Mô tả / Hương vị
Munjal là một loại trái cây hình bầu dục mọc thành chùm trên cây cọ Palmyra. Cây cọ Palmyra có thể phát triển chiều cao tới 30 mét, và cho khoảng 50 quả mỗi lần. Mỗi trái Munjal có đường kính khoảng 15 đến 20 cm, và có vỏ ngoài cứng màu tím đen giống như vỏ của quả dừa. Phần bên trong bao gồm các sợi dai màu trắng và cùi màu vàng cam, mỗi quả chứa từ 1 đến 3 nhân hạt ở giữa, là những phần được săn lùng nhiều nhất để tiêu thụ. Hạt giống Munjal non có màu trắng đục và rỗng, với độ đặc mềm, giống như thạch, giống như vải. Kết cấu của chúng rất dai và có hương vị hơi béo. Khi trái Munjal trưởng thành, hạt chắc và giống thịt dừa cứng.
Phần / Tính khả dụng
Trái cây Munjal có quanh năm, mùa cao điểm là mùa hè
Sự kiện hiện tại
Quả Munjal có nguồn gốc từ cây cọ Palmyra và được phân loại về mặt thực vật học là Borassus flabellifer. Nó là một thành viên của nhóm cọ đường. Munjals còn được gọi là trái cọ đường, dừa biển và táo đá. Các loại trái cây này được đánh giá cao vì có thể ăn được, nhân sền sệt được bao quanh bởi một lớp cùi ngon ngọt. Tương tự như dừa, trái Munjal được sử dụng như một phương pháp điều trị hydrat hóa, vì chúng chứa một lượng nước kha khá.
Giá trị dinh dưỡng
Trái cây Munjal chứa nhiều khoáng chất như kali, phốt pho, canxi và sắt. Quả cũng chứa một lượng nhỏ vitamin A, B và C. Quả là nguồn cung cấp chất phytochemical anthocyanin, có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.
Các ứng dụng
Quả Munjal được ăn sống hoặc được dùng trong các món tráng miệng. Phần sền sệt của quả có thể cắt miếng vừa ăn với sữa và mật ong. Nó cũng kết hợp tốt trong món salad trái cây cùng với các loại trái cây nhiệt đới khác như xoài, dứa, đu đủ, kiwi, cam và dừa. Trái cây Munjal có thể được trộn với nước dừa và sữa hạt trong bình lắc. Chúng kết hợp tốt với các chất bổ sung hương vị như quế, bạch đậu khấu, nước hoa hồng và vôi. Munjals nên được tiêu thụ ngay sau khi loại bỏ vỏ giống dừa. Tuy nhiên, nếu từng phần quả có thể cạo hết lớp xơ của quả mà lớp vỏ xơ bao bọc từng quả vẫn nguyên vẹn thì chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Trái cây có xu hướng trở nên cao su và đường lên men, làm thay đổi hương vị của trái cây khi tiếp xúc với không khí. Trái cây bảo quản nên được ăn trong vòng 24 giờ.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Munjal là một loại trái cây mùa hè được bán bởi những người bán hàng rong ở Ấn Độ, Việt Nam, Campuchia và Thái Lan. Ở Ấn Độ, Munjal được sử dụng trong y học cổ truyền, nơi nó được biết đến với đặc tính làm mát. Nó được sử dụng như một chất hỗ trợ tiêu hóa và có tính năng chữa các chứng kích ứng da như mụn trứng cá và phát ban nhiệt. Thuốc đắp có thể được làm từ trái cây, và được sử dụng tại chỗ trên da. Nhiều bộ phận của cây Palmyra được sử dụng trong các cộng đồng nông thôn ở Ấn Độ. Một loại đồ uống có cồn được gọi là Array được làm từ nhựa cây, thu được bằng cách khai thác cây cọ Palmyra. Nhựa cây cũng được sử dụng để làm đường thốt nốt, hoặc đường thốt nốt. Lá cây cọ Palmyra được sử dụng để làm mái tranh và có thể được sử dụng làm hàng dệt.
Địa lý / Lịch sử
Quả Munjal được tìm thấy ở các vùng nhiệt đới và ven biển của miền trung và miền nam Ấn Độ, nơi nó được cho là có nguồn gốc. Có bằng chứng cho thấy loại quả này được trồng lần đầu tiên hơn 1.000 năm trước. Ngày nay, trái Munjal được tìm thấy trên khắp Tamil Nadu, Maharastra, Goa và Kerala. Cây cọ Palmyra cho quả Munjal cũng mọc ở Đông Nam Á ở Campuchia, Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Singapore. Nó cũng được tìm thấy ở các vùng nhiệt đới châu Phi, và thậm chí ở Hawaii và Florida. Cây cọ Palmyra cứng cáp phát triển mạnh ở vùng khí hậu ấm áp và đất cát thoát nước tốt.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Trái cây Munjal. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Công thức nấu ăn đơn giản của Ấn Độ | Toddy Palm Shake | |
| Youtube | Sữa hoa hồng Palm Fruit | |
| Sailu's Kitchen | Toddy Palm Seeds Summer Dessery | |
| Youtube | Máy làm mát trái cây cọ |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Munjal Fruit bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ Tanah Abang, Trung tâm Jakarta Ở gầnThủ đô Jakarta, Đặc khu Thủ đô Jakarta, Indonesia Khoảng 450 ngày trước, 15/12/19 Bình luận của người chia sẻ: trái cọ ở trung tâm Jakarta |
