| Ngắm nhìn Canyon Apple Orchards |
Mô tả / Hương vị
Táo Baldwin có hình sin dày, màu đỏ cam tươi với các sọc đỏ. Chúng thường có kích thước trung bình và lớn và có hình dạng tròn. Trái cây được trồng dưới ánh nắng mặt trời có xu hướng đỏ hơn và ít sọc hơn. Thịt có màu kem, ngon ngọt và mềm, nhưng săn chắc. Hương vị đậm đà nhưng không quá gắt: hơi chua nhưng có vị ngọt thơm và hương mơ và gia vị.
Phần / Tính khả dụng
Táo Baldwin có sẵn từ mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Táo Baldwin từng là một trong những loại táo phổ biến nhất ở New England. Giống Malus domestica này là một loại táo cổ không rõ nguồn gốc, xuất hiện từ thời thuộc địa. Cây Baldwin lớn và không đặc biệt kháng bệnh, nhưng những quả mà nó tạo ra đã khiến đây trở thành một trong những loại táo đặc trưng của Mỹ. Về mặt thương mại, vỏ dày của Baldwin, thu hoạch tuyệt vời hàng năm và khả năng giữ nếp tốt đã góp phần làm cho nó trở thành một loại táo thương mại vào thế kỷ 19.
Giá trị dinh dưỡng
Một số lượng nhỏ các chất dinh dưỡng có lợi có trong tất cả các loại táo, đặc biệt là Vitamin C, kali và boron. Loại trái cây này chứa 1/5 giá trị chất xơ được khuyến nghị hàng ngày, rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch và tiêu hóa. Táo không có chất béo, natri hoặc cholesterol và ít calo.
Các ứng dụng
Baldwins là một lựa chọn tuyệt vời cho nhiều mục đích sử dụng. Họ làm món táo tráng miệng tuyệt vời, và đã từng được biết đến với cái tên táo mèo. Chúng giữ nguyên hình dạng khi nấu chín, vì vậy nhiều thợ làm bánh thích Baldwins để làm bánh nướng, cobblers và công thức táo nướng. Hương vị kết hợp tốt với táo hắc trong bánh nướng, khoai tây chiên giòn và đá bào. Loại táo đa năng này cũng có thể được ép lấy nước và sấy khô. Baldwin giữ rất tốt, lên đến bốn tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Massachusetts có hai tượng đài cho quả táo Baldwin. Tượng đài của Wilmington có mục đích đánh dấu địa điểm của cây Baldwin mọc hoang đầu tiên, cây này bị đổ vào năm 1815. Ban đầu, đài tưởng niệm có một dòng chữ ghi công Samuel Thompson đã phát hiện ra quả táo, nhưng sau đó đã được sửa chữa. Một bức tượng của Laommi Baldwin ở Woburn gần đó, MA ghi công ông đã làm cho quả táo trở nên phổ biến ở New England vào cuối thế kỷ 18.
Địa lý / Lịch sử
Quả táo dại độc nhất sẽ trở thành Baldwin đầu tiên được tìm thấy tại một trang trại thuộc sở hữu của John Ball ở Wilmington, MA vào khoảng năm 1740. Gia đình Butters sau đó đã mua lại trang trại này. Họ di chuyển cây con và bắt đầu quảng bá nó vào khoảng năm 1750. Ban đầu, Butters đặt tên nó là Táo chim gõ kiến, vì cây thu hút rất nhiều chim gõ kiến. Sau đó, quả táo được biết đến với nhiều cái tên - táo Pecker, táo Butters, và cuối cùng là táo Baldwin. Tên được chọn để vinh danh một đại tá Chiến tranh Cách mạng địa phương, Loammi Baldwin. Baldwin đã cắt cành từ cây Butters và ghép chúng vào cây của chính mình, truyền bá về loại táo mới. Chúng trở nên phổ biến trong suốt thế kỷ 18 và 19, mặc dù đã đánh mất vị trí của mình trên thị trường thương mại vào tay những quả táo như McIntosh. Cây táo Baldwin có thể chịu được mùa đông lạnh giá ở New England, cũng như khí hậu ôn hòa hơn.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Táo Baldwin. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| The Kitchn | Butternut Squash, Apple and Sage Soup | |
| Táo New England | Apple Mini Pies |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Táo Baldwin bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Xem các vườn táo Canyon gần đóSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 140 ngày trước, 21/10/20  Union Square Greenmarket Trang trại trái cây Locust Grove 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com Ở gầnNewyork, Hoa Kỳ Khoảng 431 ngày trước, 1/04/20  Sản xuất đặc sản San Diego Trang trại Cirone San Luis Obispo, CA 805-459-1829 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 525 ngày trước, 10/02/19 Ý kiến của người chia sẻ: Xem Canton Orchards |
