Mô tả / Hương vị
Sa nhân trắng là loại quả nhỏ, đường kính trung bình từ 5 đến 10 cm, có hình bầu dục, hình tròn đến hình trứng. Bề mặt của quả chín từ màu xanh lá cây sang màu vàng xanh và có kết cấu, mấp mô và cảm giác như sáp, đôi khi được phủ một lớp hoa mờ nhạt. Khi chín, quả sẽ hơi sượng và vỏ mỏng, dễ bị thâm. Bên dưới bề mặt, thịt có màu từ trắng, ngà đến vàng và có độ sệt giống như kem, mịn và đặc, giống như sữa trứng gợi nhớ đến kết cấu của quả bơ. Ngoài ra còn có 1 đến 5 hạt màu trắng, không ăn được bên trong thịt quả có thể nhỏ đến lớn tùy thuộc vào giống. Rượu trắng có hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào và đậm chất nhiệt đới với các sắc thái vani, chuối, lê và caramel. Các loại trái cây cũng có thể có vị chua hoặc đắng nhẹ do mức độ chín, giống và kỹ thuật trồng trọt.
Phần / Tính khả dụng
Sa nhân trắng có quanh năm, thay đổi theo mùa tùy theo vùng trồng.
Sự kiện hiện tại
Sapote trắng, được phân loại thực vật học là Casimiroa edulis, là một loại trái cây cận nhiệt đới thuộc họ Rutaceae. Có nhiều loại trái cây thường được phân loại dưới cái tên White sapote, và các loại trái cây mềm mọc trên cây thường xanh có thể có kích thước rộng rãi, đôi khi cao tới 18 mét. White sapote còn được gọi là Zapote Blanco ở vùng quê hương của nó ở Mexico và được trồng và bán nghiêm ngặt như một loại trái cây tươi ở các chợ địa phương. Trái cây không được sản xuất thương mại do thời hạn sử dụng ngắn và cũng không thích hợp để đóng hộp, đông lạnh hoặc nấu chín vì hàm lượng axit thấp. Ngày nay, White sapote được trồng với quy mô nhỏ trên toàn thế giới và chủ yếu được thu hoạch từ cây hoang dã hoặc vườn nhà như một loại trái cây ăn tươi độc đáo.
Giá trị dinh dưỡng
Bạch truật là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng cường sản xuất collagen trong da và giảm viêm. Trái cây cũng cung cấp canxi và phốt pho để củng cố xương và răng, đồng thời chứa lượng chất xơ, sắt, thiamine và riboflavin thấp hơn.
Các ứng dụng
Các ấm trắng có kết cấu giống như sữa trứng phù hợp nhất cho các ứng dụng tươi sống để thể hiện hương vị ngọt ngào, dịu nhẹ của trái cây. Các loại trái cây thường được ăn tươi, dùng ngoài tay và có thể dùng thìa xúc. Vỏ thường bị loại bỏ vì nó có vị hơi đắng và hạt cũng bị loại bỏ vì chúng không thể ăn được. Xôi trắng có thể được cắt lát và kết hợp thành salad trái cây và rau xanh, được sử dụng như một lớp phủ trên sữa chua, granola và ngũ cốc, hoặc trộn với yến mạch để qua đêm. Ngoài việc kết hợp thịt vào bát và salad, Sốt trắng có thể được cắt lát và phục vụ với kem và đường, trộn vào sinh tố và sữa lắc, đông lạnh thành kem que, nấu thành thạch hoặc mứt cam, hoặc kết hợp với kem và kem. Ấm màu trắng kết hợp tốt với nước trái cây họ cam quýt, bao gồm cam, chanh và chanh, và các hương liệu khác như vani, gừng và sô cô la. Các ấm trắng còn nguyên, chưa mở nên được nấu chín ở nhiệt độ phòng. Sau khi chín, quả có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Điều quan trọng cần lưu ý là sapote mô tả được sử dụng trên toàn thế giới với nhiều tên gọi chung của các loại trái cây nhiệt đới thuộc các họ sinh học khác nhau. Các loại trái cây như sapote đen, sapote vàng và sapote mamey, thuộc họ Sapotaceae và Ebenaceae, về mặt thực vật học khác với sapote trắng và có nhiều loại về hình dáng, hương vị và kết cấu. Lý do chính khiến những loại trái cây này có cùng tên sapote có thể bắt nguồn từ người Aztec. Người Aztec thường xuyên tiêu thụ White sapote vì họ tin rằng nó sẽ thúc đẩy giấc ngủ ngon hơn và tên sapote có nguồn gốc từ từ “tzapotl” trong tiếng Nahuatl, có nghĩa là “trái cây ngọt, mềm”. Tzapotl, sau này là sapote, thường được sử dụng để mô tả bất kỳ loại trái cây có kết cấu mềm nào với hương vị ngọt ngào, dễ chịu. Sự trùng lặp này đã gây ra sự nhầm lẫn giữa các loại trái cây có thịt kem trên toàn thế giới, nhưng dù chưa được làm rõ nhưng trái sa kê trắng vẫn được coi là một loại trái cây đặc sản được ưa chuộng trên khắp châu Mỹ.
Địa lý / Lịch sử
Cây sa nhân trắng có nguồn gốc từ các vùng miền Trung Mexico, nơi chúng mọc hoang từ thời xa xưa. Loại quả này cũng được tìm thấy ở các khu vực cận nhiệt đới của Guatemala, El Salvador, và Costa Rica và sau đó đã được lan truyền đến Caribê, Đông Nam Á và Địa Trung Hải thông qua các nhà thám hiểm và các tuyến đường thương mại. Năm 1810, ấm trắng đã được giới thiệu đến California bởi các tu sĩ dòng Phanxicô. Kể từ khi được giới thiệu, các loại trái cây này đã được nghiên cứu và lai tạo trong hàng trăm năm để tạo ra các giống White sapote mới hơn với chất lượng ăn tươi được cải thiện. Ngày nay Bạch truật được trồng trong vườn nhà trên toàn thế giới và được trồng đại trà ở Nam Phi, Mexico, Úc, New Zealand và Hoa Kỳ. Khi chín, trái cây có thể được tìm thấy thông qua các chợ nông sản địa phương và chủ yếu được bán để sử dụng tươi.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Sapote. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Sapote bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 6 ngày trước, 03/04/21 Ý kiến của người chia sẻ: Sapotes from Coleman Farms!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 117 ngày trước, 13/11/20 Ý kiến của người chia sẻ: Sapote từ Coleman Farms  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 138 ngày trước, 23/10/20 Ý kiến của người chia sẻ: Sapote từ Coleman Farms  Chợ nông sản Santa Monica Gần đồi SycamoreSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 158 ngày trước, 10/03/20  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại gia đình ColemanSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 161 ngày trước, 30/9/20  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 365 ngày trước, 3/10/20  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Coleman Mộc, CA 1-805-431-7324 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 385 ngày trước, 19/02/20 Ý kiến của người chia sẻ: Sapote ở chợ!  Sản xuất Sasoun Sản xuất Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 404 ngày trước, 1/31/20  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 404 ngày trước, 30/01/20  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 441 ngày trước, 25/12/19  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 448 ngày trước, 18/12/19  Chợ nhỏ nước Ý Gilbert và Lee Farms 760-3048 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 466 ngày trước, 30/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Ngon. Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 599 ngày trước, 20/7/19  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 616 ngày trước, 07/03/19 Bình luận của người chia sẻ: Sapote xuất hiện tại chợ từ Coleman Family Farms  Chợ nông sản Leucadia Vườn ươm Atkins 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 Ở gầnEncinitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19 Chợ Apopka tại Cung cấp Máy kéo Ở gầnApopka, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 634 ngày trước, 15/6/19  Trang trại gia đình Murray Ở gầnLamont, California, Hoa Kỳ Khoảng 659 ngày trước, 21/5/19  Trang trại gia đình Murray Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 Ở gầnLamont, California, Hoa Kỳ Khoảng 659 ngày trước, 21/5/19 Bình luận của người chia sẻ: Trên cây đã sẵn sàng để hái! |
