hoặc phủ lên trên súp và các loại bột nấu từ kem. Hỗn hợp microgreen cũng có thể được trộn vào mì ống, nổi trên súp, xếp lớp trong bánh mì, hoặc nhồi trong con quay hồi chuyển để có hương vị tươi, giòn. Micro Intensity Mix ™ kết hợp tốt với các loại thịt như thịt bò, thịt gia cầm, thịt cừu, thịt lợn và cá, các loại hải sản khác như tôm hùm, trai và tôm, các loại hạt như thông, hồ đào và hạnh nhân, pho mát bao gồm dê, mozzarella và parmesan , đậu xanh, bông cải xanh, cà rốt, rau arugula, khoai tây, cà tím, cà chua, quýt và bơ. Các microgreen thường sẽ giữ được từ 5 đến 7 ngày khi được bảo quản chưa rửa sạch, trong hộp kín và trong tủ lạnh. Nên sử dụng rau ngót ngay để có chất lượng và hương vị tốt nhất.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tại Hoa Kỳ, Micro Intensity Mix ™ là một loại trang trí phổ biến cho sushi. Hỗn hợp thơm, có hương vị mạnh mẽ và đầy màu sắc của các loại thảo mộc và rau xanh tôn lên hương vị có trong sushi mà không làm lấn át các thành phần trung tâm. Sushi là một món ăn truyền thống đã được phục vụ ở Nhật Bản hàng ngàn năm. Trong lịch sử, sushi bao gồm cá lên men kết hợp với cơm bảo quản, nhưng theo thời gian, món ăn này đã biến đổi thành các biến thể hiện đại hơn, bao gồm cả việc sử dụng cá tươi sống và rau. Sushi đến Hoa Kỳ vào năm 1966 tại Los Angeles. Quán sushi đầu tiên, Kawafuku, đặc trưng với món sushi truyền thống và chủ yếu thu hút các doanh nhân Nhật Bản, những người đã giới thiệu ẩm thực với các đồng nghiệp người Mỹ của họ. Vào những năm 1970, một quán sushi khác được mở ở Hollywood, thu hút những người nổi tiếng và nổi tiếng rộng rãi, truyền cảm hứng cho các quán sushi mở ở các khu vực đô thị khác, bao gồm Chicago và New York. Trong thời hiện đại, sushi ở Mỹ đã trở thành một món ăn pha trộn giữa ảnh hưởng của phương Đông và phương Tây. Bản chất phát triển của sushi cũng đã dẫn đến việc tạo ra các món chay và cuộn thuần chay, với các đầu bếp sử dụng các nguyên liệu sáng tạo như microgreen để nâng cao trải nghiệm ăn uống. Sushi thuần chay đương đại được tạo ra để giúp bảo vệ chống lại các hoạt động đánh bắt không bền vững và sushi thuần chay cung cấp hương vị đặc biệt thông qua các nguyên liệu, bao gồm khoai lang, ớt chuông, dưa chuột, nấm, bơ, bắp cải đỏ, jicama, bí và củ cải. Các đầu bếp cũng tập trung vào việc tăng hương vị và trình bày hình ảnh, trình bày sushi thuần chay với hình dạng bất ngờ như bánh rán và cuộn sushi có màu sắc rực rỡ bằng cách sử dụng màu tự nhiên từ thanh long, tảo xoắn hoặc củ cải đường. Microgreens, đặc biệt là Micro Intensity Mix ™, tạo độ sâu cho cuộn và thêm hương vị mà không ảnh hưởng đến tính nguyên vẹn của món ăn.
Địa lý / Lịch sử
Micro Intensity Mix ™ được phát triển tại trang trại Fresh Origins ở San Diego, California, nhà sản xuất microgreen tự nhiên hàng đầu của Mỹ kể từ giữa những năm 1990. Fresh Origins đã sử dụng khí hậu ôn hòa của Nam California quanh năm để sản xuất microgreen mạnh mẽ, tốt cho sức khỏe và hương vị trong hơn 20 năm và trang trại hợp tác chặt chẽ với các đầu bếp để tạo ra hơn 30 hỗn hợp microgreen với hương liệu độc đáo. Fresh Origins cũng có chương trình an toàn thực phẩm được bên thứ ba kiểm toán ở cấp độ cao nhất và là thành viên được chứng nhận của Thỏa thuận Tiếp thị Lá xanh California, tuân theo các thực hành an toàn thực phẩm dựa trên cơ sở khoa học để thúc đẩy tính minh bạch và trung thực trong sản xuất. Ngày nay, Micro Intensity Mix ™ có thể được tìm thấy thông qua các đối tác phân phối chọn lọc của Fresh Origins trên khắp Hoa Kỳ, bao gồm cả Specialty Produce, và cũng được tìm thấy thông qua các đối tác ở Canada.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Bếp chính của Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Câu lạc bộ du thuyền San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Tap House & Kitchen địa phương | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| Những cây cầu ở Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Tài nguyên Catalina | San Diego CA | 619-297-9797 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Cửa vàng | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Micro Intensity Mix ™. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
