| Food Buzz: Lịch sử của cà chua | Nghe |
Người trồng trọt
| Wong Farms |
Mô tả / Hương vị
Cà chua bi có múi là loại quả hình bầu dục, chắc, mỏng, vỏ màu đỏ hồng và đầu hoa nhọn. Chúng phát triển rộng khoảng một inch và dài 1,5 inch, nặng trung bình từ 1 đến 2 ounce. Cà chua bi ngọt có vị ngọt đặc biệt, đo được 9,5 trên thang độ Brix của hàm lượng đường, trong khi đo độ Brix trung bình cho cà chua nói chung là khoảng 5. mặc dù nó vẫn cho năng suất cao và sẽ tiếp tục ra những chùm trái lớn trong suốt mùa sinh trưởng.
Phần / Tính khả dụng
Cà chua bi có đường có quanh năm với mùa cao điểm là vào những tháng mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Cà chua được gọi về mặt thực vật học là Solanum lycopersicum hoặc Lycopersicon esculentum, và được phân loại trong các phân nhóm đại diện cho các biến thể trong loài cà chua. Do đó cà chua bi được gọi cụ thể hơn là Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Cà chua có thể được phân loại thêm là cà chua gia truyền hoặc cà chua lai. Các cây lai như cà chua bi Sugary là kết quả của việc lai hai giống khác nhau.
Giá trị dinh dưỡng
Cà chua bi có nhiều chất xơ, vitamin A và vitamin C, và chúng cũng có một lượng vitamin B-6 và kali. Cà chua đặc biệt được biết đến với việc chứa hợp chất chống oxy hóa lycopene, đã được nghiên cứu về khả năng giúp chống lại một số loại ung thư và bệnh tim.
Các ứng dụng
Với hương vị ngọt ngào đặc biệt, cà chua bi Sugary tốt nhất nên ăn tươi, nhưng cũng có thể được sử dụng trong các ứng dụng nấu chín như áp chảo, nướng, nướng hoặc hầm. Chúng có thể được sử dụng trong món salad và mì ống, hoặc làm thành một món bánh ngọt hoặc mứt. Chúng kết hợp tốt với bơ, dưa hấu, dưa chuột, ớt, pho mát mềm và các loại thảo mộc tươi như bạc hà và húng quế. Bảo quản cà chua bi Sugary ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp trong 2 đến 3 ngày, sau đó để tủ lạnh có thể làm chậm quá trình thối rữa. Mang cà chua bi đã ướp lạnh đến nhiệt độ phòng trước khi dùng sống để có hương vị tốt nhất.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Năm 2005, cà chua bi Sugary đã được chọn là Người chiến thắng Quốc gia của Các cuộc Tuyển chọn Toàn Mỹ (AAS). AAS là một tổ chức phi lợi nhuận độc lập chuyên thử nghiệm các giống mới trong vườn nhà thông qua các cuộc thử nghiệm ẩn danh của các chuyên gia làm vườn tình nguyện.
Địa lý / Lịch sử
Cà chua bi là hậu duệ của cà chua hoang dã, có nguồn gốc từ hàng triệu năm đến vùng duyên hải Nam Mỹ. Chúng thực sự có trước các giống cà chua lớn, vì những quả cà chua được trồng đầu tiên có kích thước bằng quả mọng và chỉ chứa hai hốc hạt. Cà chua bi Sugary là một giống lai thế kỷ 21 do Công ty hạt giống known-You có trụ sở tại Đài Loan lai tạo và được thành lập vào năm 1968 bởi ông Wun-Yu Chen.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Câu lạc bộ đại học | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Đầu bếp Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Nhà hàng Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Trại thể dục PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
| Cửa vàng | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Pendry SD (Cá sư tử) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Sugary Cherry Tomatoes bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 5 ngày trước, 03/05/21 Bình luận của người chia sẻ: Sugary Tomatoes từ Wong Farms!  Sản xuất đặc sản Đặc sản 1929 đường Hancock, San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 13 ngày trước, 25/2/21 Bình luận của người chia sẻ: Cà chua bi Sugary từ trang trại Wong  Sản xuất đặc sản Đặc sản 1929 đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 20 ngày trước, 18/02/21 Bình luận của người chia sẻ: Cà chua bi Sugary từ trang trại Wong  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Wong gần đóSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 28 ngày trước, 2/10/21 |
