| Vườn cây ăn quả gia truyền | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Táo Roxbury Russet là giống táo lâu đời nhất được biết đến có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, có nguồn gốc từ Roxbury, Massachusetts trước năm 1635. Loại táo này là loại quả từ trung bình đến lớn với vỏ màu vàng xanh, đôi khi có màu đồng với vỏ xù xì màu vàng nâu. Roxbury Russets có thịt chắc nhưng mềm, hơi thô, màu trắng vàng với hàm lượng đường cao tạo nên dư vị của mật ong. Táo Roxbury Russet rất thích hợp để làm rượu táo, ăn tươi và giữ được hình dạng tốt khi nấu chín.
Phần / Tính khả dụng
Táo Roxbury Russet có sẵn vào mùa thu và trong suốt những tháng đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Roxbury Russets là một giống táo cũ của Mỹ (Malus domestica). Nguồn gốc của nó không được biết đến, nhưng có nguồn gốc từ châu Âu. Chúng còn được gọi là Boston Russets và Leather Coats, cùng với một loạt các tên khác.
Giá trị dinh dưỡng
Táo chứa ít nhất một lượng nhỏ nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm Vitamin A, canxi, phốt pho, sắt, folate và kali. Chúng có lượng Vitamin C lớn hơn và cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Lượng chất dinh dưỡng lớn nhất nằm trong và ngay dưới vỏ quả táo.
Các ứng dụng
Đây là một loại táo rất linh hoạt, đa năng. Roxbury Russets là loại táo tráng miệng tuyệt vời, nhưng cũng là loại táo nấu chín, nướng hoặc ép trái cây tuyệt vời. Theo truyền thống, chúng cũng được sử dụng để làm rượu táo. Chúng giữ tốt trong điều kiện khô mát trong ba tháng hoặc lâu hơn.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Roxbury Russets được ca ngợi vì tính linh hoạt và hương vị hảo hạng, cũng như di sản của chúng. Chúng là giống táo đầu tiên trong số các giống táo Mỹ được đặt tên, mở ra thời kỳ đầu của việc trồng táo thuộc địa, cuối cùng trải dài khắp lục địa và bao gồm hàng nghìn loại.
Địa lý / Lịch sử
Trong tất cả các giống táo của Mỹ, Roxbury Russets được cho là giống táo đầu tiên. Lần đầu tiên chúng được trồng dưới dạng cây con được trồng ở Roxbury, Massachusetts (nay là một phần của Boston), do những người thực dân mang đến từ châu Âu vào những năm 1630.
