| Food Buzz: Lịch sử của quả bơ | Nghe |
Người trồng trọt
| Trang trại hữu cơ Garcia | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Bơ Fuerte thường được công nhận là giống bơ nguyên mẫu, có màu xanh lục, hình dáng giống quả lê và có kích thước từ 6 đến 12 ounce. Nó có lớp da mịn, mỏng vừa phải, dễ lột, với thịt dày, màu xanh lục nhạt. Nó có một chút dầu với hương vị béo ngậy và có hương vị của hạt phỉ, và nó vẫn được nhiều người coi là loại bơ có vị ngon nhất. Cây bơ Fuerte to và tán rộng, là một trong những giống ưa lạnh, lá có mùi hồi rất nồng khi bóp nát. Sự ra trái của cây không đều đặn, vì một số cây dường như không bao giờ có nhiều trái trong khi những cây khác có năng suất cao, và nó có xu hướng luân phiên mang, tạo ra một vụ đầy đủ mỗi năm, tùy thuộc vào thời tiết tại thời điểm kết thúc, các yếu tố khác. Cây bơ khác nhau ở các loại hoa mà chúng có. Loại A có hoa cái vào buổi sáng và hoa đực tạo ra phấn hoa vào buổi chiều, còn Loại B, giống như bơ Fuerte, thì ngược lại. Khả năng đậu trái của cây bơ Fuerte thường cải thiện đáng kể khi cây được trồng xen kẽ với các giống có hoa Loại A vì có nhiều phấn hoa hơn. Khi nhiệt độ thấp hơn lý tưởng để đậu trái, cây bơ Fuerte có thể hình thành trái được kích thích phát triển bởi ống phấn nhưng không bao giờ trải qua quá trình thụ tinh, dẫn đến trái nhỏ, hẹp, không hạt được gọi là 'trái bơ', có thể được thu hoạch và bán như cocktail. bơ. Không giống như hầu hết các loại trái cây, bơ không chín trên cây mà thay vào đó bắt đầu chín sau khi thu hoạch, và lượng đường của chúng thực sự giảm khi chúng trưởng thành. Da của chúng vẫn xanh, và quả sẽ chịu áp lực nhẹ khi chín.
Phần / Tính khả dụng
Bơ Fuerte có sẵn từ giữa mùa đông đến đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Bơ Fuerte là bơ California chất lượng cao chính gốc, và nó nổi tiếng trên thị trường đến nỗi màu sắc và kết cấu của vỏ, hình dạng quả cũng như trọng lượng và kích thước của nó thường được coi là tiêu chuẩn để đánh giá các giống khác. Nó được biết đến như một giống có vỏ xanh, cùng với bơ zutano và bơ sậy, có đặc điểm là có màu xanh khi chín và vỏ mỏng, điều này tự nhiên khiến chúng dễ bị bệnh hơn. Các loài bơ thường được chia thành ba chủng tộc: Mexico, Guatemala và Tây Ấn Độ. Mặc dù mỗi loại đều có những đặc điểm riêng biệt, nhưng thụ phấn chéo cho phép phát triển không giới hạn các giống cây. Giống bơ Fuerte là giống bơ lai giữa loại Mexico và Guatemala. Bơ là thành viên của họ Long não (Lauraceae) hay còn gọi là Laurel, bao gồm các loài thực vật sản xuất ra quế, long não, cây xá xị và lá nguyệt quế ăn được, và chúng có tên khoa học là Persea americana Mill.
Giá trị dinh dưỡng
Quả bơ chứa nhiều protein, kali, magiê, axit folic, thiamin, riboflavin, niacin, biotin, axit pantothenic, vitamin E và vitamin K mỗi ounce hơn bất kỳ loại trái cây nào khác. Quả bơ cũng đặc biệt là nó có chất béo không bão hòa đơn, chẳng hạn như axit oleic, được cho là có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Những axit béo này cũng có thể giúp giảm cholesterol LDL trong cơ thể đồng thời nâng cao mức cholesterol HDL lành mạnh.
Các ứng dụng
Phần thịt của quả bơ thường được dùng sống, chẳng hạn như trong món salad hoặc nước chấm. Nên tránh tiếp xúc với nhiệt độ trực tiếp, chẳng hạn như nướng, và thay vào đó, chỉ nấu bơ trong thời gian ngắn hoặc thêm chúng vào cuối các món ăn đã nấu lâu. Hàm lượng chất béo cao của bơ kết hợp tốt với trái cây và rau quả có tính axit, chẳng hạn như cam quýt, cà chua và dứa, cũng như với nước sốt có tính axit. Thịt thậm chí có thể được sử dụng để thay thế cho bơ, phục vụ trên bánh mì nướng hoặc thêm vào bánh mì sandwich. Hãy thử phủ lên đĩa mì ống gà với những lát dày của quả bơ Fuerte ngay trước khi phục vụ, nghiền một quả bơ Fuerte cùng với một ít kem chua và nước cốt chanh để phết lên bánh quy giòn hoặc làm món salad ăn kèm ngon miệng bằng cách kết hợp lá rau bina non, lát Fuerte bơ, hạt hồ đào nướng và miếng prosciutto nướng. Bơ nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín, vì chúng sẽ không tiếp tục chín khi để trong tủ lạnh. Bơ chín nguyên trái sẽ giữ được từ hai đến ba ngày trong tủ lạnh, trong khi bơ đã cắt chỉ sẽ giữ được một hoặc hai ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tên Fuerte, có nghĩa là 'mạnh mẽ' hoặc 'cứng rắn' trong tiếng Tây Ban Nha, được đặt cho giống này vì nó sống sót sau đợt đóng băng lớn năm 1913 ở Los Angeles, California. Năm mươi cây bơ Fuerte phật thủ đầu tiên được mua từ Vườn Tây Ấn Độ vào tháng 3 năm 1914 và được J. T. Whedon trồng trong tài sản của ông ở Yorba Linda thay cho các giống mà ông đặt mua ban đầu, nhưng đã bị đóng băng trong vườn ươm vào năm trước. Whedon’s đã trở thành vườn bơ Fuerte đầu tiên trong số hàng trăm vườn bơ thương mại ở California ngày nay. Trên thực tế, bơ Fuerte là giống mà ngành công nghiệp bơ California được xây dựng, và là cây chủ lực của bơ California cho đến những năm 1930 khi nó bị thay thế bởi giống bơ hass, loại bơ có vỏ dày hơn và khả năng xử lý khi vận chuyển đi xa. các khu chợ.
Địa lý / Lịch sử
Thay mặt cho vườn ươm West Indian Gardens ở Altadena, California, nhà thám hiểm 21 tuổi người Mỹ Carl Schmidt đã đến miền nam Mexico vào năm 1911 để tìm kiếm những trái bơ chất lượng. Anh ta cắt chồi từ gần ba mươi giống cây bơ từ Atlixco, Mexico, đánh số thứ tự và chuyển chúng trở lại Altadena. Hầu hết các chồi từ chối thích nghi với đất và khí hậu, nhưng “Không. 15 ”phát triển mạnh mẽ, tạo ra trái cây có chất lượng đặc biệt. Giống bơ Fuerte ngày nay được biết đến nhiều.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bơ Fuerte. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| The Garden Grazer | Quesadillas bơ (thuần chay) | |
| Food.com | Bơ với mật ong |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Bơ Fuerte bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 120 ngày trước, 11/10/20 Ý kiến của người chia sẻ: Quả bơ mạnh mẽ 🇬🇷  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 141 ngày trước, 20/10/20 Ý kiến của người chia sẻ: Trái bơ 🥑  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 335 ngày trước, 04/09/20 Ý kiến của người chia sẻ: Trái bơ 🥑  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20 Ý kiến của người chia sẻ: Trái bơ 🥑  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 400 ngày trước, 2/04/20 Ý kiến của người chia sẻ: Bơ mạnh từ Hy Lạp 🇬🇷  Thị trường Thung lũng Crown (Chợ Ba Tư) Chợ Thung lũng Crown 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com Ở gầnTrang trại Ladera, California, Hoa Kỳ Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20 Bình luận của người chia sẻ: Rất hay.  Chợ nông sản Mar Vista Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Centre CA 92082 Ở gầnVenice, California, Hoa Kỳ Khoảng 458 ngày trước, 12/08/19  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 475 ngày trước, 21/11/19 Ý kiến của người chia sẻ: Bơ fuerte 🥑 Trồng tại địa phương 🇬🇷 Hiện đang vào mùa !!  Lalas S.A Chợ trung tâm Athens M 18-20 002104826243 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 489 ngày trước, 11/07/19 Bình luận của người chia sẻ: Bơ 🥑 Sản xuất của Hy Lạp 🇬🇷  4 Seasons Bio - Chợ thực phẩm hữu cơ 4SeasonsBio Nikis 30 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 489 ngày trước, 11/07/19 Bình luận của người chia sẻ: Bơ 🥑 Trồng tại địa phương 🇬🇷  4 Seasons Bio - Chợ thực phẩm hữu cơ 4 mùa Nikos 30 www.4seasonsbio.com Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 670 ngày trước, 5/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: Trái bơ 🥑  Chợ nông sản Poway Valley Center Growers Inc. 31580 Laurel Ridge Drive Valley Centre CA 92082 Ở gầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 683 ngày trước, 27/4/19  Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 685 ngày trước, 25/4/19 Ý kiến của người chia sẻ: Từ Crete  Chợ nhỏ nước Ý Juan - Trang trại Gia đình Di sản 760-741-8471 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 690 ngày trước, 20/04/19  Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 694 ngày trước, 16/04/19 Ý kiến của người chia sẻ: Phát triển tại địa phương 🥑 |
